Zarte cremige Avocadosauceerinnert an Guacamole-Sauce. Immerhin besteht es sogar aus fast den gleichen Zutaten, der einzige Unterschied liegt in den Proportionen. Avocado, der Hauptbestandteil dieser Sauce, wird in unserem Land immer häufiger. Neben dem ursprünglichen Buttergeschmack hat es einen hohen Nährwert. Avocado enthält Komponenten, die die Entwicklung von Krebszellen stoppen und erheblich verlangsamen. Es wird auch zur Bekämpfung von Anämie, Bluthochdruck und Magenerkrankungen empfohlen. Avocado ist ein ausgezeichneter Ersatz für Mayonnaise und Öl, und Avocadosauce ist gut in Salaten oder Fleisch. Es ist auch ideal für Sandwiches, Salate und Snacks.
Für die Herstellung von Avocadosauce benötigen Siein der Tat die Frucht selbst, Schalotten, zwei Serrano-Paprika, Zitronensaft, frischer Koriander, Olivenöl, Pfeffer und Salz. Wenn Sie eine weniger scharfe Sauce wünschen, können Sie 1 Paprika verwenden. Bereiten Sie die Zutaten vor, schälen Sie die Avocado, entfernen Sie den Stein und löffeln Sie das Fruchtfleisch in einen Mixer. Schalotten schälen und hacken, Stängel und Samen vom Serrano-Pfeffer entfernen und in kleine Stücke schneiden (danach nicht vergessen, die Hände gründlich zu waschen, da der Saft dieses Pfeffers die Haut sehr reizt). Fügen Sie kochendes Wasser hinzu, das auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Drücken Sie den Saft aus der Zitrone, gießen Sie ihn mit ein paar Esslöffeln Olivenöl und fügen Sie die gewaschenen und gehackten Korianderblätter hinzu, würzen Sie mit schwarzem Pfeffer und Salz. Decken Sie den Mixer ab und mischen Sie die Zutaten glatt. Fügen Sie dann etwas mehr Wasser hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz der Sauce erhalten. Fertige würzige Avocadosauce kann mehrere Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Leicht zu kochen und Avocadopaste.Dazu die reifen Früchte schälen und das Fruchtfleisch auf einer groben Reibe reiben, mit Zitronen- oder Limettensaft bestreuen, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Mischung mit einer Gabel gründlich mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. In dieser Paste können Sie Knoblauch, Zwiebeln, hart gekochtes Ei und Mayonnaise hinzufügen. Mit frischem Weizen- oder Roggenbrot servieren. Es ist perfekt mit Pommes und Hühnchen. Im Gegensatz zur Sauce verdunkelt sich die Paste jedoch bei längerer Lagerung und verliert ihren Geschmack.
Avocados können nicht nur als Vorspeise serviert werden.Es ist perfekt zum Nachtisch. Machen Sie eine Avocado-Luftmousse und Sie werden es sehen. Um es zuzubereiten, müssen Sie die Avocado mit einem Mixer mischen, Milch, Zucker, Vanillin hinzufügen und mischen, bis eine homogene Masse erhalten wird. 20 Minuten abkühlen lassen und servieren. Oder mischen Sie Avocados mit Zitronensaft, Zucker und 2/3 Tassen gekochtem gekühltem Wasser, bis Sie eine Mousse erhalten, geben Sie sie in Gläser und kühlen Sie sie mehrere Stunden lang. Jede Portion Mousse vor dem Servieren mit Schlagsahne und Erdbeeren garnieren.
Das größte Geheimnis einer guten Avocadosauceist eine wirklich gute Frucht. Sie müssen eine reife Avocado wählen, weich. Es sollte eine schleimige Textur haben und in seiner Konsistenz Butter bei Raumtemperatur ähneln. Wenn die Frucht hart ist, muss sie in Papier oder Folie eingewickelt und 2-3 Tage an einem dunklen Ort aufbewahrt werden, um zu reifen.
Avocados werden wegen ihrer auch als ölige Frucht bezeichnethoher Fettgehalt. Es ist eine reichhaltige Proteinquelle und enthält viele Vitamine sowie einfach ungesättigte Fette, die den Cholesterinspiegel senken können. Avocados versorgen Ihren Körper mit Vitamin B, das beim Aufbau gesunder Zellen und Gewebe hilft. Ein weiterer wichtiger Bestandteil ist Kalium, das für die ordnungsgemäße Entwicklung des Zentralnervensystems notwendig ist. Diese Frucht wird aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin E als eine Art Antioxidans angesehen. Sie stärkt auch das Immunsystem, verbessert die Verdauung und schützt vor Alzheimer. Darüber hinaus enthält es die Vitamine C, F, H, PP und Folsäure.
