Es scheint, dass jetzt nur wenige Leute sagen werden, wieKetchup richtig zubereiten, da in jedem Land, in dessen Gebiet süße Tomaten gut wachsen und reifen, zu einem bestimmten Thema eine andere Interpretation vorliegt. Für Italiener ist Ketchup beispielsweise ein Fruchtfleisch aus gemahlenem Tomaten, für die Bewohner der Balkanhalbinsel sind Tomaten jedoch nur ein Bruchteil des ursprünglichen Geschmacks.
Wie man zu Hause schnell Ketchup kocht
Ein paar Löffel Tomatenmark werden mit Wasser verdünnt (bis zuBedingung, die Sie benötigen), fügen Sie Zucker und Gewürze nach Geschmack hinzu. Es ist sehr wichtig, Tomatenmark und nicht die ursprünglich verarbeitete Stärke einzunehmen. Gewürze können in diesem Fall sowohl trockene Kräuter (Hopfen-Suneli, trockene Adjika oder provenzalische Kräuter) als auch frische sein. Knoblauch und eine Fraktion Pflanzenöl sind durchaus angemessen.
Wie man hausgemachten Ketchup für den Winter kocht
Rezeptnummer 1
Scrollen Sie durch die Tomaten des Fleischwolfs.Die resultierende Masse auf einem Sieb verwerfen und abwischen. Samen und Schalen sollten im Sieb bleiben. Kartoffelpüree und Saft müssen dick gekocht werden. Zum Schluss Salz und Zucker nach Geschmack, etwas Olivenöl und eine große Menge Kräuter Ihrer Wahl hinzufügen. Dann gießen Sie das kochende „Wunder“ in sterile Gläser und konservieren. Alle. Die Frage, wie man hausgemachten Ketchup für den Winter kocht, ist geschlossen.
Rezeptnummer 2
Tomaten rollten durch eine Fleischwolf-Liegeauf ein Sieb, um ein wenig Saft abzulassen. Die Masse sollte nicht länger als 30 Minuten in einem Sieb liegen. Dann werden dieser Basis Gemüse, Knoblauch, Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzugefügt. Sie werden in Banken ausgelegt und im Kühlschrank aufbewahrt. Mit der Zeit beginnt die Masse zu gären, wodurch die Sauce eine angenehme Pikantheit und Adstringenz erhält.
Rezept Nr. 3 (bulgarisch)
Jemand kann mit Sicherheit sagen, dass dies nichts istals das banalste hinlegen, aber wer kann sagen, dass es Mängel hat, oder passt es schlecht zu Barbecue und Pasta? Drei Teile Tomaten erfordern einen Teil Zwiebel und Paprika. Mahlen Sie alles durch einen Fleischwolf oder schneiden Sie es sehr fein und senden Sie es dann an ein langsames Feuer, um es auf die gewünschte Konsistenz zu verdampfen. Am Ende des Kochvorgangs Zucker, Salz, Gewürze und Kräuter hinzufügen. Schonen Sie nicht die Kräuter und den Knoblauch, das darauf bestandene Gemüse wird köstlich sein. Kochen, in sterile Gläser füllen und aufbewahren.
Kechunez
Am Ende möchte ich die neumodische Sauce von Kuzi teilen. Nehmen Sie für zwei Teile Mayonnaise einen Teil Ihres Lieblingsketchups, mischen Sie und genießen Sie.
Zur Herstellung eines der oben genanntenDie folgenden Kräutersorten eignen sich perfekt zum Kochen: Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum, Zwiebel und Knoblauch. Viele Menschen bevorzugen Minze, die der Sauce eine einzigartige Frische verleiht. Übrigens passt eine solche Variation gut zu Lammfleisch.
