Biberfleisch ist ein wertvolles Produkt und ein köstliches Gericht.

Aufgrund der ständigen Speicherung von WärmebibernLeben im Wasser - Tiere müssen sich um die Ansammlung von Unterhautfett kümmern, damit ihr Fleisch sehr saftig und fettig ist. Wie kocht man Biberfleisch? Lassen Sie uns weiter überlegen.

Gebratenes und gedünstetes Fleisch

Waschen Sie den Kadaver mit Wasser und schneiden Sie ihn in zufällige Stücke. In einen tiefen Behälter geben, einen Löffel Zitronensaft, etwas geriebenen Ingwer, einen Löffel Oregano sowie Pfeffer und Salz hinzufügen. Zum Marinieren 30 Minuten im Kühlschrank unter der Folie stehen lassen. In der Zwischenzeit kochen wir Brühe aus Tierknochen. Gewürze hinzufügen, Karotten und Zwiebeln schälen, braten und in Brühe geben. Wir kochen die Knochen 2 Stunden lang, filtern dann und kühlen die Flüssigkeit ab. Das eingelegte Biberfleisch in einer Pfanne braten, Karotten und Zwiebeln sowie Gewürze und Kräuter hinzufügen. Nach ein paar Minuten die Brühe einfüllen und etwa anderthalb Stunden köcheln lassen. Mit Gemüse servieren.

Eintopf

Den Kadaver waschen und in Stücke schneiden, mit mischenein wenig Pfeffer und Salz, Zitronensäure. Tauchen Sie das Biberfleisch in Mehl und braten Sie es gut in einer Pfanne in Fett. Die Zutaten in einen Topf geben, Fett und Wasser hinzufügen (Brühe kann verwendet werden). Zwiebeln und Karotten schälen, Petersilie hacken. Die Zwiebel braten, zum Fleisch geben, Karotten und Petersilie auf einer groben Reibe reiben. Köcheln lassen, dann ein Glas Sauerrahm hinzufügen und erneut kochen. Eine ideale Beilage für solches Fleisch sind Salzkartoffeln oder Reis.

Suppe

Biberfleisch ist köstlich, aber nicht weniger interessant,Ein originelles und befriedigendes Gericht wird aus den Schwänzen eines Tieres gewonnen. Also müssen ein paar Rückenteile gewaschen und gehäutet werden. In kleine Stücke schneiden und in eine Glas-, Ton- oder Emailschüssel geben. Gießen Sie ein Glas Essig und fügen Sie Wasser hinzu, damit die Flüssigkeit die Schwänze vollständig bedeckt. Es ist besser, diesen Vorgang nachts durchzuführen, dann können Sie morgens mit dem Kochen beginnen. Gießen Sie dann das Wasser aus und geben Sie 4 Liter Leitungsflüssigkeit hinzu. Auf den Herd stellen und Gewürze, Knoblauch, Zwiebeln, Karotten und ein Glas Reis hinzufügen. Warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es 20 bis 30 Minuten lang, bis das Getreide fertig ist. Mit Tomatenmark (Sauce) und Kräutern servieren.

Rollen

Entfernen Sie die Knochen vom Kadaver und schlagen Sie das Biberfleisch ab. Mischen Sie Salz, Zitronensäure, Pfeffer und geriebenen Knoblauch, reiben Sie die Basis der Rolle mit dieser Mischung. Das Protein schlagen, bis ein starker Schaum entsteht (ein Tropfen sollte nicht abtropfen) und mit Pflaumen- oder Apfelstücken mischen. Setzen Sie den Kadaver auf und rollen Sie eine feste Rolle auf. Achten Sie darauf, sie mit Fäden zu binden. Das Fleisch von allen Seiten mit Butter einfetten und in eine Form oder auf ein Backblech legen. Fügen Sie dort ein paar Esslöffel Wasser und ein paar Lorbeerblätter hinzu und backen Sie sie etwa 90 Minuten lang im Ofen. Gießen Sie das Fleisch regelmäßig mit dem Saft über, der auf dem Backblech erscheint. Das fertige Gericht muss in Scheiben geschnitten werden und kann als Vorspeise für Gemüsesalate serviert werden.

Fazit

Wie man Biberfleisch richtig kocht, haben Sie gelerntNach dem Text des Artikels sind dies natürlich nicht alle vorhandenen Rezepte. Der Kadaver eines Tieres kann mit Reis oder Preiselbeeren gefüllt werden. Durch Drehen des Fleisches können Sie Schnitzel oder Fleischbällchen in einer duftenden Sauce herstellen. Wenn Sie möchten, können Sie es sogar rauchen - alles hängt von Ihrer Fantasie und Ihrem Wunsch ab, Ihre Lieben und Gäste zu erschaffen und zu überraschen.