Ein Biber ist ein mittelgroßes Flusstier.Er lebt in Hütten, baut Dämme, schwimmt im Wasser. Viele Liebhaber von Bootsfahrten sahen den Biber: Er schwimmt oft auf dem Fluss, ohne Angst vor Menschen zu haben. Einige Glückliche hatten die Ehre, dieses Tier mit einem Lauf ins Wasser springen zu sehen. Nur Fischer und "Grüne" mögen ihn nicht: der erste - wegen des Lärms beim Baden und der zweite - wegen Schäden an den Bäumen. Die Vertreter dieser Bewegung haben sogar einen solchen Slogan: "Töte den Biber - rette den Baum!"
In der Tat, wo sich dieses Tier niederlässt, erscheinen sofort besprühte trockene Stämme. Es gibt kein Entrinnen vom Fluss "Holzfäller"! Fotobiber ist unten zu sehen.
Bevor Sie anfangen zu kochen, müssen Sieeinen Biber richtig schnitzen. Zuerst müssen Sie es natürlich vorsichtig auffrischen, ausnehmen und in große Stücke schneiden. Hier ist besondere Vorsicht geboten - in der Leistengegend und in der Nähe des Anus dieses Tieres befinden sich Drüsen, die sogenannten "Biberdüsen", die in keinem Fall beschädigt werden können, da sonst das Fleisch verdorben wird. Nachdem sie aus dem Kadaver entfernt wurden, kann sie in Stücke jeder geeigneten Größe geschnitten werden.
Dieser Artikel behandelt drei Bibergerichte. Der erste ist aus Fleisch, der zweite aus Schwanz.
Dafür müssen Sie gehackt und in Scheiben geschnittenKadaverstücke, Marinade (vorzugsweise Traubenwein), Zwiebeln, Kräuter und Gewürze wie Pfeffer verschiedener Sorten, Thymian, Koriander, Lorbeerblatt, Oregano, Chili, Majoran. Olivenöl ist auch nützlich.
Zuerst müssen Sie das Fleisch in Wein einweichen (Sie könnenmit Essig (Wasser), Zwiebeln und einigen Gewürzen verdünnen. Die Marinade sollte es vollständig bedecken. Es wird empfohlen zu salzen. Es ist zu beachten, dass Fleisch mindestens einen Tag lang mariniert werden sollte.
Fertige Stücke müssen mit den restlichen Gewürzen gerieben werden, danach bleibt es nur noch, um sie zu braten. Nur wenige Leute lehnen ein solches Gericht vom Biber ab!
Nicht weniger beliebt sind die Rezepte zur Zubereitung des Schwanzes dieses Tieres. Ja, dieser Körperteil ist nicht nur essbar, sondern auch sehr lecker!
Die einzige Schwierigkeit ist für diese Art von GerichtEin Biber ist nicht genug. Daher müssen die Schwänze von zwei oder drei Bibern geschält, in kleine Stücke geschnitten und 8 Stunden lang in Wein oder Essig mariniert werden. Abgießen, vier Liter Wasser einfüllen, ein Glas Reis, Zwiebel und Salz nach Geschmack hinzufügen. Zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen. Getan! Vor dem Servieren können Sie Tomatensauce, Petersilie und Sellerie hinzufügen.
Rezept zwei: Gebratene Pferdeschwänze
Dieses Gericht ist schnell und einfach zubereitet.Für eine Portion reichen zwei in Wasser mit Essig marinierte Schwänze aus. Zuerst müssen sie zehn Minuten lang mit zwei Teelöffeln Soda in Wasser gekocht werden. Danach Mehl einrollen, bei schwacher Hitze braten, mit einer Mischung aus Wein, Senf, Worcestershire-Sauce und Knoblauch gießen und weitere zehn Minuten in einer Pfanne halten.
Diese Bibergerichte zeichnen sich durch ihren ursprünglichen, ausgeprägten Geschmack aus. Sie werden sicherlich Spieleliebhabern gefallen!
