Gulasch: wie man die sowjetische Version des Gerichts kocht

Einige junge Hausfrauen wundern sich darüberWas Gulasch ist, wie man dieses Gericht kocht. Die Antwort finden Sie in diesem Artikel. Jede liebende Frau, die ihren geliebten Ehemann füttern möchte, sollte in der Lage sein, dieses köstliche Produkt zu kochen.

Wie man Gulasch richtig kocht

Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, Ihre Fleischzutat köstlich zu machen.

1. Für ein Schweinefleischgericht müssen Sie den Hals oder das Filet nehmen. Wenn Sie sich für Rindfleisch entscheiden, wird das köstlichste Gulasch vom Schulterblatt oder der Niere stammen.
2. Für die Saftigkeit wird das Fleisch die ersten fünf bis sieben Minuten bei starker Hitze gebraten, bis sich eine Kruste bildet, die den gesamten Saft im Stück zurückhält. Dann können Sie Hitze reduzieren und löschen.
3. Das Fleisch ist bereit für Gulasch. Wie macht man eine dicke Soße? Verwenden Sie Mehl oder Stärke.
4. Nachdem Sie sich entschieden haben, ein Gericht mit Gemüse zuzubereiten, sollten Sie wissen, dass die Menge der Zutaten gleich sein sollte, dh wie viel Fleisch, so viele Gartengeschenke.
5. Die am besten geeignete Pfanne zum Kochen von Fleisch ist Gusseisen oder aus einem anderen Material, jedoch mit dicken Wänden.

Wie man Gulasch macht: Rindfleischrezept

Das Fleisch in Würfel schneiden und mit Pfeffer bestreuen. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie das Produkt bei starker Hitze bis es braun ist. Übertragen Sie es dann in einen dickwandigen Topf. Erhitzen Sie eine andere Oberfläche, bräunen Sie zwei Esslöffel Mehl darauf (ohne Öl), schälen und hacken Sie in der Zwischenzeit ein paar Zwiebeln und die gleiche Anzahl Karotten. Bringen Sie das Gemüse in dem Behälter, in dem das Fleisch gekocht wurde, zur Bereitschaft. Fügen Sie 60-70 Gramm Tomatenmark und Mehl hinzu. Übertragen Sie die Zutaten in einen Topf auf die Hauptzutat, fügen Sie Gewürze hinzu. Füllen Sie mit Wasser, so dass es das Essen bedeckt. Eineinhalb Stunden unter dem Deckel köcheln lassen. Mit Reis oder Salzkartoffeln servieren.

Gulasch: wie man Schweinefleisch kocht

Das Fleisch in Stücke schneiden, die Zwiebel hacken. Pflanzenöl in einer Mode erhitzen und das Fleisch bei starker Hitze braten, das zweite Produkt hinzufügen. Etwa fünf Minuten kochen lassen, dann ein Glas heißes Wasser hinzufügen und mit einem Deckel bedeckt etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Wenn Sie sich für die Verwendung von Tomaten entscheiden, müssen Sie diese schneiden (es ist besser, die Schale zu entfernen) und sie zum Schmoren mit den restlichen Zutaten in eine Pfanne geben. Fügen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit ein paar Esslöffel Mehl und Gewürze hinzu. Wenn keine Tomaten vorhanden sind, fügen Sie ein paar Esslöffel Tomatenmark oder Ketchup hinzu. Eine Weile stehen lassen, gehacktes Gemüse hinzufügen und servieren.

Gulasch: wie man auf Ungarisch kocht

Karotten, Zwiebeln, Tomaten und Paprika waschen undin Würfel schneiden, dasselbe mit Rindfleisch machen. Einige Esslöffel Fett (Schmalz) in einer Pfanne erhitzen, Gemüse hinzufügen und goldbraun bringen, einige Esslöffel ungarischen Paprika hinzufügen. Weiter brennen, dann das Fleisch legen, auf Pfeffer und Salz achten. 10 Minuten bei hoher Temperatur braten, dann ein Glas Wasser einfüllen und eine Stunde unter dem Deckel köcheln lassen. Dann das restliche Gemüse und ein paar gehackte Knoblauchzehen hinzufügen, mehr Wasser (200-250 ml) hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Das ist alles, Ungarn fügen normalerweise Kartoffeln hinzu und köcheln, bis letzteres gekocht ist, aber anstelle von Knollen Gulasch kann mit Nudeln, Reis oder Buchweizen serviert werden.

Fazit

Das zubereitete Gericht wird zu einer Signatur und einem Favoriten inzu Hause, wenn Sie das gesamte Rezept und die Garzeit befolgen. Vergessen Sie nicht, dass für Gulasch spezielles Fleisch benötigt wird. Nur in diesem Fall ist das Mittag- oder Abendessen herzhaft und lecker.