Gemüsepilaf ist besonders beliebt bei Personen, die sich vegetarisch ernähren und an religiösen Feiertagen fasten.
Es ist zu beachten, dass nichts kompliziert istEs gibt kein solches Gericht. Wenn Sie es nach allen Regeln gemacht haben, werden Sie nicht einmal bemerken, dass es überhaupt kein Fleischprodukt enthält. Um dies sicherzustellen, empfehlen wir Ihnen, dieses Gericht selbst zuzubereiten.
Wie man Gemüsepilaf schnell und lecker kocht?
Ein solches Mittagessen wird um ein Vielfaches schneller gemacht,als eine, die mit einer Fleischzutat zubereitet wird. Aber um einen wirklich leckeren Gemüsepilaf zu bekommen, muss man es versuchen. Zuerst müssen Sie die folgenden Komponenten vorbereiten:
- große bittere Zwiebel - 2 Köpfe;
- langkörnige Reisgrütze - 2,5 Tassen;
- saftige und große Karotten - 2 Stk.;
- jedes raffinierte Öl - ungefähr ½ Tasse;
- feines Salz, schwarzer Pimentpfeffer und andere aromatische Gewürze, die für die Zubereitung von Pilaw bestimmt sind - nach eigenem Ermessen verwenden;
- Tomatenmark - ca. 2 große Löffel;
- frisches Grün - ein paar Zweige;
- großer Knoblauch - 1 Kopf.
Vorbereitung der Komponenten
Gemüsepilaf, dessen Kaloriengehalt viel istweniger Fleisch, sollten Sie mit Reis kochen. Langkorngrütze muss aussortiert und dann in einem Sieb gut gespült werden, bis das Wasser transparent ist. Danach müssen Sie mit der Zubereitung von Gemüse beginnen. Sie sollten geschält und gehackt werden. Es ist ratsam, bittere Zwiebeln in halbe Ringe zu hacken und die Karotten in Streifen zu schneiden. Der Knoblauch muss nur gut gewaschen, aber nicht abgezogen werden.
Röstzutaten
Damit ist der Geschmack von Gemüsepilaf nichtanders als Fleisch, sollten Sie auf jeden Fall einen duftenden Braten hinzufügen. Um es zuzubereiten, muss das raffinierte Öl in einer Pfanne sehr stark erhitzt und dann Karotten und Zwiebelhalbringe zum Geschirr gegeben werden. Nachdem die Zutaten mit Gewürzen und Salz gewürzt wurden, müssen sie gebraten werden, bis sie goldbraun werden. Das Gemüse kann jedoch etwas hart bleiben. Wir werden sie auch in Zukunft mit Reis kochen.
Wärmebehandlung auf einem Küchenherd
Nachdem der Braten fertig istSie sollten anfangen, das ganze Gemüsegericht zu kochen. Dazu müssen die gebräunten Lebensmittel zusammen mit dem Öl in einen tiefen, dickwandigen Topf gegeben und dann die zuvor gewaschene Reisgrütze dazugegeben werden. Zu den Zutaten Tomatenmark, Kräuter, eine Knoblauchzehe in der Schale, sowie Salz und aromatische Gewürze geben. Jetzt sollte alles gründlich gemischt werden. Außerdem muss eine homogene Masse mit einem großen Löffel nivelliert und abgekochtes Trinkwasser hineingegossen werden. Diese Flüssigkeit sollte die Schüssel 1,6-2 Zentimeter bedecken. In dieser Zusammensetzung sollte der Gemüsepilaw zum Kochen gebracht und dann 25 Minuten unter einem dicht schließenden Deckel gekocht werden. Während dieser Zeit werden die Reiskörner weich und nehmen alle Aromen von Gewürzen und Braten auf.
Wie soll es am Esstisch serviert werden?
Nachdem der Pilaw fertig ist, muss er seinkrümelig rühren, dann wieder verschließen und in eine Decke gewickelt ca. ¼ Stunde ruhen lassen. Nach dieser Zeit muss das Gericht auf Tellern angerichtet und zum Abendessen zusammen mit einem Salat aus rohem Gemüse und Kräutern serviert werden.
Eine andere Kochmethode
Gemüsepilaw in einem Multikocher erweist sich als genauso befriedigend und lecker wie das Gericht, das auf dem Herd zubereitet wurde.
Wenn du dieses Mittagessen nicht nur mit machen willstmit Getreide und Gemüse, aber auch mit einem Proteinprodukt in Form von Kichererbsen, sollte vegetarischer Pilaw etwas anders zubereitet werden. Für ihn brauchen wir:
- große bittere Zwiebeln - 2 Köpfe;
- langkornreisgrütze - 2,5 Tassen;
- saftige und große Karotten - 2 Stück;
- jedes raffinierte Öl - ungefähr ½ Tasse;
- feines Salz, schwarzer Piment, Kreuzkümmel und Basilikum - nach Belieben verwenden;
- Kichererbsen - ½ Tasse;
- große reife Tomate - 1 Stk .;
- frisches Grün - ein paar Zweige;
- großer Knoblauch - 1 Kopf.
Zutatenverarbeitung
Bevor Sie Gemüsepilaw in einem Slow Cooker zubereiten,Alle Grundnahrungsmittel sollten gut verarbeitet sein. Zuerst müssen Sie langkörnige Grütze und Kichererbsen spülen. Damit Sie viel weniger Zeit zum Garen der zweiten Komponente benötigen, empfiehlt es sich, diese in gewöhnlichem Wasser einzuweichen und 24 Stunden darin aufzubewahren.
Auch für Pilaw Karotten mit Zwiebeln separat schälen und hacken. Die Tomate muss geschält und dann in einem Mixer gehackt werden.
Wärmebehandlung
Um leckeren Pilaw zuzubereiten, in eine Schüssel gießenSlow Cooker raffiniertes Öl und braten Sie dann die Karotten und Zwiebeln darin leicht an. Es empfiehlt sich, diesen Vorgang im Backmodus durchzuführen. Nachdem das Gemüse gebräunt ist, müssen Sie Kichererbsen, Reisgrütze sowie Tomatenbrei, Salz, eine Prise Kreuzkümmel, Pfeffer und Basilikum hinzufügen.
Nach dem Mischen der Komponenten sollten diese nivelliert werdenLöffel, und dann den ungeschälten Knoblauch in die Dicke der Schüssel vertiefen und alle Produkte mit Kräutern bestreuen. Als nächstes müssen die Zutaten mit heißem Wasser (2 Zentimeter über den Komponenten) gegossen, fest verschlossen und im Dünstmodus etwa 45 Minuten gekocht werden. Diese Zeit sollte ausreichen, damit sowohl Kichererbsen als auch Reisgrütze weich werden.
Einige Nuancen
Nur wenige wissen es, aber das präsentierte Gericht kann seinauch für die spätere Verwendung vorbereiten. Gemüsepilaw für den Winter spart gut, wenn Sie lange keine Zeit haben, ein warmes Mittagessen zu kochen und die Gäste bereits vor der Haustür stehen. Übrigens wird ein solches Konservenprodukt oft in Geschäften verkauft.
