Zitronenquarkkuchen: Rezept, Zutaten, Kochgeheimnisse

In den meisten Fällen erweisen sich Backwaren mit Hüttenkäse als sehr lecker. Und wenn Sie dem Quark eine würzige Zitronenschale hinzufügen, kann das Ergebnis alle Erwartungen übertreffen. Wir bieten an, uns vorzubereitenHüttenkäse-Zitronen-Eks nach einem der folgenden Rezepte. Der Artikel beschreibt sowohl einfache Backoptionen in 5 Minuten in der Mikrowelle als auch komplexere, beispielsweise Zitronenquark-Käsekuchen.

Geheimnisse der Herstellung von köstlichem Zitronenquarkkuchen

Jedes Gericht hat seine eigenen Feinheiten bei der Zubereitung, an denen Sie ein hervorragendes Ergebnis erzielen können. Die folgenden Geheimnisse helfen Ihnen dabei, den perfekten Zitronenquarkkuchen zuzubereiten:

1. Das Backrezept setzt ein Muss vorausmit Hüttenkäse im Teig. Um den Kuchen mäßig feucht zu machen und im Ofen gut zu backen, ist es wichtig, einen leicht trockenen Hüttenkäse zu wählen und ihn durch ein Sieb zu mahlen, bevor er dem Teig hinzugefügt wird. In diesem Fall sind die Körner in den fertigen Backwaren nicht zu spüren.
2. Um den Cupcake üppig zu machen, wird empfohlen, Eigelb und geschlagenes Weiß separat in den Teig zu geben.
3. Zitrone in Backwaren kann etwas Bitterkeit erzeugen. Um dies zu vermeiden, sollten nur Schale und Saft in den Teig gegeben werden. Dies reicht für einen Zitronengeschmack und ein Zitronenaroma aus.

Klassisches Quark-Zitronen-Muffin

Viele Leute denken, dass es nichts Besseres gibt als die Klassiker. Der nach diesem Rezept zubereitete Zitronenquarkkuchen ist eine direkte Bestätigung dafür. Es stellt sich als so lecker heraus, dass Sie keine Zutaten hinzufügen oder entfernen möchten. Lassen Sie uns Schritt für Schritt überlegen, wie man einen Zitronenquarkkuchen backt.

Zutaten:

• Butter - 150 g;
• 180 g Zucker;
• Hüttenkäse - 300 g;
• Schale von 1 Zitrone;
• 3 Eier;
• Vanillin;
• Mehl - 300 g;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• Zitronensaft.

Kochsequenz:

1. Der Ofen ist auf 170 Grad vorgeheizt.
2. Mit einem Mixer wird weiche Butter mit Zucker zu einer flauschigen Masse geschlagen.
3. Hüttenkäse wird durch ein Sieb gemahlen und der cremigen Zuckermasse zugesetzt.
4. Als nächstes wird Zitronenschale hinzugefügt.
5. Die Quarkmasse wird gründlich gemischt.
6. Dann werden Eier hinzugefügt und mit einem Mixer gründlich geschlagen.
7. Zuletzt werden Mehl, Vanillin in den Teig gesiebt, Soda wird mit Zitronensaft gelöscht.
8. Der Teig wird gründlich geknetet und in eine gefettete Form gelegt.
9. Der Kuchen wird 60 Minuten gebacken. Nach dem Verschütten die Backwaren mit Puderzucker bestreuen.

Ein einfacher Quark-Zitronen-Muffin in der Mikrowelle in 5 Minuten

So ein Cupcake ist perfekt zum Frühstück. Die Zubereitung dauert nur ein Minimum und der Geschmack solcher Gebäcke ist einfach ausgezeichnet: leicht und delikat.

Der Muffin wird in der Mikrowelle in 5 Minuten in der folgenden Reihenfolge gekocht:

1. Zuerst müssen Sie in einer kleinen Schüssel alle trockenen Zutaten für den Kuchen vermengen: Mehl (100 g), Zucker (2 Esslöffel), Backpulver und je eine Prise Vanille.
2. Nach dem Mischen werden die trockenen Zutaten mit Zitronenschale, Milch (4 Esslöffel), geschlagenem Ei und einem Esslöffel Hüttenkäse versetzt.
3. Der Teig wird gründlich geknetet und in Keramikbechern ausgelegt (Sie benötigen 2 Becher mit einem Durchmesser von 10 cm).
4. Die Teigbecher werden für 4 Minuten in die Mikrowelle gestellt. Wählen Sie die Betriebsart "Automatisches Garen".
5. Es wird empfohlen, den fertigen Kuchen (in unserem Fall Quark-Zitrone) mit Puderzucker zu bestreuen.

Um die Struktur des Produkts feuchter zu machen, geben Sie vor dem Senden in die Mikrowelle einen Esslöffel Kondensmilch in jede Tasse und bedecken Sie sie dann mit dem restlichen Teig.

Rezept für Hüttenkäsekuchen mit Schale

Ein leckerer Kuchen nach folgendem Rezept wird in folgender Reihenfolge zubereitet:

1. Zucker (160 g), Vanillin, 100 g Butter und fettarmer Hüttenkäse (150 g) werden mit einem Mixer zu einer homogenen weißen Masse geschlagen.
2. Eigelb (2 Stk.) und Schale werden der quark-cremigen Masse hinzugefügt.
3. Das Weiß wird zu einem dichten Schaum geschlagen und durch Rühren mit einem Spatel in den Teig eingebracht.
4. Mehl (2 EL) und eine kleine Packung Backpulver werden in den Teig gesiebt.
5. Der mit einem Spatel gut geknetete Teig wird in eine gefettete Form überführt und 50 Minuten in einen vorgeheizten Ofen (190 Grad) geschickt.
6. Der abgekühlte Quarkkuchen mit Zitronenschale wird mit Puderzucker bestreut.

Verwenden Sie zum Backen des Kuchens am besten eine Form mit einer Kerbe in der Mitte. Dann wird es gleichmäßig gebacken, es wird mäßig feucht und sehr lecker.

Brotbackautomat mit Aromatisiertem Cupcake-Rezept

Der Hauptvorteil der Zubereitung eines Cupcakes inder Brotbackautomat ist, dass alle Zutaten für den Teig sofort vollständig geladen werden, ohne mit einem Mixer vorzuschlagen, durch ein Sieb zu reiben usw. Als Backmodus sollte im Brotbackautomat „Cupcake“ gewählt werden und die Garzeit wird automatisch eingestellt, wenn das Programm ausgewählt wird. In der Regel ist es nach 1,5 Stunden möglich, den Lemon-Quark-Kuchen aus dem Brotbackautomaten zu holen.

Das Kochrezept lautet wie folgt:

1. Zucker (200 g) wird in einen Eimer einer Brotmaschine gegossen, geschmolzene Butter (160 g) und 300 g Hüttenkäse werden hinzugefügt.
2. Fügen Sie dann 3 Eier, Weizenmehl (1,5 EL), eine Tüte Vanillin und einen Teelöffel Backpulver hinzu.
3. Zitronenschale wird zuletzt hinzugefügt.
4. Der Deckel des Brotbackautomaten wird geschlossen und das Keks-Programm ist eingestellt.
5. Nach der angegebenen Zeit ist aromatisches Gebäck fertig.

Glitzer Lemon Curd Cake mit Zuckerguss

Dieses Rezept macht den Cupcake immer perfekt. Üppig, süffig, mit leichtem Zitronengeschmack und glänzender Glasur - genau das Richtige für hausgemachten Tee.

Zitronen-Quark-Kuchen wird in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

1. Kalte Butter (150 g) wird gerieben und mit einer Gabel mit einem Glas Zucker vermischt, bis sich Krümel bilden.
2. Hüttenkäse (300 g) wird zu der süßen Krume gegeben.
3. 4 Eier der Reihe nach hinzufügen und mit einem Mixer schlagen.
4. Zuletzt werden Mehl (2 EL), Backpulver (1 TL) und Zitronenschale ausgegossen.
5. Der Teig wird gründlich gemischt und in eine Form gelegt.
6. Das vorbereitete Formular wird 1 Stunde (180 Grad) in den Ofen geschickt.
7. Zuckerguss aus Puderzucker (4 Esslöffel) und Zitronensaft (30 ml) zubereiten.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und über die Zitronenglasur gießen.

Einen Cupcake in einem Slow Cooker zubereiten

In einem Multicooker wie in einem Brotbackautomaten auches ist ein sehr leckerer Cupcake geworden. Seine Struktur ist porös und das Aroma schon beim Backen so stark, dass man kaum die Kraft hat, bis zum Ende des Garvorgangs zu warten. Und Sie müssen warten, bis es abgekühlt ist. Und erst dann kann der Kuchen in Portionen geschnitten werden.

Quark-Zitronen-Kuchen in einem Slow Cooker wird wie folgt zubereitet:

1. Zucker (170 g), Hüttenkäse (250 g) und 25 g Butter werden mit einem Mixer geschlagen oder mit einer Gabel zerstoßen.
2. 3 Eier und Zitrone, gehackt zusammen mit der Schale in einen Mixer geben (die Kerne müssen zuerst entfernt werden).
3. Gesiebtes Mehl (1 ½ EL) und Soda (1,5 TL). Als nächstes muss der Teig gemischt und 5 Minuten auf dem Tisch stehen gelassen werden, damit das Soda mit Zitrone reagiert.
4. Der Teig wird in eine gefettete Schüssel gegeben.
5. Der Garmodus "Backen" ist eingestellt.
6. Nach 60 Minuten ist der Kuchen fertig. Die Oberseite ist blass, daher wird empfohlen, den Kuchen 10 Minuten vor dem Backen zu wenden.

Zitronenquark-Käsekuchen

Wir bieten eine andere Version des Originals an undgesundes Gebäck für Tee. Käsekuchen aus Frischkäse und Hüttenkäse mit Zitronensaft und -schale ist nicht weniger lecker als der Zitronen-Quark-Kuchen.

Kochsequenz für Desserts:

1. Mahlen Sie alle Kekse (250 g) mit einem Mixer oder Nudelholz zu Krümel.
2. Die Butter (120 g) schmelzen und in die Krümel gießen. Durch das Kneten sollte eine teigartige Masse erhalten werden.
3. Verteilen Sie den "Teig" aus Keksen auf dem Boden und den Seiten einer geteilten Form (Durchmesser 20 cm).
4. Senden Sie das Formular während der Vorbereitung der Füllung in den Gefrierschrank.
5. Frischkäse und Hüttenkäse (je 250 g) durch ein Sieb mahlen.
6. 3 Eier nacheinander in die Quarkmasse geben und mit einem Mixer schlagen.
7. Backofen auf 140 Grad vorheizen.
8. Fügen Sie eine Tasse Zucker und Stärke (2 Esslöffel) zur Quark-Ei-Masse hinzu. Schlagen, bis sich der Zucker auflöst.
9. Sauerrahm (250 ml) mit dem Saft einer Zitrone und Schale (3 Esslöffel) verrühren. Zur restlichen Füllung geben.
10. Nehmen Sie die Form aus dem Gefrierschrank, geben Sie die Füllung hinein.
11. Schicken Sie die Form in den Ofen, wo der Käsekuchen 2 Stunden köcheln lässt.

Vor dem Servieren empfiehlt es sich, abgekühlte Backwaren mit Schlagsahne zu garnieren.