Wenn Gäste bereits vor der Haustür stehen und Sie nichts habenBieten Sie ihnen Tee an, schnelles und einfach zuzubereitendes Gebäck wird zur Rettung kommen. Ein flauschiger Kefirkuchen wird aus den einfachsten Zutaten hergestellt, die definitiv im Kühlschrank jeder Hausfrau landen. In unserem Artikel werden Rezepte für die Herstellung von flauschigen Muffins auf Kefir und Sauerrahm im Ofen und in einem Slow Cooker vorgestellt.
Eigenschaften und Geheimnisse der Herstellung eines flauschigen Cupcakes
Das Hauptproblem, mit dem Hausfrauen konfrontiert sindBei der Zubereitung eines Kuchens fällt dieser unmittelbar nach dem Herausnehmen der Form aus dem Ofen vom Backen. Es ist sehr unangenehm, wenn sich der luftige Kuchen in 2 Minuten in eine flache Kruste verwandelt.
Die folgenden Geheimnisse helfen bei der Zubereitung eines köstlichen, flauschigen Cupcakes:
- Um den Cupcake üppig zu machen, muss der Teig dafürluftig sein. Dazu sollten Sie zuerst die Eier mit Zucker gut schlagen, bis sie vollständig aufgelöst sind, und erst danach die restlichen Zutaten zur üppigen weißen Masse hinzufügen.
- Das zweite Geheimnis eines üppigen Cupcakes ist die StärkungReaktionen von Soda und Kefir, indem das Pulver ausschließlich einem warmen fermentierten Milchgetränk zugesetzt wird. Diese beiden Zutaten werden zuerst durch Mischen zusammengebracht und erst dann zum Teig gegeben.
- Um zu verhindern, dass der fertige Kuchen in die Luft fällt, sollten Sie sich nicht beeilen, die Auflaufform aus dem Ofen zu nehmen. Der fertige Kuchen sollte weitere 7-10 Minuten darin aufbewahrt werden.
- Der Cupcake passt besser und backt besser in runder Form mit einem Loch in der Mitte.
Dank der präsentierten Geheimnisse können Sie zu 100% einen üppigen und köstlichen Kuchen kochen.
Üppiger Kefirkuchen mit Walnüssen
Eine erfolgreiche Ergänzung zu üppigem Gebäck auf Kefirwird zu Walnüssen. Wie Sie wissen, wird empfohlen, dieses nützliche Produkt jeden Tag in Ihre Ernährung aufzunehmen. Warum also nicht dieses Mal Nüsse zu Ihrem hausgemachten Muffin hinzufügen?
Schritt für Schritt wird wie folgt gebacken:
- Eier (2 Stk.) Werden mit einem Glas Zucker weiß geschlagen.
- Kefir (1 EL) und Backpulver (2 EL) werden der süßen Eimasse zugesetzt.
- Die Masse wird gemischt, wonach Pflanzenöl (½ EL) hineingegeben und gesiebtes Mehl (2 EL) gegossen wird.
- Dem fertigen Teig werden Walnüsse hinzugefügt (½ EL).
- Der Teig wird in eine Butterform gegossen, die sofort für 60 Minuten in den Ofen geschickt wird. Die Heiztemperatur sollte auf 180 Grad eingestellt werden.
Üppiger Kuchen wird mit einem Zahnstocher auf Bereitschaft geprüft. Nach dem Abkühlen können die Backwaren in Portionen geschnitten und serviert werden.
Kefir-Quark-Kuchen
Kefir und Hüttenkäse sind die perfekte Kombination für einen flauschigen Kuchen. Die Backwaren sind gleichzeitig luftig, zart und aromatisch. Ihre Gäste werden Sie sicherlich für dieses perfekte loben, üppiger Cupcake.
Backen ist wie folgt:
- Mit einem Mixer müssen Sie Eier (4 Stück), ein Glas Zucker und Hüttenkäse (180 g) schlagen.
- Einen Teelöffel Backpulver in einem Glas warmen Kefir auslöschen und in eine Schüssel mit Ei und Quarkmasse gießen.
- Fügen Sie Vanillin und Mehl (2 EL) hinzu.
- Zu guter Letzt können Sie auf Wunsch auch Bananenscheiben hinzufügen.
- Den Teig in eine gefettete Pfanne geben.
- Backen Sie den Kuchen 1 Stunde lang im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad.
Ofen üppige Rosine Cupcake Rezept
Das Muffin nach klassischem Rezept wird mit Rosinen zubereitet. Wenn diese Zutat aus irgendeinem Grund nicht zu Ihnen passt, können Sie sie leicht durch getrocknete Aprikosen, Schokolade, getrocknete Kirschen usw. ersetzen.
Ein flauschiges Rosinenmuffin wird nach folgendem Rezept zubereitet:
- Eier (2 Stk.) Mit einem Glas Zucker mit einem Mixer zu Schaum schlagen.
- Ein Glas Kefir und Pflanzenöl (½ EL) werden zu der üppigen weißen Masse hinzugefügt.
- Als nächstes werden Mehl (350 g) und Backpulver gesiebt.
- Gedämpfte Rosinen werden zu dem mit einem Mixer gekneteten Teig gegeben.
- Die Form wird geölt, der Teig wird ausgegossen.
- Der Kuchen wird 40 Minuten bei 190 Grad gebacken.
- Den Kuchen nach dem Abkühlen schneiden und servieren. Andernfalls bröckelt es.
Üppiger Schokoladencupcake auf Kefir
Der reichhaltige Schokoladengeschmack des Kuchens wird durch einen originellen Fondant ergänzt, dank dessen sich ein einfaches Gebäck in ein eigenständiges Dessert verwandelt.
Ein üppiger Kuchen im Ofen wird in der folgenden Reihenfolge zubereitet:
- In einer tiefen Schüssel werden alle trockenen Zutaten für den Teig gut vermischt und gemischt: ein Glas Mehl und Zucker, ein Teelöffel Soda und 50 g Kakaopulver.
- In einer separaten Schüssel das Ei, 30 ml Pflanzenöl und Kefir (1 EL) schaumig schlagen.
- Allmählich trockene Zutaten, buchstäblich ein Löffel nach dem anderen, werden in die flüssige Masse eingeführt. Kneten Sie den Teig mit einem Silikonspatel.
- Der vorbereitete Teig wird in gefetteter Form ausgelegt und für 40 Minuten (180 Grad) in den Ofen geschickt.
- Während der üppige Cupcake abkühlt, können Sie kochenFudge. Dazu werden Kakao, Zucker, Sauerrahm (je 2 Esslöffel) und etwas Butter (20 g) in einem Topf mit dickem Boden erhitzt. Die Sauce muss unter ständigem Rühren in Brand gehalten werden, bis die Masse dick wird.
- Nehmen Sie den abgekühlten Kuchen aus der Form und gießen Sie ihn über den heißen Fondant.
Üppiger Cupcake mit Marmeladenrezept
Wenn Sie nicht gefressene Marmelade im Kühlschrank haben, machen Sie einen einfachen Muffin damit. Solche Backwaren werden sicherlich mit ihrem Geschmack und ihrer Pracht gefallen.
Um einen Kuchen zu backen, benötigen Sie:
- Einen Teelöffel Backpulver in ein Glas Marmelade geben, mischen und die Masse 5-15 Minuten einwirken lassen.
- Nach einer Weile beginnt die Masse zu schäumen. Danach können Sie Kefir (1 EL), Zucker (½ EL) und Mehl (2 EL) hinzufügen.
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- Fetten Sie die Form mit Öl ein und gießen Sie den Teig hinein. In der Konsistenz sollte es wie ein Pfannkuchen sein.
- Backen Sie den Kuchen 45 Minuten lang bei einer Standardtemperatur (180 Grad).
Jede Marmelade ist für einen Kuchen geeignet. Backwaren mit Brombeer- oder Johannisbeermarmelade haben jedoch einen reicheren Geschmack und eine reichhaltigere Farbe.
Üppiger Cupcake: Rezept in einem Slow Cooker
Der Cupcake ist nicht weniger lecker und üppig.in einem langsamen Kocher gekocht. Es wird im "Backmodus" zubereitet, es passt gut, aber die Kruste ist blass, was durch Streuen des abgekühlten Kuchens mit Puderzucker korrigiert werden kann. Beim Backen von Produkten in einem Multikocher ist es wichtig, den Deckel des Geräts nach dem Signal für weitere 10 Minuten nicht zu öffnen. In diesem Fall fällt das Gebäck nicht ab und Sie werden wirklich üppig Kefir Cupcake.
Das Rezept für die Herstellung eines Muffins in einem Slow Cooker lautet wie folgt:
- Ein Glas Zucker wird mit Eiern (3 Stück) in einen Schaum geschlagen.
- Ein Teelöffel Soda wird zu einem Glas Kefir gegeben. Sobald das fermentierte Milchgetränk zu schäumen beginnt, wird es in die Eimasse gegossen.
- Geschmolzene Butter (100 g) wird hinzugefügt.
- Zuletzt wird Mehl hinzugefügt (ca. 2 Gläser). Die Konsistenz des fertigen Teigs ist flüssig. Es sollte den Mixer-Schneebesen abtropfen lassen.
- Der Teig kann nun in eine geölte Schüssel gegossen und in den Kochmodus "Backen" versetzt werden.
- Nach 60 Minuten ist der Kuchen fertig.
Üppiges Cupcake-Rezept mit saurer Sahne und Schokolade
Fermentierte Milchprodukte geben fast immerBackwaren steigen gut auf. Ideal für die Herstellung von Teig und Kefir sowie fermentierter gebackener Milch und saurer Sahne. Hauptsache, der Fettgehalt des letzten Produktes ist nicht zu hoch. Wenn diese Bedingung erfüllt ist, wird es sich als sehr lecker herausstellen und üppiger Cupcake.
Das Backrezept setzt die folgenden schrittweisen Anweisungen voraus:
- Wie in den vorherigen Rezepten zuerst 4 Eier und Zucker (1 EL) in einen Schaum schlagen.
- Dann werden dieser üppigen Masse saure Sahne mit einem Fettgehalt von 15% (200 ml), Backpulver (1 ½ Teelöffel), 50 g Stärke und 350 g Mehl zugesetzt.
- Der Teig sollte dünn sein und eine geringere Konsistenz aufweisen als Pfannkuchen.
- Dem fertigen Teig werden Schokoladentropfen oder dunkle Schokoladenstücke (70 g) zugesetzt.
- In gefetteter Form wird der Kuchen 45 Minuten bei 180 Grad gebacken.
