Im neunten Jahrhundert nach Christus begann in Russland zu wachsenKohl. Offensichtlich erschien dann ein einfaches Rezept für die bis heute so beliebte Suppe. Seit mehr als einem Jahrtausend nimmt es einen wichtigen Platz in der slawischen Küche ein. Früher konnte jeder Russe Grünkohlsuppe kochen. Dieses Wort selbst geht auf die alte Wurzel zurück.
mit der Bedeutung von "Essen".Dieses Gericht wurde lange von verschiedenen Bevölkerungsgruppen konsumiert. Kohlsuppe stört nicht, auch wenn Sie sie jeden Tag essen. Es gibt mehrere Gründe, warum dieses Gericht so beliebt ist. Das Rezept für Grünkohlsuppe ist einfach. Sie sind ziemlich schnell gekocht. Die Bestandteile sind einfach, also konnten sie selbst in der ärmsten Familie Kohlsuppe täglich essen. Anfangs war es ein einfacher Baland, zu dem am häufigsten Fisch hinzugefügt wurde. Und erst zu einem späteren Zeitpunkt wurde eine solche Suppe aus verschiedenen Bestandteilen pflanzlichen und tierischen Ursprungs zubereitet. Vor Hunderten von Jahren konnte man beim Betreten einer russischen Hütte den "Geist des Sandes" spüren - den Geruch dieses Gerichts. Über ihn machten die Leute viele Sprichwörter. Wenn Sie früher im Winter einen langen Weg zurücklegen mussten, wurde Kohlsuppe eingefroren und mit auf die Straße genommen. Zum Essen genügte es, sie in Brand zu setzen.
Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man Grünkohlsuppe kocht. Rezept mit Foto beigefügt. Der Kochvorgang ist einfach, er wird Ihnen wahrscheinlich mehr Freude bereiten als viel Zeit in Anspruch nehmen.
Betrachten Sie ein Rezept für Grünkohlsuppe mit Brennnesseln.Junge Triebe dieser Pflanze eignen sich am besten zum Kochen. Also müssen Sie zuerst die Fleischbrühe kochen, für die Sie ein Pfund Schweinefleisch benötigen. Dann die Brennnesselblätter (500 g) abspülen und sortieren. Legen Sie sie in kochendes Wasser. In einer Pfanne aufbewahren, bis sie weich sind. Nachdem Sie sie aus dem Behälter gezogen haben, falten Sie sie auf ein Sieb und wischen Sie sie ab. Zwiebeln, Petersilie und Karotten fein hacken, in Öl anbraten. Mit Mehl bestreuen und einige Minuten in einer Pfanne halten. Verarbeitetes Gemüse und Blätter, gießen Sie eine weitere heiße Fleischbrühe und Brennnesselbrühe. Einige Minuten bevor Sie mit dem Kochen der Suppe fertig sind, geben Sie gehackten Sauerampfer hinein. Vorzugsweise mit einem hart gekochten Ei und saurer Sahne servieren.
Das Rezept für Grünkohlsuppe auf Fleischbrühe wird gebendie Gelegenheit, eine tolle Suppe zu machen. Schweinefleisch oder Rindfleisch abspülen, schneiden und mit vorkaltem Wasser auf den Herd stellen. Sobald die Brühe kocht, entfernen Sie den Schaum, salzen Sie und kochen Sie bei schwacher Hitze weiter. Fügen Sie geschälte und hinzu
geschnittene Karotten.Wenn das Fleisch gekocht ist, entfernen Sie es, reinigen Sie es von den Knochen und legen Sie es nach dem Schneiden wieder zurück. In einem Topf Brühe Kartoffeln schicken und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Die Frühlingszwiebeln, den Sauerampfer und die Petersilie abspülen, hacken und alles in eine Schüssel auf dem Herd tauchen. Wenn es kocht, ausschalten und vom Herd nehmen. Es ist besser, nach dem Kochen Dill in die Suppe zu geben, damit der Geschmack erhalten bleibt. Kochen Sie hart gekochte Eier und schicken Sie nach dem Hacken eines auf jeden Teller mit Kohlsuppe. Die Suppe ist fertig.
Das Rezept für Grünkohlsuppe mit Schmalz ist ein Wegtypisch russische Suppe kochen. 200 g Sauerkraut und 100 g Zwiebeln mahlen und in eine Pfanne geben. Fügen Sie dort 70 Gramm gehackten geräucherten Speck hinzu. Sie können Gewürze selbst hinzufügen. Einen Esslöffel Tomatenmark hinzufügen, mischen, köcheln lassen. Gießen Sie die resultierende Masse in einen Liter Fleischbrühe und kochen Sie bis zart. Mit Gemüse und Sauerrahm servieren.
