Der russische Tisch zeichnete sich immer durch seinen Reichtum aus. Alle Ausländer bemerkten die Tatsache, dass die Leckereien immer sehr abwechslungsreich und lecker waren. Auf dem Tisch des Königs standen Hunderte von Gerichten, verschiedene Fleischsorten, Eintöpfe, Kuchen und Getränke. Viele Gerichte wurden aus anderen Ländern ausgeliehen, aber alle wurden einer strengen Auswahl unterzogen. Die Köche wählten nur die besten Rezepte aus, die im Laufe der Zeit verbessert und zu einem idealen Ergebnis gebracht wurden. Besonderes Augenmerk wurde auf die ersten Gänge gelegt - in Russland war dies der Name für flüssige Lebensmittel. Das Wort "Suppe" kam viel später zu uns. Die Tradition, mit flüssigen Gerichten zu speisen, die in Fleisch, Fisch, Pilzen und anderen Brühen gekocht werden, ist jedoch seit der Antike erhalten geblieben. Was ist die beliebteste Suppe in der russischen Küche? Lass es uns herausfinden!
Bauerntisch. Je reicher sie sind, desto glücklicher sind sie!
Was das gemeine Volk betrifft, die BauernFrauen haben immer aus den Zutaten gekocht, die sie hatten. Da Landwirtschaft, Fischerei und Viehzucht in russischen Dörfern immer entwickelt wurden, war das Produkt auf Lager. Kartoffeln, Kohl, Fisch, Getreide ... es ist unmöglich festzustellen, welches dieser Produkte am beliebtesten ist.
Die Suppe hat in der russischen Küche immer einen besonderen Platz eingenommen. Es war an allen Feiertagen und Festen relevant. Die russische Küche bietet eine große Auswahl an Rezepten für den ersten Gang. Vor dem Erscheinen von flüssigen Eintöpfen, an die wir heute gewöhnt sind, wurden in Russland Mehlsuppen serviert, die sie hießen:
- Überlastung;
- braut;
- Sprecher;
- Salate und so weiter.
Arten von russischen Suppen
Um zu verstehen, was die beliebteste Suppe istIn der heutigen russischen Küche werden wir die Gerichte hervorheben, die wir seit unserer Kindheit auf Esstischen gewohnt sind. Es gibt hauptsächlich russische Suppen:
- Kalte Suppen wie Okroshka, Turi oder Botvinia.
- Leichte Eintöpfe wie Kartoffelsuppe.
- Nudelsuppen, normalerweise enthalten sie auch Fleisch oder Pilze.
- Shchi ist der König der russischen Suppen.
- Solyanki sind Suppen, die verschiedene Fleischsorten kombinieren und in einer schweren Brühe gekocht werden.
- Fischsuppe, Fischsuppe oder Kalya.
Borscht
Eine separate Suppenkategorie umfasst verschiedeneArten von Borschtsch. Sein Ursprung ist seit langem umstritten. Zu diesem Thema gibt es zwei Meinungen. Die erste Version besagt, dass Borschtsch zuerst in Kiewer Rus gekocht wurde, Bauern und sogar Vertreter königlichen Blutes verliebten sich sofort in ihn. Katharina II. War eine der Fans der blutroten Suppe, die sie als ihr Lieblingsgericht bezeichnete und sie oft den Köchen bestellte. Polen, Rumänen, Litauer und Moldauer schreiben auch das Erscheinungsbild des Rezepts für klassischen Borschtsch zu. Auf dem modernen russischen Tisch nimmt Borscht einen hohen Stellenwert ein, aber Rübensuppe kann nicht den ursprünglich russischen Gerichten zugeschrieben werden.
Meinung der Hausfrauen
Viele Frauen wollen eine Familie haben, Ehefrauen sein undMütter. Dafür ist es sehr wichtig, eine gute Hausfrau zu sein. Suppe zum Mittagessen ist eine der Regeln einer gesunden Ernährung, und damit alle Familienmitglieder sie befolgen können, müssen Sie ein gutes Rezept finden. Laut Hausfrauen ist Kohlsuppe die beliebteste Suppe in russischen Familien. Dieses national russische Gericht wird normalerweise aus Kohl hergestellt. Aber manchmal wird diese Zutat durch Brennnessel oder Sauerampfer ersetzt. Wie kocht man so eine Suppe? Das klassische Rezept beinhaltet:
- Fleischbrühe.
- Kartoffelwürfel.
- Gehackte Zwiebel.
- Geriebene Möhren.
- Kohlschnitzel.
Gemüse in der Suppe kann roh oder gedünstet eingelegt werdenÖl. Nachdem die Suppe gekocht ist, lassen Sie sie einige Minuten ziehen. Kohlsuppe wird normalerweise mit saurer Sahne und Kräutern serviert. Es gibt eine andere Möglichkeit, Kohlsuppe zuzubereiten - die tägliche Kohlsuppe. Sie müssen gekühlt und einen Tag lang an einem kalten Ort aufbewahrt werden, bevor sie serviert werden.
Hausgemachte Suppen sindein wesentlicher Bestandteil der Speisekarte jeder russischen Familie. Für einige ist Okroshka eine Lieblingssuppe. Diese Suppe ist sehr leicht und wird normalerweise während der heißen Jahreszeit zubereitet. Andere können sich ihr Leben ohne ein Durcheinander nicht vorstellen. Diese Suppe ist normalerweise sehr menschenlieb. Zu seinen Vorteilen gehört die Tatsache, dass Sie schnell an ihnen fressen und lange satt bleiben.
Oder vielleicht ein Ohr?
Ukha gehört auch zu den nationalen russischen Gerichten.Sie kam um das 11. Jahrhundert nach Russland, obwohl zu dieser Zeit jeder Eintopf, der in Fleisch, Huhn oder Fischbrühe enthalten sein konnte, Fischsuppe genannt wurde. Und erst im 17. Jahrhundert stellten sich die Menschen klar vor, dass die Fischsuppe Fisch enthalten und in ihrer Brühe gekocht werden sollte. Heute hat sich die Technologie zur Zubereitung von Fischsuppen stark verändert. Sie lieben es, Wuhu über einem Feuer zu kochen. Es wird angenommen, dass diese Methode die köstlichste ist. Trotzdem ist auch hausgemachte Fischsuppe beliebt. Der Fisch muss frisch sein, bestenfalls zwei Arten gleichzeitig verwenden. Dies können Barsch, Hecht, Hechtbarsch, Karausche, Karpfen und andere Arten sein. Quappe, Wels oder Ide werden dem weißen Ohr hinzugefügt. Schwarze Fischsuppe wird aus Beluga, Nelma oder Lachs hergestellt. Es gibt auch ein Dreifachohr, hier wird eine Fischart nur zur Herstellung von Brühe verwendet. Die Auswahl der Gerichte ist ebenfalls wichtig: Zum Kochen von Fischsuppe sollten Sie eine Pfanne aus Gusseisen oder Aluminium verwenden.
Was mögen Kinder?
Was ist die beliebteste Suppe in der russischen Küche?Die Antwort auf diese Frage ist nicht so einfach. Es ist nicht einfach, ein Kind zum Essen zu zwingen, zum Beispiel Kohlsuppe. Aber Kinder lieben Nudelsuppe zum Mittagessen. Es wird normalerweise in Hühner- oder Pilzbrühe gekocht. Das Ergebnis ist eine leichte, leckere Suppe, an der sich jedes launische Kind erfreuen wird.
Liebe Hostessen, wenn Sie sich noch nicht entschieden haben,Wie man heute Suppe kocht, fragen Sie einfach Ihren Haushalt um Rat. Sie wissen genau, was die beliebteste Suppe in der russischen Küche ist! Viel Glück in der Küche und in Familienangelegenheiten.
