Shiitake-Pilze, deren Rezepte nicht sindVor langer Zeit in unseren Kochbüchern und im Internet aufgetaucht, verdienen Aufmerksamkeit wegen ihres hohen Nährwerts und des Gehalts an einer großen Menge Nährstoffen. Neben ihren ernährungsphysiologischen Eigenschaften haben sie auch heilende Eigenschaften, die in der östlichen Medizin seit langem anerkannt sind.
Shiitake-Pilze, deren RezepteJetzt ist jeder verfügbar, sie geben unserem Körper Nährstoffe wie Eiweiß, Ballaststoffe, pflanzliches Fett, Vitamine der Gruppe B1, Vitamine D und PP, Spurenelemente.
Viele Herrinnen fragen sich, was es istShiitake-Pilze, wie man dieses Exotische kocht und womit es gegessen wird. Über diesen leckeren Pilz hat in letzter Zeit fast keiner der Bewohner des GUS-Lagers davon gehört. Diese Shiitake-Pilze, deren Rezepte allmählich zu uns kamen, waren eine echte Dekoration des Tisches des chinesischen Kaiserpalastes.
Diese Pilze schmecken sehr salzig.Zur Zubereitung werden Pilze in 5% iger Salzlösung gekocht, die aus 50 g Salz und 1 Liter Wasser hergestellt wird. Sie müssen gekocht werden, oft umrühren, bis der Shiitake bis zum Boden der Pfanne absinkt. Normalerweise dauert dieser Vorgang nicht länger als 20 Minuten. Pilzabkochung sollte vollkommen transparent sein.
Shiitake-Pilze, deren Zubereitung hübsch istleicht, perfekt zum Geschmack von Nelken (3 Stück), Dill (5 g), Lorbeerblatt (2 Stück), schwarzem Pfeffer (3 Erbsen), Kirschblatt (5 Stück) Alle diese Zutaten werden gleichmäßig in vorgefertigte Gläser gestellt. Gekochter Shiitake in einem Sieb zurücklehnen. Gekühlte Pilze sind in Banken angeordnet. Pilzsud hinzufügen. Es sollte etwa 25% des Pilzvolumens betragen. Banken schließen die Deckel und legen sie in den Kühlschrank. Diese Pilze sind in einem Monat fertig. Sie müssen nicht lange gelagert werden, da sie sauer sein können.
Shiitake-Pilze, deren Rezepte verwendet werdenSehr vielseitig und ungewöhnlich können Sie in Form leckerer Pommes frites kochen. Dazu werden große, frische Pilze in dünne Scheiben geschnitten und mit Salz und Pfeffer bestreut. Jede Scheibe wird in Teig getaucht und in heißem Pflanzenöl gebraten, bis eine appetitliche Kruste entsteht. Aus einem Ei, einer kleinen Menge Mehl und 100 ml Wasser wird ein Teig hergestellt.
Diese Pilze eignen sich hervorragend zum Kochen von Suppen. Für sie kann Shiitake in jeder Form verwendet werden. Trockene sollten vor dem Kochen mehrere Stunden eingeweicht werden.
Sehr schmackhafter Shiitake als Füllung fürKuchen und andere Teigwaren. So können Sie wunderbare Pasties machen, die mit diesen Pilzen gefüllt sind. Für dieses Gericht benötigen Sie 250 g Pilze (vorzugsweise frisch), 0,5 kg Weizenmehl, 250 g Hartkäse, 50 g Butter, Pflanzenöl zum Braten von Pasteten. Benötigen Sie noch Wasser (Glas) und Salz (0,5 Teelöffel). Der Teig wird wie bei gewöhnlichen Pasteten geknetet. Pilze werden zerdrückt, Käse wird auf eine Reibe gerieben. Die Füllung wird mit Butter versetzt. Aus Teig, Käse und Champignons bestehen kleine Pasteten. Sie werden in heißem Pflanzenöl gebraten.
Shiitake-Pilze, Rezepte, die aufgelistet werden könneneine lange Zeit, großartig für gewöhnliche und von allen Braten so beliebt. Für dieses Gericht benötigen Sie 0,5 kg frische Champignons, 2 Zwiebeln, Pflanzenöl, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz. Sie können gekochte und frische Champignons braten. Gebratene frische Champignons sind köstlicher und duftender. In jedem Fall werden die zubereiteten Champignons in Butter gebraten, bis sie vollständig gegart sind. Gleichzeitig werden jedoch gebratene Zwiebeln mit gekochten Pilzen versetzt, und frische werden zuerst ein wenig gebraten. Danach werden die Zwiebeln hinzugefügt und zur vollen Bereitschaft gebracht. Einige Feinschmecker geben diesem Gericht etwas Muskatnuss.
