Wie man Erbsen kocht?

Хотите порадовать своих домочадцев вкусным, но в gleichzeitig ein ungewöhnliches Gericht? Dann bereiten Sie Erbsenkoteletts für sie vor. Der Artikel enthält mehrere interessante Rezepte, aus denen Sie die entsprechende Option auswählen können.

allgemeine Informationen

Wir sind alle daran gewöhnt, dass Schnitzel ausHackfleisch. Sie sind lecker und saftig, aber sehr kalorienreich. Für diejenigen, die der Abbildung folgen und dieses Gericht nicht aufgeben möchten, empfehlen wir die Herstellung von Erbsenkoteletts.

Fleisch wird von vielen als Hauptproteinquelle angesehen. Dem können wir nur teilweise zustimmen. Schließlich sättigen Hülsenfruchtgerichte den menschlichen Körper auch mit Eiweiß sowie Vitaminen und wichtigen Mikroelementen. Der Kaloriengehalt von Erbsen (100 g) beträgt 300-330 kcal. Daher eignet es sich hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten.

Mageres Erbsenkotelett

Die Zutaten:

• große Zwiebel;
• Knoblauch - 2 Gewürznelken;
• ein Glas Erbsen;
• Kartoffeln - 2 Stück;
• 4 EL. Löffel Grieß;
• Karotte - 1 Stück;
• Gewürze (Hopfen-Suneli, Curry, gemahlener roter und schwarzer Pfeffer);
• 2 EL. l. saure Sahne;
• ein Hühnerei;
• Semmelbrösel;
• ein wenig Pflanzenöl.

Anleitung zum Kochen von Erbsenkoteletts:

1. Erbsen werden am besten über Nacht eingeweicht. Dann wird es weich und schneller kochen. Am Morgen waschen wir die Erbsen mit Leitungswasser. Wir legen es in ein Sieb und warten, bis die Flüssigkeit abfließt.
2. Wir schicken Erbsen und geschälte Knoblauchzehen zum Mahlen in einen Mixer.
3. Wir schälen die Zwiebel und die Karotte. Hacken Sie dieses Gemüse fein. In eine Pfanne geben und mit Öl anbraten.
4. Entfernen Sie die Haut von den Kartoffeln. Mahlen Sie die Kartoffeln mit einer Reibe. Das gebratene Gemüse, die Kartoffeln und die Erbsen in eine Tasse geben. Grieß einfüllen. Salz. Gewürze hinzufügen. Diejenigen, die nicht fasten, können alle 2 EL hinzufügen. Löffel Sauerrahm und ein Ei.
5. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich. Wir bilden kleine Schnitzel. Dann rollen wir sie in Semmelbrösel und schicken sie in die Pfanne, wo wir sie in Öl braten. Die Schnitzel sollten auf beiden Seiten goldbraun sein. Wir legen sie auf Papiertücher. Dadurch wird das überschüssige Öl entfernt. Dann können Sie Schnitzel auf den Tisch servieren. Wir wünschen Ihnen allen guten Appetit!

Knusprige Erbsenpüree-Schnitzel

Lebensmittel-Set:

• große Zwiebel;
• ½ Teelöffel getrockneter Koriander;
• Semmelbrösel;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• 500 g Erbsen;
• etwas Olivenöl.

Vorbereitung

1. Die Erbsen müssen über Nacht eingeweicht werden. Am Morgen lassen wir das Wasser ab und spülen es unter dem Wasserhahn ab. Dann die Erbsen in einen Topf geben und zart kochen.
2. Wir nehmen eine tiefe Schüssel. Wir legen gekochte Erbsen hinein. Salz. Gehackten Knoblauch, Zwiebelwürfel und etwas gemahlenen Koriander hinzufügen. Mit Hilfe eines Schwarms verwandeln wir all diese Masse in Kartoffelpüree. Wenn Sie der Meinung sind, dass das Hackfleisch trocken ist, fügen Sie ein wenig frische Karotten, rohe Kartoffeln und Zwiebeln hinzu.
3. Beginnen wir mit der Bildung von Schnitzeln. Wir rollen sie in Semmelbrösel und schicken sie in eine vorgeheizte Pfanne. Beidseitig mit Olivenöl anbraten. Als Ergebnis erhielten wir duftende Erbsenkoteletts mit einer goldenen Kruste. Sie können Ihren Haushalt mit ihnen behandeln.

Schnitzel aus Erbsen, Hackfleisch und Karotten kochen

Benötigte Produkte:

• eine Zwiebel;
• 100 g Schmalz;
• mittelgroße Karotte;
• ein Glas Erbsen.

Für die Füllung:

• zwei Eier;
• 250 g Fleisch;
• Karotten - 1 Stück;
• Semmelbrösel.

Zum Kochen:

• 3-4 Erbsen Pfeffer;
• trockene Kräuter;
• Lorbeer - 2-3 Blätter.

Wie werden Erbsenkoteletts zubereitet (Rezept mit Fleisch):

1. Wo fängst du an? Erbsen sollten abends mit kaltem Wasser gegossen und über Nacht stehen gelassen werden. Am Morgen entfernen wir die Flüssigkeit und geben die Erbsen in einen Topf. Füllen Sie den Behälter zu 1/3 mit Wasser. Wir stellen es auf den Herd. Wir warten auf den Siedepunkt. Dann reduzieren wir das Feuer auf den Mindestwert. Entfernen Sie den Schaum. In diesem Stadium können Sie Gewürze, Lorbeer und einen Tropfen Olivenöl hinzufügen. Die Erbsen weich kochen. Dieser Vorgang dauert 1-1,5 Stunden.
2. Wir beginnen Gemüse zu verarbeiten. Karotten und Zwiebeln unter fließendem Wasser schälen und abspülen. Mahlen Sie das Gemüse und schicken Sie es in die Pfanne, wo wir es in Öl braten.
3. Kochen Sie das Fleisch in einem separaten Topf. Um es schneller kochen zu lassen, schneiden Sie es in Stücke.
4. Wir lassen das Wasser aus den Erbsen ab. Wir entfernen den Lorbeer. Jetzt brauchen wir einen Fleischwolf. Zuerst geben wir Erbsen durch, dann Gemüse.
5. Die Erbsenmasse in einen Teller geben undGemüse. Gründlich mischen. Dann geben wir alles noch einmal durch den Fleischwolf. Die resultierende Mischung muss gesalzen werden. Wir fügen auch ein Ei hinzu. Gut mischen.
6. Gekochte Fleischstücke und rohe Karotten werden getrennt durch einen Fleischwolf geleitet.
7. Legen Sie eine kleine Erbsenmasse auf Ihre Hand.Kleine Rollen aus Fleisch und Karotten aufrollen. Wir werden sie in die Mitte der gehackten Erbsen geben. Sie erhalten mehrere Schnitzel, von denen jedes in ein Ei und Semmelbrösel getaucht ist.
8. Die Pfanne vorheizen. Speck hineinlegen.Wenn es schmilzt, müssen die Schweißnähte entfernt werden. Wir fangen an, Schnitzel zu braten. Sobald eine rötliche Kruste auf der einen Seite erscheint, drehen Sie sie auf die andere. Dieses Gericht kann "in der Hitze der Hitze" auf dem Tisch serviert werden.

Erbsenkoteletts in einem Slow Cooker kochen

Produktliste:

• eine Zwiebel;
• etwas Grieß oder Semmelbrösel;
• 200 g Erbsen;
• Hühnerei - 1 Stück;
• mittelgroße Karotte;
• Pflanzenöl.

Wie Erbsenkoteletts hergestellt werden (Rezept für einen Multikocher):

1. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Wir putzen und spülen die Karotten. Mahlen Sie es mit einer Reibe.
2. Wir schalten den Multicooker ein. Zwiebeln und Karotten in eine Schüssel geben. Einige Minuten mit Öl braten.
3. Da wir in einem Multikocher kochen, müssen die Erbsen nicht im Voraus eingeweicht werden. Wählen Sie einfach das Bohnenprogramm und stellen Sie den Timer auf 30 Minuten ein. Nach dieser Zeit ist das Erbsenpüree fertig.
4. Kommen wir zur Bildung von Schnitzeln.Wir machen Kugeln aus der Erbsenmasse und drücken sie dann auf beide Seiten. Rollen Sie die Schnitzel in Semmelbrösel oder Grieß. Wir senden an die Multicooker-Schüssel. Wir starten den "Fry" -Modus. Sobald die Schnitzel gebräunt sind, drehen Sie sie auf die andere Seite. Ich muss sagen, dass sie sehr appetitlich aussehen.

Vegetarische Schnitzel mit Erbsenmehl

Die Zutaten:

• eine kleine Zucchini;
• ½ Teil eines Kohlkopfes;
• Kartoffel - 1 Stück;
• 200 g Erbsenmehl;
• 1,5 TL. Kurkuma;
• Schwede;
• 200 ml Wasser;
• eine Paprika;
• mittelgroße Karotte;
• 2 EL. l. getrocknete Kräuter;
• 1 Esslöffel. l. gemahlener Koriander;
• ein wenig Pflanzenöl;
• Kürbis;
• ¼ h. L. schwarzer Pfeffer (gemahlen);
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel;
• Salz - 2 TL

Wie man aus Erbsenmehl Schnitzel macht:

1. Beginnen wir mit der Verarbeitung von Gemüse. Wir spülen sie mit Wasser und reinigen sie. Zerkleinern Sie sie dünn. Insgesamt sollten Sie 700 g gehacktes Gemüse erhalten.
2. Gießen Sie das Erbsenmehl in eine tiefe Schüssel. Salz.Fügen Sie die obigen Gewürze hinzu. Gießen Sie ein Glas Wasser ein. Mischen Sie die Zutaten gründlich. Sie sollten eine pfannkuchenähnliche Konsistenz erhalten. Bei Bedarf können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen.
3. Fügen Sie gehacktes Gemüse und getrocknete Kräuter zum resultierenden Teig hinzu. Wir mischen.
4. Wir nehmen einen Esslöffel, schöpfen den Teig auf undLegen Sie die Pastetchen in eine vorgeheizte Pfanne. Auf beiden Seiten mit Öl anbraten. Damit die Schnitzel schneller kochen, müssen Sie sie 6-7 mm dick machen. Als nächstes legen Sie sie auf Papiertücher und dann auf einen Teller.

Was mit Erbsenkoteletts zu servieren

Sind Ihre Kinder und Ihr Ehepartner sehr hungrig? Dann reichen ihnen einige Erbsenkoteletts nicht aus. Als Beilage können sie sein:

• Kürbiskaviar;
• die Vinaigrette;
• gekochter Reis;
• Kartoffelpüree;
• heh von Auberginen;
• Pasta.

Abschließend

Sie wissen jetzt, wie Erbsenkoteletts zubereitet werden. Der Artikel enthält Rezepte, die sowohl unerfahrenen Hausfrauen als auch erfahrenen Köchen zur Verfügung stehen. Sie benötigen ein Minimum an Zeit und Produkten.