Wie viele Menschen wissen, wie gesund gebratenLodde? Der Kaloriengehalt eines Gerichts hängt davon ab, wie es zubereitet wurde. Es gibt viele Möglichkeiten, diesen köstlichen Fisch zu kochen: im Teig, im Teig, im Mehl, im Grieß und einfach in Öl gebraten. Überlegen Sie, welche der Optionen weniger kalorienreich ist, und geben Sie auch einige einfache Rezepte an.
Die Vorteile von Lodde
Die am wenigsten kalorienreiche gilt als ohne gekochtZusatzstoffe und panierte gebratene Lodde. Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt 226,5 kcal pro 100 Gramm. Viele Menschen lieben dieses Gericht sehr, obwohl der Fisch relativ klein ist. Es ist zu beachten, dass die fertige Schale eine erhöhte Menge an Spurenelementen wie Retinol, Thiamin, Pyridoxin, Cyanocobalamin sowie Calcium, Schwefel, Phosphor, Jod und Magnesium enthält. Leider kann nicht jeder ein solches Gericht essen. Personen, die zu allergischen Reaktionen auf Meeresfrüchte neigen, sollten auf gebratenen Fisch verzichten. Capelin ist reich an Eiweiß und gesättigten Omega-3-Fettsäuren.
Wie bereite ich eine leckere und schnelle Mahlzeit zu?
Natürlich ist der Kaloriengehalt von gebratenem Lodde in Mehl,wird etwas höher sein. 100 g des fertigen Produkts enthalten 369 kcal. Wenn Sie Ihr Gewicht überwachen, sollten Sie dies berücksichtigen. Essen Sie kleine Mengen des Gerichts zum Mittagessen und nichts wird Ihrer Figur passieren. Um einen Fisch im Teig zu kochen, benötigen wir folgende Zutaten:
- gefrorenes Lodde pro Personenzahl;
- Weizenmehl 150 - 200 Gramm;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten.
Der Kaloriengehalt von gebratenem Lodde ist daher nicht so hochmutig zur Sache kommen. Zunächst sollte der Fisch gewaschen und ausgeweidet werden, der Kopf muss nicht entfernt werden. Viele Menschen kochen gerne Lodde, weil der Fisch keine stacheligen Schuppen enthält und beim Reinigen nicht die Hände gestochen werden müssen. Übrigens, Liebhaber von Fischkaviar verlassen die Innereien und braten die Lodde direkt mit ihnen. Das gleiche Gericht zu kochen ist einfacher als je zuvor. Der Fisch wird gesalzen, gepfeffert und mit Mehl übergossen und dann in einer Schicht auf eine heiße Pfanne gelegt. Nachdem der Boden gebräunt ist, wird der Fisch umgedreht, um die zweite Seite zu braten. Wenn die Familie groß ist, verwenden sie normalerweise eine Pfanne mit großem Durchmesser oder braten in mehreren Durchgängen.
In Grieß gebratener Lodde
Was für ein Wunder, dieses Gericht ist gebratenes Lodde.Der Kaloriengehalt kann durch Verwendung von normalem Grieß anstelle von Mehl reduziert werden. Das Geheimnis ist einfach: Die Körner umhüllen den Fisch genauso gut, aber sie sind beim Braten nicht mit Öl gesättigt. Capelin erwirbt unmittelbar nach dem Kochen eine für Feinschmecker wichtige Eigenschaft - es knirscht auf den Zähnen. Die charakteristische Knusprigkeit verschwindet jedoch sofort nach dem Abkühlen des Gerichts. Wir brauchen nur einfache Zutaten:
- frisch gefrorenes Lodde - 500 g;
- Grieß -150-200 g;
- Salz;
- Gewürze nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten.
Wenn Sie keine Zeit haben, Fische aufzutauen, undWenn Sie das Produkt nicht in der Mikrowelle auftauen möchten, legen Sie das Lodde in eine Schüssel mit kaltem Wasser, und das Produkt erhält schnell die erforderlichen Bedingungen. Gießen Sie eine Schüssel Grieß auf ein Schneidebrett, legen Sie den Fisch dort hin, rollen Sie ihn gut, salzen Sie und fügen Sie Gewürze hinzu.
Wenn Sie dem Fisch eine Mischung aus verschiedenen Arten von Gewürzen hinzufügenPaprika, es stellt sich heraus, dass es ein ausgezeichneter natürlicher Snack für Bier ist. Wir braten das Produkt auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept beschrieben. Wie Sie sehen, nichts kompliziertes! Der Kaloriengehalt von auf diese Weise hergestelltem gebratenem Lodde ist signifikant niedriger als der Energiewert des in Mehl gebratenen Produkts. Wir haben die Gründe bereits erwähnt.
Lodde im Teig
Und jetzt lernen wir ein komplexeres Gericht kennen, das mehr Zutaten und dementsprechend mehr Kalorien enthält. Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie folgende Produkte:
- gefrorenes Lodde - 600 g;
- Milch 2,5% Fett - 1 Glas;
- Weizenmehl - 1 Glas;
- frisches Hühnerei - 2 Stück;
- Pflanzenöl für tiefes Fett - 500 g;
- geschmolzene Butter - 2 Esslöffel;
- Olivenöl - 1 EL. der Löffel;
- Salz;
- gemahlener Ingwer;
- Pfeffer und Essig nach Geschmack.
Ohne Zweifel in jeder Familie auf dem Esstischgebratener Lodde wird verehrt. Der Kaloriengehalt dieses Gerichts ist aufgrund der Tatsache, dass zu viele verschiedene Komponenten beteiligt sind, ziemlich schwer zu berechnen. Eines kann jedoch mit Sicherheit gesagt werden: Der auf diese Weise gekochte Fisch hat den größten Energiewert aller in diesem Artikel vorgestellten Gerichte.
Art der Zubereitung
In der Anfangsphase werden wir es definitiv tunAusnehmen der Kadaver und Entfernen der Köpfe. Lass uns den Fisch waschen. Die verarbeiteten Schlachtkörper in eine tiefe Schüssel geben, Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen und mit Essig bestreuen. Sie können ein Apfel- oder Weinprodukt verwenden. Anschließend den Fisch mit Olivenöl würzen. Jetzt müssen Sie den Inhalt des Gefäßes mischen und eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern, damit der Fisch gut mariniert ist.
Teigvorbereitung
Zu diesem Zeitpunkt kümmern wir uns um den Teig.Trennen Sie zuerst das Weiß vom Eigelb, nehmen Sie eine Schüssel und gießen Sie kalte Milch hinein, fügen Sie Salz, Eigelb und Mehl hinzu. Die resultierende Zusammensetzung mit einem Mischer schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet. Schlage die Weißen separat. Nachdem sich die Zusammensetzung verdreifacht hat und eine dichte Konsistenz erreicht hat, kombinieren Sie sie mit dem Teig. Der Schlagvorgang ist beendet. Am Ende alle Zutaten mit einem Löffel mischen.
Frittiert
Wir nehmen einen Topf und gießen Sonnenblume hineinButter auf mittlere Hitze stellen. Das Öl sollte sprudeln - ein sicheres Zeichen dafür, dass Sie Fische darin eintauchen können. Wir nehmen den eingelegten Lodde aus dem Kühlschrank, tauchen jeden Fisch in einen Teig und schicken ihn dann in die Pfanne. Wir braten auf beiden Seiten.
Wie man das Gericht serviert
Gebratenes Lodde (Kaloriengehalt pro 100 Gramm Produktwir haben in den Materialien dieses Artikels gelernt) am Tisch serviert, mit Kräutern dekoriert. Streuen Sie auf Wunsch Zitronensaft auf das fertige Gericht. Bratkartoffeln oder Reis werden normalerweise als Beilage serviert. Eine sehr leckere und ungewöhnliche Beilage - eine große Menge Zwiebeln, die goldbraun gebraten werden.
Fazit
Wir hoffen, dass unser Artikel für die Leser nützlich war. Darin können Sie herausfinden, wie hoch der Kaloriengehalt von gebratenem Lodde pro 100 Gramm ist, abhängig von der Kochmethode.
