Die Tatsache, dass Eier sehr nützlich sind und enthaltenFast jeder kennt eine große Menge an Substanzen, die für den Körper notwendig sind. Sie sind in der täglichen Ernährung vieler Familien enthalten. Darüber hinaus ermöglicht eine Vielzahl von Gerichten, die recht schnell daraus zubereitet werden können, der Gastgeberin, die Speisekarte erheblich zu erweitern. Allerdings weiß nicht jeder, was eingelegte Eier tun, die sowohl als eigenständiger Snack als auch als Zutat für einen Salat dienen können. Dieses Gericht wird ziemlich lange (bis zu 25 Tage) in der Marinade aufbewahrt, sodass Sie es zum richtigen Zeitpunkt einfach herausnehmen und die erforderliche Menge verwenden können.
Nehmen Sie zum Kochen Hühner- oder Wachteleier. Kinder können dieses Gericht auch ab drei Jahren erhalten. In den meisten Fällen essen sie es gerne.
12 Wachteleier (wenn Huhn genommen wird, dann ihrebrauchen 2 mal weniger) werden mit kaltem Wasser gefüllt und bei schwacher Hitze zart gekocht. Danach werden sie abgekühlt und gereinigt. Zu diesem Zeitpunkt wird die Marinade vorbereitet. Für ihn werden ein Löffel Salz, ein halber Teelöffel Zucker und ein Viertel Glas Essig in ein Glas Wasser gegeben. Alles wird zum Kochen gebracht, dann werden hier eine Knoblauchzehe, gehackter Dill und Gewürze nach Geschmack fallen gelassen. Sie können ein paar Pfefferkörner hinzufügen. Die Eier werden in ein sauberes Glas mit heißer Marinade gegeben, wonach der Behälter mit einem Deckel dicht verschlossen wird. Das Gericht wird im Kühlschrank aufbewahrt. Sie können es in zwei Tagen essen.
Auch zum EinlegenEier können Sie das folgende Rezept verwenden. Dieses Produkt wird 10 Minuten gekocht. Danach kühlen die Eier ab und ihre Schalen sind leicht gebrochen, um kleine Risse zu bilden (dies hilft ihnen, besser zu marinieren). Dann passen sie in das Glas. Für die Marinade einen Esslöffel Salz in einen Topf mit einem Liter kaltem Wasser, je einen Teelöffel Kümmel und Zucker geben (Sie können auch andere Gewürze nehmen). Ein wenig Zwiebelschalen, Lorbeerblätter werden hier hinzugefügt, Pfefferkörner werden nach Geschmack hinzugefügt. Alles wird zum Kochen gebracht und in Brand gesetzt, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat. Dann wird die Lösung abgekühlt und Hühnereier hineingegossen, von denen empfohlen wird, für diese Anteile etwa 12 mittelgroße Stücke zu nehmen.
In diesem Fall sollten sie mindestens eingelegt werdenTage an einem kalten Ort. Um sie schön auf dem Tisch zu servieren, können Sie Folgendes tun. Die Eier werden aus der Schale geschält und in zwei Hälften geschnitten. Das Eigelb wird vorsichtig entfernt. Eine kleine Menge Essig, Pfeffer und Sonnenblumenöl wird separat gemischt. Die resultierende Mischung wird in das Weiß gegossen, das Eigelb wird mit der abgerundeten Seite nach oben darauf gelegt. Sie können etwas Senf zur Dekoration darauf drücken.
Eingelegte Eier zu machen,Sie können das folgende Rezept nehmen. Ein Bund Petersilie, ein paar Knoblauchzehen und einige Sardellen sollten fein gehackt werden. Die Zutaten werden in einer Schüssel ausgelegt, in der 4 Esslöffel Tomatenmark, ein paar Esslöffel Weinessig und ein halber Liter Öl hinzugefügt werden (es ist besser, Olivenöl zu nehmen). Alles wird mit einem Schneebesen oder Mixer geschlagen. Gekochte Eier werden aus der Schale geschält und in ein Glas gegeben, mit Marinade gegossen und mehrere Stunden stehen gelassen. Das Gericht kann auf dem Tisch serviert werden, indem die Flüssigkeit, in der es eingelegt wurde, mit einem frischen Baguette oder Croutons bestreut wird.
Es ist zu beachten, dass es mehrere Möglichkeiten gibtMarinade kochen. Einige Leute raten daher, Salz und Zucker zu gleichen Anteilen einzunehmen. Andere Hausfrauen empfehlen, Weinessig anstelle von gewöhnlichem Essig zu nehmen. In jedem Fall sind eingelegte Eier, die ganz einfach zuzubereiten sind, eine originelle und leckere Vorspeise auf dem festlichen Tisch und auf der Tageskarte. Es ist nur wichtig, dass die zum Kochen verwendeten Produkte frisch und von hoher Qualität sind.
