Sie wurden der Besitzer einer Delikatesse wie FiletMeeressprache, und wissen nicht, welches Gericht damit zu kochen? In diesem Artikel finden Sie einige erstaunliche Rezepte, die selbst ein Kochanfänger nicht schwer wiederholen kann.
Wie man eine echte "Meeressprache" unterscheidet
Seezungenfilet, dessen Foto wiederholt wurdewird in der Bewertung erscheinen - ein ziemlich teures Produkt. Allerdings wissen nur wenige, dass dieser Name in modernen Supermärkten eine bestimmte Art von Pangasius verbirgt. Warum passiert dies? Die Sache ist, dass die Sohle ein wärmeliebender Fisch ist, der im industriellen Maßstab nicht so einfach zu züchten ist.
Wie unterscheidet man Sohle von Pangasius? Hier sind einige Kriterien, die Ihnen helfen zu verstehen, dass dies keine Substitution ist:
- Filet weiß.
- Große Stücke.
- Keine dicke Eiskruste.
Eine Delikatesse vor Ihnen? Lesen Sie dann diesen Artikel und finden Sie heraus, wie Sie Seezungenfilets kochen, um ihre Saftigkeit und ihren Nährwert zu erhalten. Wir haben Ihnen die "leckersten" Rezepte gebracht.
Der einfachste Weg, um Fisch zu kochen
Viele Restaurants bieten Filets in ihrer Speisekarte anMeereszunge, gekocht mit Zitronensauce. Und dies ist eine ausgezeichnete Lösung, da der Fisch während des Kochvorgangs seinen Geschmack nicht verliert und saftig bleibt.
Welche Zutaten müssen Sie zubereiten, um ein so einfaches Gericht zu kreieren? Hier sind sie:
- Fischfilet - 0,4 kg;
- Öl - 60 g;
- Mehl (es ist besser, Weizen zu nehmen) - ein paar EL. l.;
- Gewürze (Pfeffer und Salz) - nach Ihrem Geschmack;
- Zitrone - 1 Stk.;
- Grüns - zur Dekoration.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Filets in kaltem Wasser auftauen lassen (ohne Mikrowelle). Andernfalls wird das fertige Gericht trocken und weniger nahrhaft.
- Behandeln Sie den Fisch mit Gewürzen und Mehl auf beiden Seiten undIn einer Pfanne mit einer halben Portion Butter 3 Minuten braten. Seien Sie beim Umdrehen vorsichtig (verwenden Sie einen Plastikspatel, um das Aussehen der Filets nicht zu beeinträchtigen).
- Legen Sie die Filets auf einen Teller (entfernen Sie überschüssiges Fett bei Bedarf mit einem Papiertuch).
- Zitrone nehmen, abspülen, in kleine Stücke schneiden. Den Rest der Butter in eine heiße Pfanne geben und drei bis vier Scheiben Zitrone und Kräuter hinzufügen. Die Sauce bei schwacher Hitze kochen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
- Vom Herd nehmen und den vorbereiteten Fisch mit der resultierenden Sauce übergießen.
So einfach ist es, ein saftiges Seezungenfilet zuzubereiten, das sich im Geschmack nicht von einer Delikatesse im Restaurant unterscheidet.
Köstlicher Fisch aus dem Ofen
Sie können Freunde und Familie überraschen, wenn Sie kochenein solches Gericht wie Seezungenfilet im Ofen, dessen Rezepte zahlreich sind und eine Vielzahl von Produkten enthalten. Aber hier ist das Problem: Es gibt keine Möglichkeit, die richtigen Zutaten zu erhalten, und es bleibt nur noch eine Stunde zum Kochen. Es gibt einen Ausweg - verwenden Sie das vorgeschlagene Rezept und sparen Sie Zeit für sich.
Der Kochvorgang ist wie folgt:
- Backofen oder Backofen auf ca. 200 vorheizen ° C.
- Bereiten Sie eine Auflaufform vor (bedecken Sie sie mit Folie und fetten Sie sie mit Öl ein).
- Beidseitiges Gewürzfilet.
- Kombinieren Sie in einer separaten tiefen Schüssel die Cracker, Käse und Butter.
- Die panierten Filets rollen und auf Folie legen.
- Stellen Sie die Auflaufform in einen vorgeheizten Ofen und stehen Sie 17 Minuten lang.
- Überprüfen Sie am Ende der Backzeit die Bereitschaft des Filets (wenn es Ihnen feucht vorkam, lassen Sie es noch einige Minuten stehen).
Auf dem Tisch als separates Gericht servieren, wenn es mit viel Semmelbröseln oder einer Beilage bestreut ist (ein Kissen aus Kartoffelpüree oder Reis wäre eine großartige Ergänzung).
Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, seien Sie nicht zu faul, um das einzige Filet in Zitronensaft zu marinieren. Dies verleiht dem fertigen Gericht Saftigkeit.
Seifen-Kartoffel-Auflauf
In der Kindheit liebten viele Kartoffelauflauf mit Fleisch. Warum nicht ein ähnliches Fischgericht kreieren?
Um ein originelles Gericht zu erhalten, müssen Sie Folgendes zubereiten:
- Filet - 2 kg;
- Kartoffeln - 5 Stk.;
- mittlere Glühbirnen - 2 Stk.;
- fettarme Creme - 200 ml;
- mittlere Karotten - 1 Stk .;
- Spinat - 300 g;
- Gewürze nach Geschmack;
- Zitrone - 1 Stk.;
- Butter - 100 g.
Der Kochvorgang ist nicht kompliziert, aber es gibt einige Nuancen, die nicht übersehen werden sollten:
- Backofen auf 200 vorheizen ° C.
- Kartoffeln schälen, in kleine Würfel (1 * 1 cm) schneiden, Wasser hinzufügen, Salz hinzufügen und in Brand setzen. 20 Minuten kochen lassen.
- Spinat in einer Pfanne mit Öl und Muskatnuss köcheln lassen. In eine Auflaufform geben.
- Das Filet salzen und pfeffern, mit Zitronensaft bestreuen. Den fertigen Fisch in einer dünnen Schicht verteilen (direkt auf den Spinat legen).
Wie und mit was soll man dienen?
Die Sauce wird wie folgt zubereitet: Zwiebeln werden in einer Pfanne gebraten, geriebene Karotten gebraten, Sahne hinzugefügt und Käse einige Minuten gerieben, bis er gekocht ist (etwa die Hälfte der vorbereiteten Portion).
Wichtig: Gießen Sie die Creme nach und nach ein.
Gießen Sie die Sauce über den Fisch. Und verschieben Sie das Formular. Zu diesem Zeitpunkt haben die Kartoffeln gekocht, was bedeutet, dass es Zeit ist, die letzte Schicht des zukünftigen Auflaufs vorzubereiten. Dazu müssen Sie: das Wasser aus der Pfanne gießen, die Kartoffeln mit geriebenem Käse mischen und die resultierende Masse auf das mit Sauce gewürzte Filet legen.
Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen, schneiden Sie ihn in Stücke und dienen Sie als separate Schüssel.
Das Gericht schmeckt ausgezeichnet und der FischDie Füllung scheint nicht trocken zu sein. Selbst der anspruchsvollste Feinschmecker wird einer solchen Freude nicht widerstehen können. Kochen Sie für die Gesundheit, überraschen Sie Ihre Familie, Kollegen und erhalten Sie Lob in Form von leeren Tellern und glücklichen Gesichtern anderer.
