Tofu - was es ist und womit es gegessen wird

Zurück im zweiten Jahrhundert n. Chr. Im Osten, invor allem in China begann Tofu zu essen. Was es ist, in unserem Land haben sie vor relativ kurzer Zeit gelernt. Neben der Mode für die japanische und chinesische Küche, bei der Tofu einen hohen Stellenwert einnimmt, hat dieser Bohnengallerte bei russischen Feinschmeckern an Beliebtheit gewonnen.

Aber immer noch Gemüsekäse, der im Ostenhat sich seit langem einen Platz als eines der Hauptnahrungsmittel gesichert, wir haben immer noch Exotik. Obwohl es jedes Jahr mehr und mehr Liebhaber dieses Produkts gibt, besonders unter Vegetariern.

Also Tofu - was ist das? In Konsistenz, Farbe und sogar leichtem Geruch ähnelt es gewöhnlichem Hüttenkäse, der durch Milchverarbeitung gewonnen wird. Erst jetzt riecht es im Tofu nicht nach tierischen Produkten! Es ist 100% pflanzliche Nahrung. Es wird nach der Methode der speziellen Verarbeitung von Sojamilch hergestellt. Dazu Magnesiumchlorid, Kaliumsulfat oder gewöhnliche Zitronensäure in die Milch geben und nach dem Erhitzen die Mischung filtrieren. Alles - köstlicher und gesunder Käse pflanzlichen Ursprungs, essfertig.

Es gibt verschiedene Arten dieses Produkts. In der Regel ist der inländische Verbraucher jedoch am besten mit Tofu vertraut (was es ist, wir haben es fast herausgefunden), das in gepresster Form in mit Wasser gefüllten Vakuumverpackungen verkauft wird. Es ist weiss. Durch regelmäßiges Wechseln des Wassers, in dem sich der Käse befindet, können Sie dieses Produkt mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahren, während seine Eigenschaften vollständig erhalten bleiben.

Die Bewohner des Himmlischen Reiches glauben, dass es das reguläre istDie Verwendung von Tofu (was es ist, wissen auch kleine Kinder dort) gibt der Nation China Gesundheit und Langlebigkeit. Und zweifellos haben sie allen Grund, dies zu glauben. Tatsache ist, dass Tofu, dessen Kaloriengehalt im Vergleich zu gewöhnlichem Hüttenkäse sehr niedrig ist, hinsichtlich der Proteinmenge in seiner Zusammensetzung mit ausgewähltem Fleisch konkurrieren kann. Darüber hinaus wird pflanzliches Protein, wie Sie wissen, vom menschlichen Körper viel leichter aufgenommen, was bedeutet, dass die Verwendung dieses Käses nicht die unangenehmen Nebenwirkungen hat, die begeisterte Fleischesser haben.

Vegetarier loben dieses Produkt,argumentieren, dass selbst Kinder, die Tofu in irgendeiner Form essen, leicht auf Fleisch verzichten können und ihnen überhaupt kein Proteinmangel droht. Darüber hinaus ist dieses pflanzliche Produkt reich an Eisen und Kalzium. Ein weiteres Plus ist das völlige Fehlen von Cholesterin.

Käse kann roh gegessen werden, nur als Snack,es wird gebraten, gedünstet. Tofu passt gut zu allen Arten von Fisch- und Fleischgerichten, und auf der Grundlage werden köstliche Desserts zubereitet. Im Allgemeinen kein Produkt - sondern nur ein Märchen, wenn nicht für ein "aber". Tofu-Käse, dessen Vorteile für den menschlichen Körper unbestreitbar sind, wird aus Sojamilch, dh aus Soja, hergestellt. Und heute ist dieses Produkt die Nummer eins in der Liste der am häufigsten gentechnisch veränderten Pflanzen. Und wenn Soja dank GVO hergestellt wird, kann von keinem seiner Vorteile die Rede sein.

Das Schlimmste ist, sich davor zu schützenDie Verwendung solcher Produkte ist nahezu unmöglich. Die Aufschrift "GVO-frei" auf der Verpackung, an die wir alle bereits gewöhnt sind, gibt keinerlei Garantie. Selbst mit Tofu, der in jeder Hinsicht nützlich ist, ist es besser, ihn nicht zu übertreiben und ein Gefühl der Proportionen zu zeigen.