Heute widmen sich viele Websites im InternetErwähnen Sie beim Kochen köstlicher Gerichte den Namen eines berühmten kulinarischen Spezialisten, Schriftstellers und Fotografen. Grillrezepte von Stalik Khankishiev sind sehr beliebt.
Fleisch ist ein wesentlicher Bestandteil der orientalischen Küche undHolzkohlefleisch - besonders. In Zentralasien wird meistens Rind- oder Lammfleisch zum Grillen verwendet, seltener Schweinefleisch. Es wird jedoch nicht schwierig sein, das von Ihnen bevorzugte Fleisch zu verwenden und die Ratschläge von Stalik Khankishiev zu nutzen. Das Rezept für seinen Kebab ist einfach und unglaublich lecker. Frische Lebensmittel, Kräuter und Gewürze bilden die Grundlage für die Gerichte des talentierten kulinarischen Spezialisten Stalik Khankishiev.
Lammkebab Rezept
Zwiebeln sind ein wesentlicher Bestandteil der Marinade. Es verleiht dem Gericht nicht nur einen bestimmten Geschmack, sondern beeinflusst auch die Struktur des Fleisches. Um wesentliche Änderungen vorzunehmen, reicht es nicht aus, nur die Lammzwiebeln zu verschieben. Es muss gehackt, mit grobem Salz bestreut, mit Gewürzen gewürzt und mit den Händen richtig zerkleinert werden. Die Zwiebel sollte den Saft loslassen. Und nur dann kann es dem Fleisch hinzugefügt werden. Schneiden Sie das Lamm, die Rückseite des Oberschenkels, in kleine Stücke. Schneiden Sie das fette Schwanzfett in flache Quadrate. Schmalz und Fleisch mit Zwiebeln und Gewürzen (Kreuzkümmel, zerkleinerte Koriandersamen, schwarzer Pfeffer) kombinieren. Nun den Kebab zwei Stunden lang marinieren.
Viele Leute stellen die Frage: Warum brennt der Kebab? Vor dem Braten muss das Fleisch gründlich von Zwiebeln geschält werden. Genau das rät Stalik Khankishiev. Das Rezept, das Sie zum Marinieren wählen, kann für jedes Fleisch verwendet werden: Schweinefleisch, Rindfleisch und sogar Hühnchen. Der letzte Schritt besteht darin, den Kebab über Holzkohle zu grillen. Drehen Sie die Spieße um, sobald Fett und Saft vom Fleisch tropfen. Und achten Sie auch darauf, dass die Kohlen kein Feuer fangen - so rät Stalik Khankishiev.
Schweinefleisch Kebab Rezept
Schweinehals ist der perfekte Teil zum KochenKebab. Es kann auch ohne Gewürze gebraten werden, nur mit Salz und Pfeffer. Stalik Khankishiev würdigt jedoch die Traditionen der orientalischen Küche und schlägt vor, das folgende Marinadenrezept zuzubereiten. Reife Tomaten mittlerer Größe (zwei oder drei reichen aus), durch eine Reibe reiben. Den Saft abseihen, das Fruchtfleisch, die Samen und die Haut in einem Sieb belassen. Mischen Sie den Tomatensaft mit der gleichen Menge Sojasauce. Geben Sie einen Löffel Stärke, Paprika, einen Löffel Honig, Salz nach Geschmack und ein wenig Sesamöl in die Sauce. Die Marinade gut mischen und die großen Stücke gehackten Schweinefleischs darin eintauchen. Peperoni, Knoblauch und Lauch separat in kleine Würfel schneiden. Wenn das Fleisch mariniert ist, spießen Sie es auf und bestreuen Sie es mit der resultierenden Mischung. Während des Bratens, nachdem die erste Kruste auf den Stücken erscheint, das Schweinefleisch mit der restlichen Marinade bestreichen. Achten Sie auf den Kebab, da eine solche Marinade schnell brennen kann - dies ist ein weiteres Geheimnis, das Stalik Khankishiev besitzt.
Rezepte: Zitronenbrot Huhn 
Für das Gericht benötigen Sie: Hühnerbrust, Semmelbrösel, Pflanzenöl, Zitronenschale, Tomatenmark, Salz, Zucker. Nehmen Sie alle Zutaten entsprechend der Anzahl der Esser und Ihrem Geschmack. Schneiden Sie die Brust in fingerdicke Stücke, schlagen Sie das Ei mit einer Gabel in einem Teller. Erhitze das Öl. Tauchen Sie eine Scheibe Hühnchen in das Ei und dann in die Panade. In eine Pfanne geben. Braten Sie, bis eine Kruste erscheint. Das Fleisch sollte nicht vollständig durchgekocht sein. Das Hauptziel ist eine schöne goldbraune Kruste. Nach dem Braten auf eine Serviette legen, um überschüssiges Fett aufzunehmen. Nachdem die Brust abgekühlt ist, schneiden Sie sie in Querstücke. Schneiden Sie die Schale von der Zitrone, es sollte in Form von dünnen Streifen sein. Gießen Sie zwei Esslöffel Zucker, zwei Esslöffel Tomatenmark in einen Kessel und drücken Sie einen Löffel Zitronensaft aus. Fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser und etwas Salz hinzu. Setzen Sie alle Produkte in Brand. Der Zucker sollte schmelzen. Rühren Sie die Sauce ständig um, damit nichts brennt. Sobald sich die Masse zu verdicken beginnt, tauchen Sie die Hühnchenstücke hinein. Die Sauce sollte vollständig in die Panade aufgenommen werden. Ein paar Minuten - und das Gericht ist fertig. Das Huhn mit Zitronenschnitzen servieren.
