Wie viel Kohl sollte gedünstet werden?
Die Frage ist rhetorisch. Es kommt alles auf einen Punkt an - Note. Früh reifende Sorten sind normalerweise sehr zart und saftig. Schnell kochen, etwa eine Viertelstunde, viel Saft geben. Sie eignen sich am besten zum Löschen. Spät reifende Sorten haben eine sehr raue Struktur, sind schwer zu schneiden und eignen sich besser zum Salzen, aber es ist durchaus möglich, sie zu löschen. Der Geschmack wird reicher sein als die frühen, aber das Gericht wird sich als weniger saftig herausstellen. Daher werden saftiges Gemüse (Tomaten, Paprika), Gemüsesäfte oder Brühen hinzugefügt. Solcher Kohl muss länger gedünstet werden, fast zweimal, mindestens zwanzig Minuten. Wenn Sie stark gekochten Kohl mögen, schmoren Sie mehr.
Wie man Kohl in einer Pfanne schmort mit getrockneten Pilzen
Die Zwiebeln in einer vorgeheizten Pfanne anbraten und hinzufügengehackter Kohl, umrühren und köcheln lassen. Tauchen Sie die getrockneten Pilze fünf Minuten lang in kochendes Wasser. Dann spülen und in Scheiben schneiden, können Sie einen Fleischwolf verwenden. Mit Kohl kombinieren, umrühren, salzen, eine Prise gemahlenen Pfeffer (schwarz oder Piment) und Lorbeerblatt hinzufügen. Weitere zehn Minuten köcheln lassen. Mit Kräutern servieren.
Wie man Kohl in einer Pfanne schmort mit Fleisch
Schweinehals eignet sich am besten für dieses Rezept. Portionen in heißes Öl geben und bei starker Hitze braten, bis sich eine Kruste bildet. Dann die Zwiebeln hinzufügen und weich braten. Als nächstes legen Sie Karotten in Würfel und Kohl. Bei schwachem, gut gemischtem Gemüse zehn Minuten köcheln lassen. Dann süße Paprika auslegen, in Scheiben schneiden und Tomaten. Salz, Zucker (eine Prise) und Gewürze müssen zuletzt hinzugefügt werden, gut vermischtes Gemüse, weitere fünf Minuten köcheln lassen. Stehen lassen und dienen.
Wie man Kohl in einer Pfanne schmort mit Hackfleisch
Die gehackte Zwiebel braten, das Hackfleisch hinzufügen undKochen Sie auf die gewünschte Konsistenz (mit oder ohne Kruste). Als nächstes den gehackten Kohl hinzufügen, umrühren, nicht vergessen, das Lorbeerblatt hinzuzufügen und den Deckel zu schließen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach etwa zwanzig Minuten Salz und Gewürze, Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Aufgießen lassen.
Wie man Kohl in einer Pfanne schmort mit Würstchen
Zum Kochen müssen Sie gebratene Zwiebeln mitgehackten Kohl mit Karotten legen, den Deckel schließen und unter dem geschlossenen Deckel leicht köcheln lassen. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Ihren Lieblingsketchup zum Gemüse hinzu, werfen Sie eine Prise Salz und Gewürze, Lorbeerblätter und gehackte Würste hinein. Lösche noch fünf Minuten. Mit Kräutern und Salzkartoffeln servieren.
Wie man Sauerkraut in einer Pfanne schmort
Das Sauerkraut in ein Sieb geben und gebenDie Sole abtropfen lassen. Fügen Sie Kohl zu der gebratenen Zwiebel hinzu und kochen Sie leicht, bis zart. Zum Schluss fein gehackte Knoblauchzehe, Zucker und Salz hinzufügen, mit Wasser verdünnt Ihren Lieblingsketchup gießen. Lösche noch fünf Minuten. Mit Salzwürsten und Kräutern servieren.
