Wer hat gesagt, dass Borschtsch ohne Kohl sich herausstelltgeschmacklos? Glaube solchen Worten nicht. Das Fehlen dieser Zutat beeinflusst den Geschmack des Gerichts überhaupt nicht. Möchten Sie das selbst sehen? Dann machen Sie sich an den Kochvorgang! Wir bieten Ihnen eine kleine Auswahl an Rezepten. Viel Glück bei Ihren kulinarischen Experimenten!
Rezept Nummer 1 - grüner Borschtsch mit Sauerampfer und Ei
Produktliste:
- 250 g Kartoffeln;
- 100 g Karotten;
- drei Eier;
- ein halbes Glas Sauerrahm;
- mittlere Zwiebel;
- 3-4 Trauben Sauerampfer;
- 700 g Schweinefleisch am Knochen;
- Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln - je 1 Bund;
- Gewürze.
Wie man grünen Borschtsch mit Sauerampfer und Ei kocht:
1. Zuerst müssen Sie das Fleisch verarbeiten. Das Schweinefleisch mit Leitungswasser abspülen und in kleine Stücke schneiden. Wir stellen den Topf mit Wasser auf den Herd. Wir legen Fleisch hinein und salzen. Wir warten auf den Moment, in dem das Wasser kocht. Wir entfernen den Schaum. Schweinefleisch ca. 1 Stunde kochen lassen.
2. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Aber Sie können die Zwiebel einfach hacken. Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben. Wir haben das Gemüse herausgefunden.
3. Rühren Sie die Hühnereier in eine tiefe Tasse Wasser und kochen Sie sie hart. Wenn sie abkühlen, schneiden Sie das Eigelb und das Weiß in kleine Würfel.
4. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in einen Topf mit Fleisch geben. 12-15 Minuten kochen lassen.
fünf.Ich erinnere Sie daran, dass wir Borschtsch ohne Kohl kochen. Es wird perfekt durch Sauerampfer ersetzt. Das Gericht ist leicht und lecker. Also nehmen wir ein paar Trauben Sauerampfer. Wir waschen sie mit Wasser und schneiden sie in dünne Streifen.
fünf. Sauerampfer, gehackte Kräuter, Eier, Lavrushka und Ihre Lieblingsgewürze in einen Topf mit Brühe geben. Wir warten darauf, dass das Wasser wieder kocht. Wir machen das Feuer aus. Vor dem Servieren sollte unser Borschtsch ohne Kohl aufgegossen werden. 20-30 Minuten werden ausreichen.
Rezept Nummer 2 - Moldauischer Borschtsch
Zutaten:
- 4-5 Kartoffeln;
- Hühnerkadaver;
- zwei mittelgroße Karotten;
- 2 EL. l. fetthaltige saure Sahne;
- 3% Essig;
- Petersilienwurzel;
- zwei Zwiebeln;
- Hühnerfett;
- Mehl;
- verschiedene Gewürze.
Garprozess:
1. Wir waschen den Hühnerkadaver in Wasser und entfernen dann die Innenseiten. Wir nehmen einen tiefen Topf. Wir legen dort Fleisch und gießen Wasser ein. Wir stellen den Herd auf und kochen 1-1,5 Stunden. Während dieser Zeit sollte der Kadaver ungewöhnlich weich werden. Wir nehmen das Huhn heraus, entfernen das Filet von den Knochen und schneiden es in kleine Stücke. Den Rest des Fleisches brauchen wir nicht. Die Brühe muss gefiltert werden.
2. Petersilienwurzel hacken. Zuerst die Zwiebeln und Karotten waschen, dann schälen und in Streifen schneiden. Wir stellen eine Pfanne auf den Herd, legen Hühnerfett hinein und warten, bis es schmilzt. Petersilie, Karotten und Zwiebeln einfüllen. Alles leicht anbraten. 1 EL einfüllen. l. Essig. Wir braten diese Zutaten weiter, bis wir sehen, dass die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
3. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.Wir messen 1 EL aus. l. Mehl. Es muss ein wenig in einer mit Butter gefetteten Pfanne gebraten werden. Gießen Sie die Kartoffelwürfel in einen Topf mit Brühe. 10-15 Minuten kochen lassen. Fügen Sie nach dieser Zeit das Mehldressing, Salz, gebratenes Gemüse und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Wir kochen noch 15-20 Minuten. Alles was bleibt ist, den moldauischen Borschtsch in Teller zu gießen und ihn mit Kräutern zu dekorieren. Hühnchen und Sauerrahm nicht vergessen.
Rezept Nummer 3 - ein klassisches Rezept für Borschtsch ohne Kohl
Benötigte Produkte:
- 5-7 kleine Kartoffeln;
- 600-800 g Fleisch (Huhn, Rind oder Schweinefleisch);
- zwei mittelgroße Karotten;
- große Rüben;
- Zitrone;
- ein paar Grüns (Koriander, Hahndill);
- zwei Zwiebeln;
- Gewürze.
Der praktische Teil:
1. Wir müssen eine reichhaltige Brühe vorbereiten.Legen Sie dazu das Fleisch in einen Topf mit Wasser. Wir warten auf den Siedepunkt. Jetzt stellen wir die Hitze auf mittel und kochen das Huhn (Schweinefleisch, Rindfleisch) für ca. 1,5-2 Stunden. Es ist ratsam, den Deckel die ganze Zeit geschlossen zu halten. Es ist sehr einfach sicherzustellen, dass das Fleisch gekocht ist. Sie müssen es mit einer Gabel oder einem Messer durchstechen. Wenn der Saft klar ist, ist alles in Ordnung. Wenn es einen blutigen Ausfluss gibt, sollten Sie das Fleisch etwas mehr kochen.
2. Borschtsch machen.Karotten und Rüben schälen und in kleine Würfel schneiden. Einfach die Zwiebel hacken. Legen Sie dieses Gemüse in eine Pfanne. Erst der Bogen und dann alles andere. Mit Pflanzenöl anbraten. Sobald das Gemüse zart ist, können Sie die Heizung ausschalten. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu.
3. Wir werden das Fleisch nicht aus der Brühe entfernen.Es sollte in das Gemüse-Dressing eingeweicht werden. Gießen Sie Kartoffelwürfel, Gewürze, Salz und Gewürze in einen Topf. Wir haben 7 Minuten abgelaufen. Fügen Sie unserer Suppe Gemüsebraten hinzu und drücken Sie den Saft aus der Zitrone. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen. Gießen Sie am Ende des Vorgangs das gehackte Grün in die Brühe. Borschtsch ohne Kohl wird frisch serviert. Wir gießen es in Teller, in die wir jeweils einen Löffel fette Sauerrahm geben. Guten Appetit!
Empfehlungen zum Kochen von Borschtsch
Jede moderne Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse,so dass sie kulinarische Meisterwerke schaffen kann. Sie haben noch nie Borschtsch gekocht und haben Angst um das Ergebnis? Mach dir keine Sorgen umsonst. Hier sind einige Tipps, die Ihnen bei der Zubereitung eines köstlichen Essens helfen:
- Wenn Gemüse in kleine Würfel geschnitten wird, ist es saftiger.
- Sie können Tomatenpüree, Zitronensaft und Essig als Dressing verwenden. Dadurch erhält die Suppe einen würzigen Geschmack.
- Das Fleisch, aus dem die Brühe gekocht wurde, kann in mehrere Teile geteilt werden. Legen Sie ein paar Stücke in den Borschtsch und den Rest in den Kühlschrank.
Nachwort
Jetzt wissen Sie, wie man Borschtsch ohne kochtKohl. Wenn Sie viel Zeit verbringen, können Sie Ihren Haushalt mit einer köstlichen und reichhaltigen Suppe verwöhnen. Wählen Sie ein Rezept und erwecken Sie es zum Leben.