Im Laufe der Jahre sehr beliebtErbsensuppe mit Rindfleisch. Ein solches Gericht wurde vielleicht nicht nur von den faulsten Bewohnern unseres Planeten zubereitet. Dies ist eine beliebte Delikatesse für Vegetarier und diejenigen, die der Figur folgen, Kalorien zählen und fasten. Hülsenfrüchte enthalten eine große Menge an Eiweiß, Kalium, Phosphor, Eisen usw. Über die positiven Eigenschaften von Rindfleisch muss nicht gesprochen werden.
In Kochbüchern und Online-Ressourcen können Siefinde ganz andere rezepte mit fotos. Erbsensuppe mit Rindfleisch kann mehrere Kochvarianten haben. Zusätzlich zu den Hauptzutaten (Fleisch und Erbsen) werden verschiedene verwandte Zutaten (Pilze, Kräuter, Gemüse) hinzugefügt. Heute haben wir die beliebtesten Optionen für Sie ausgewählt. Alle von ihnen werden sich durch die Verfügbarkeit der Beschreibung, die Geschwindigkeit der Zubereitung, eine kleine und kostengünstige Liste von Zutaten auszeichnen.
Das klassische Rezept für Erbsensuppe mit Rindfleisch
Es gibt vielleicht drei Haupt- und die meistenBeliebte Arten dieses Gerichts: Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch, mit Fleisch am Knochen, mit Rinderfilet. Für die klassische Version müssen Sie ein Stück Rindfleisch mit Knochen von guter Qualität finden. Es ist dem Vorhandensein von Knochen zu verdanken, dass eine reichhaltige schmackhafte Brühe erhalten wird.
Produktliste:
- 420 g Fleisch.
- 280 g Erbsen.
- Karotten
- Scharfe Chilischoten.
- 2 Kartoffeln.
- Bogen
- Gewürze.
- Salz.
- Wasser.
- Öl.
Beschreibung des Garvorgangs
Es wird empfohlen, zwei Stunden vor Beginn des Garvorgangs zu warten.Die Erbsen einweichen. Nachdem es gut eingeweicht wurde, gießen Sie Wasser in die Pfanne, gießen Sie die Bohnen hinein, legen Sie ein Stück Fleisch hinein, fügen Sie ein wenig Salz hinzu und lassen Sie es 30 Minuten köcheln. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen, da sonst die Brühe undurchsichtig wird. In der zweiten Stufe wird das Gemüsebraten vorbereitet. Karotten auf einer feinen Reibe einreiben, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Chilischoten entkernen und in kleine Streifen schneiden. Wenn es in Ihrer Familie keine Liebhaber von "scharf" gibt, schließen Sie diese Zutat aus.
Kartoffeln für Erbsensuppe mit RindfleischEs wird empfohlen, in kleine Würfel zu schneiden. Wir schicken es in der 35-40. Minute zum Kochen. Kartoffeln zusammen mit Erbsen und Fleisch für ca. 15 Minuten in der Pfanne. Dann wird gebraten. In den letzten Garphasen wird empfohlen, das Gericht mit Salz zu probieren und diese Anzeige gegebenenfalls anzupassen. Ein Teller ist mit köstlicher Erbsensuppe mit Rindfleisch, frischen Kräutern und saurer Sahne dekoriert.
Geräucherte Rindfleischrippensuppe
Unglaubliches Aroma verleiht jedem Gericht RauchFleisch, Erbsensuppe ist keine Ausnahme. In diesem Fall werden geräucherte Rindfleischrippen verwendet, aus denen zuvor Fleisch geschnitten und die Brühe aus den Knochen gekocht wurde. Es ist sehr wichtig, geräucherte Fleischscheiben in den letzten Phasen des Kochens hinzuzufügen. In diesem Fall ist die Suppe aromatischer und geschmacksintensiver.
Liste der notwendigen Zutaten:
- 200 g Erbsen.
- 420 g geräucherte Rindfleischrippen.
- Bogen
- 80 g Karotten.
- Salz.
- 250 g Kartoffeln.
- Frischer Dill.
Wie man kocht
Die Kartoffelwürfel in die reichhaltige Brühe geben. Das Gemüse 20 Minuten kochen. Nachdem wir das geräucherte Fleisch, Karotten und Zwiebeln, die zuvor gebraten wurden, setzen. Tomim Erbsensuppe mit Räucherfleisch für weitere 10 Minuten. Gewürze und Salz hinzufügen. Mach das Feuer aus. Fein gehacktes Dillgrün in die Pfanne geben.
Rindfleisch-Käse-Suppe
Wie Sie wissen, passt Käse gut zu Hülsenfrüchtenund Fleisch. Aus diesem Grund raten wir Ihnen, auf ein sehr einfaches Rezept für Erbsensuppe mit Rindfleisch und Käse zu achten. Der Unterschied dieses Gerichts liegt nicht nur in der Zusammensetzung, sondern auch in der Serviermöglichkeit. In diesem Fall machen wir pürierte Suppe.
Was ist erforderlich:
- 380 g Rindfleisch.
- Bogen
- Karotten
- 180 g Erbsen.
- 220 g Käse.
- Öl.
- Salz, Gewürze, frische Kräuter.
- 60 ml Creme (optional).
Rezept kochen
Zum Kochen kann man absolut jedes Rindfleisch nehmen(Filet, Rippe, Bein). Die Brühe vom Fleischstück kochen. Vergessen Sie nicht, dass es empfehlenswert ist, das Fleisch in kaltes Wasser zu legen, Schaum und Salz erst nach dem Garen rechtzeitig zu entfernen. Für den Geschmack können der Brühe auch Lorbeerblätter und Pfefferkörner zugesetzt werden. In der 30.-40. Minute eingeweichte Erbsen einschenken. Kochen Sie für die gleiche Zeit. Fügen Sie außerdem nach dem Standardschema Gemüse hinzu: Kartoffelwürfel und gebratene Karotten mit Zwiebeln.
In der letzten Phase der Zubereitung gehen die wichtigsten Zutaten, die den Hauptgeschmack bestimmen Erbsensuppe mit Rindfleisch.Es wird Sahne und Käse sein. Übrigens setzen einige Köche keine Sahne. Es gibt diese Geliebten, die sich kein köstliches Erbsensuppenpüree ohne ein paar Esslöffel fette Sahne vorstellen. Es liegt an Ihnen, ob Sie diese Zutat dem Gericht hinzufügen oder nicht. Für Käse ist dieses Produkt ein Muss. Es wird empfohlen, es auf einer feinen Reibe zu reiben, damit es sich in heißer Suppe schneller auflöst. Nach dem Hinzufügen von Sahne und Käse ist die Suppe noch 5 Minuten auf dem Herd. Dann geht das Feuer aus, der Deckel schließt sich.
Erfahrene Hausfrauen sollten nicht zum Servieren des Gerichts eilen. Rindfleischsuppe mit Erbsen ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.
Rindfleischsuppe mit Erbsen und Pilzen
Dies ist ein weiteres beliebtes Rezept, das Sie nicht könnenvorbeigehen. Es ist ein kalorienarmes Gericht, das ideal für diejenigen ist, die der Figur und den Ablesungen der Waage folgen. Sie können alle Pilze nehmen. Es kann schnell gehen, Pilze oder pingeligere, aber unglaublich duftende Waldpilze zuzubereiten.
Produktliste:
- 360 g Rindfleisch.
- 450 g Pilze.
- Zwiebeln und Karotten.
- Salz und Gewürze.
- 260 g Erbsen.
- Wasser.
- Öl.
- Frisches Grün.
Wie man Erbsensuppe mit Rindfleisch und Pilzen kocht
Der Garvorgang beginnt wie gewohnt mitdass die Erbsen in eine Schüssel mit Wasser geschickt werden. Dort muss er mehrere Stunden bis zu einem Tag verbringen. Alles hängt von der Zeit ab, die der Gastgeberin zur Verfügung steht. Erbsen in leicht gesalzenes Wasser geben, Lorbeerblatt dazugeben und zum Kochen auf einen Herd stellen. Die Zeit beträgt 30 Minuten.
Während die Erbsen sich vorbereiten, kümmern wir uns um die Pilze.Waschen Sie sie gründlich und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. In kleine Stücke schneiden. Wir hacken die Zwiebel, raspeln die Karotten. Gemüse in etwas Öl anbraten, nach 5 Minuten Champignons dazugeben. Für mehr Geschmack und Aroma kann auch gehackter Sellerie in die Pfanne gegeben werden. Passt gut zu Zwiebeln, Möhren und Pilzen.
Das Rindfleisch in dünne Stangen schneiden.Für dieses Gericht haben wir hochwertiges Rinderfilet ohne Knochen verwendet. Das Stroh vom Rind ist ziemlich schnell gekocht, also gib es in der 35. Minute nach dem Kochen der Erbsen hinzu. Nach 10-15 Minuten können Sie Karotten, Sellerie, Pilze, Zwiebeln in die Suppe geben. Nach weiteren 10 Minuten ist die wohlriechende, unglaublich leckere Suppe fertig.
Grundlegende Geheimnisse und Tricks des Kochens
Reichhaltige, herzhafte und aromatische Suppe stellt sich herausausschließlich auf Qualitätsbouillon. Und wenn Rindfleischstücke durch Wurst oder Schinken ersetzt werden können, ist es nicht empfehlenswert, Fleisch am Knochen abzulehnen. Um einen leckeren ersten Gang zu erhalten, wird empfohlen, die folgenden Tipps zu verwenden:
- Um zu verhindern, dass Erbsen am Boden der Schüssel haften bleiben, wird empfohlen, diese bei niedriger Temperatur zu kochen und dem Wasser einen Teelöffel Soda zuzusetzen, damit sie schneller und besser kochen.
- Ein sehr wichtiger Punkt bei der Vorbereitung von irgendwelchenErbsensuppe - Salz hinzufügen. Dieses Produkt wird erst in die Schüssel gegossen, nachdem die Erbsen vollständig gekocht sind. Wenn Sie das Wasser sofort salzen, werden alle Hülsenfrüchte geschmacklos.
- Suppe nicht sofort servieren, sondern aufbrühen lassen. Nur so können alle Produkte mit gemeinsamen Aromen gesättigt werden und Geschmack verbinden.
- Wenn Sie beim Kochen von Erbsen verstehen, dass Wasser hinzugefügt werden muss, geschieht dies auf eine bestimmte Weise. Gießen Sie niemals kaltes Wasser ein. Nur kochendes Wasser hinzufügen.
Der Mythos, dass das Essen von Hülsenfrüchten verursachtBlähungen sind kein Mythos. Dies ist eine erwiesene Tatsache. Um die "Nebenwirkungen" bei der Verwendung dieses Produkts zu verringern oder fast vollständig zu eliminieren, können Sie die Erbsen für eine lange Zeit einweichen.
