Heute hat die Mode für gesunde Ernährung das Ganze erfasstWelt. Jede gute Hausfrau sorgt dafür, dass die Ernährung ihrer Familie aus leckeren und gesunden Produkten besteht. Gemüse spielt eine wichtige Rolle in einer gesunden Küche. Heute werden wir Brokkolipüree kochen - ein Gericht, das noch nicht weit verbreitet ist, aber dennoch Aufmerksamkeit verdient.
Übersee-Gemüse
Brokkoli erschien in unseren Regalenvor kurzem. Aber in den Ländern Europas und Amerikas ist dieses Gemüse seit vielen Jahren verdient. Und nicht umsonst! Schließlich werden daraus viele leckere und gesunde Gerichte zubereitet. Darüber hinaus können Sie sie nicht nur gesunden Erwachsenen behandeln. Brokkolipüree ist ideal als erstes Lebensmittel für Halbjährige. Es wird für die Ernährung von Genesungspatienten, Sportlern, schwangeren Frauen und stillenden Müttern empfohlen. Und zweifellos verdient es, in jeder Küche seinen rechtmäßigen Platz im Kochbuch einzunehmen.
Gesundheitsbewusste Menschen kennen diesen Brokkoliist in den TOP-10 der nützlichsten Produkte für den Körper enthalten. Dieses Gemüse enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, verdaulichen Kohlenhydraten und Antioxidantien.
Rohes Material
Heute finden Sie sowohl frische als auchgefrorene Brokkoli Blütenstände. In gewisser Weise ähneln sie dem bekannten Blumenkohl. Und es ist nicht überraschend - diese Gemüsesorten sind eng miteinander verwandt. Nur die fleischigen Stängel von Brokkoli haben eine viel hellere grüne Farbe, und der Geschmack dieses Gemüses ist ausdrucksvoller.
Vor dem Kauf sollten Sie besonders darauf achtenStängel und Blütenstände. Sie sollten nicht zu nass sein, aber Sie sollten auch keine trägen nehmen. Der schimmelige Geruch von Gemüse sollte auch ein schwerwiegender Nachteil für Sie sein. Wir wählen nicht zu große, hellgrüne Blütenstände, dicht, ohne sichtbare Schäden. Dies garantiert, dass Brokkolipüree nicht nur schön, sondern auch köstlich wird.
Püree dämpfen
Wirst du deinem Baby einen neuen Geschmack vorstellen? Brokkolipüree ist perfekt! Erstens eignet sich dieses Gemüse perfekt zum Dämpfen, und diese Methode ist für ein Kindermenü am akzeptabelsten. Zweitens wird dieses Gemüse mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer perfekt püriert, wodurch eine zarte, cremige Textur ohne einen einzigen Klumpen erhalten wird, was für den Verdauungstrakt der Kinder so wichtig ist. Die helle Farbe wird dem Kind sicherlich gefallen. Nun, heute wissen nur die Faulsten nichts über die Vorteile von Brokkoli.
Gedämpftes Brokkolipüree zubereiten,Zerlegen Sie das Gemüse in Stücke von der Größe eines durchschnittlichen Pilzes. Wir legen es in eine Dampfschüssel, wählen den "Gemüse" -Modus und stellen den Dauerregler auf 25-30 Minuten ein. Wir überprüfen die Bereitschaft, indem wir einfach mit einer Gabel auf den Stiel drücken - vollständig gekocht gibt es leicht nach. Dann pürieren wir auf jede bequeme Weise, zum Beispiel mit einem Stabmixer. Für die ersten Ergänzungsnahrungsmittel wird weder Salz noch Zucker benötigt, da jeder neue Geschmack das Baby ohne Zusatzstoffe anzieht. Nun, wenn das Baby ein Jahr alt ist und lange Zeit den Geschmack von Kohl aus Übersee kennengelernt hat, können Sie dieses Gericht mit Hilfe verschiedener Zusätze diversifizieren. Zum Beispiel Brokkoli mit Sahne zerdrücken (1 Teelöffel pro Portion) oder zerkleinerten Hüttenkäse hinzufügen. Sie können mit Hackfleisch und Fisch, Karotten und Kräutern experimentieren.
Sieden
Wer keinen Dampfer hat, kocht oft nurGemüse für Brokkolipüree. Das Kochrezept unterscheidet sich nicht grundlegend. Das gekochte Gemüse hacken, Butter oder Olivenöl, Salz und Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
Ofen und Grill
Ein weiterer sehr interessanter und verdienterAufmerksamkeit Weg - Kartoffelpüree aus gebackenem Gemüse. Übrigens bewahrt eine solche Wärmebehandlung auch Vitamine und Mikroelemente in Gemüse. Vor dem Kochen sollten die Blütenstände in Folie oder eine Backhülle eingewickelt werden. Die Backzeit hängt von der Art des Ofens ab, beträgt jedoch normalerweise nicht mehr als 30 Minuten.
Feed zum Tisch
Als Beilage wird dieses Gericht mit Fleisch- und Fischgerichten, Pasteten, Fleischbällchen kombiniert. Experimentieren Sie mit Gerichten und nehmen Sie helle Kontraste auf, die die ungewöhnlich helle Farbe des Pürees betonen!
Verwenden Sie zur Dekoration dicke hausgemachte Sauerrahm, gehackte Kräuter, frisches Gemüse in leuchtenden Farben (z. B. Paprika), Kapern, Oliven und rote Zwiebelringe.
