Wenn Sie Ihre Ernährung diversifizieren wollen undbereiten Sie für das Abendessen etwas Neues vor, dann wird das Suppe-Püree vom Brokkoli, dessen Foto Sie in dem Artikel sehen, eine ausgezeichnete Wahl für Sie sein. Dieses Gemüse, aber weil ein kalorienarmes Gericht nicht lange gekocht wird, dauert der ganze Prozess nicht mehr als 40 Minuten. Es ist ein guter Start für das Hauptgericht - Mittagessen. Dank seiner cremigen Struktur eignet sich das Gericht perfekt für die Ernährung von Kleinkindern.
Für mehrere Portionen des Gerichts benötigen Sie:
- 500 g Brokkolikohl;
- 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe;
- 4 große Karotten;
- 2 Tassen Sahne 10% Fett oder Milch, wenn Sie eine Diät-Suppe aus Brokkoli kochen möchten;
- 30 g Butter;
- 3 EL. l. Weizenmehl;
- Sojasauce und Salz abschmecken, wenn gewünscht, können Sie Hühnerbrühe Würfel verwenden.
Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Kochtopf, Salz oderfügen Sie 1-2 Brühwürfel hinzu und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Danach die Gemüsebrühe und den Brokkoli hineingeben (ein paar Stücke lassen - sie werden später benötigt). Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen oder bis der Kohl leicht weich wird. Jetzt muss Gemüse zerkleinert werden - portionsweise den Topfinhalt in einen Mixer geben und in einen homogenen Zustand bringen. Wenn alles zerkleinert ist, gießen Sie die resultierende Masse wieder in die Pfanne und fügen Sie Milch (oder Sahne) dazu, sowie den restlichen Kohl hinzu.
Um Cremesuppe mit Brokkoli und Sahne zu machendick, in einem Viertel Glas kaltes Wasser 3 EL lösen. l. Mehl, gut umrühren - es sollte keine Klumpen geben. Danach die Pfanne auf den Herd stellen, aufkochen lassen und die Mischung aus Wasser und Mehl vorsichtig in Chargen gießen. Bringen Sie die Suppe in die gewünschte Dichte. In der letzten Phase der Vorbereitung, Brokkolisuppe mit Sahne etwas Sojasauce eingießen, mit schwarzem Pfeffer und fein gehackter Petersilie bestreuen. Bereit zu dienen.
Das Gericht kann mit Kreisen oder Locken dekoriert werdenKarotten, Gemüse, oder mit Croutons bestreuen. Sie und Ihre Familie werden diese einfach und schmackhaft lieben zuerst für das Mittagessen. Übrigens, um es ein wenig nahrhafter zu machen, anstatt Gemüse Huhn oder Rinderbrühe zu verwenden. Dann in jeder Portion bei der Anwendung, können Sie Stücke von gekochtem Huhn oder Fleisch hinzufügen.
Wie für das obige Rezept, dasDie Broccolicremesuppe mit Sahne enthält 80 kcal pro 100 g, was ziemlich viel ist. Bei diesem Energiewert liegt der Fettgehalt bei ca. 4 g, beachten Sie dies bei der Zubereitung der Speise. Das heißt, wenn Sie seinen Kaloriengehalt reduzieren wollen, dann verwenden Sie anstelle von Sahne Magermilch. Gemüse kann auch nicht geröstet werden, sondern zusammen mit Kohl kochen. Der Geschmack wird nicht schlechter, aber der Kaloriengehalt wird abnehmen. Mit diesen Tipps können Sie eine köstliche Suppe genießen, auch wenn Sie die strengste Diät einhalten.
