Pfannkuchen auf Kefir: Rezept, Funktionen und Empfehlungen

Pfannkuchen werden in jeder Familie geliebt. Süß, mit Hüttenkäse, mit Fleisch, können sie ein Hauptgericht und Dessert sein. Und wenn Sie frische Kräuter und Salat darin einwickeln, erhalten Sie auch einen gesunden Snack. Jede Hausfrau bereitet sie auf ihre Weise vor. Einige Leute mögen dicke Pfannkuchen, andere - dünn. Viele Leute kochen sie mit frischer Milch, aber wir versichern Ihnen, dass es mit Kefir genauso gut läuft. Heute werden wir die besten Rezepte für Kefirpfannkuchen betrachten. Unter ihnen werden Sie auf jeden Fall diejenigen auswählen, die Ihre Familie lieben wird.

Wir entsorgen die Überreste

Das Kochen dauert sehr wenigZeit, und die Produkte sind alle einfach und erschwinglich. Gleichzeitig werden Pfannkuchen nicht weniger spitzenartig, duftend und lecker als Hefe oder ungesäuerte Pfannkuchen mit Milch erhalten. Bemerkenswerter ist die Vielseitigkeit des Rezepts. Pfannkuchen mit Kefir fallen auch dann wunderbar aus, wenn Sie fermentierte Backmilch und Joghurt, fettarme Sauerrahm, als Grundlage verwenden. Verdünne sie mit Wasser und beginne den Teig. Und Hauptsache, das Ergebnis ist immer hervorragend. Selbst eine unerfahrene Hausfrau kann sie problemlos zum Frühstück vorbereiten.

Klassisches Rezept

Sehr oft hört man das echtkann nur Pfannkuchen mit Milch sein. Wir wagen es, Ihnen zu versichern, dass Sie aufhören werden, so zu denken, wenn Sie eines der vorgestellten Rezepte probieren. Pfannkuchen mit Kefir erweisen sich als ebenso zart und lecker. Und in einigen Fällen sind sie auch weniger skurril als diejenigen, die mit Vollmilch gekocht werden. Sie brennen oder kleben nie, sie kommen immer rötlich heraus. Kommen wir also zur Sache.

1. Brechen Sie 3 Eier in eine Mixerschüssel.
2. 150 g Weizenmehl hinzufügen.
3. 120 ml Kefir und 75 ml Wasser hinzufügen und gründlich mischen. 25 g Zucker und 2 g Salz hinzufügen.

Es empfiehlt sich, alle Zutaten warm zu nehmen, dannes entstehen keine Klumpen und der Knetvorgang ist einfach und unkompliziert. Mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten kühl stellen. Dies wird vom Rezept verlangt. Kefir-Pfannkuchen können abends begonnen und morgens gebacken werden.

Eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen, aufstellenihr ein kleines Stück Butter. Nun den Teig einfüllen, so dass er den gesamten Boden bedeckt. Kochen, bis sich die Ränder von der Pfanne lösen. Jetzt müssen Sie den Pfannkuchen umdrehen und auf der Rückseite bräunen.

Durchbrochene Pfannkuchen

Wenn Ihre Familie dünne, zarte Kuchen liebtfür Tee, dann beachte folgendes Rezept. Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser sind nicht nur sehr schön, sondern auch traumhaft lecker. Sie können mit Marmelade, Vanille- oder Karamellsauce serviert werden. Und wenn Sie möchten, einfach mit Kondensmilch aufgießen.

1. Mischen Sie in einer Tasse 1,5 Esslöffel Mehl, einen Esslöffel Zucker und einen viertel Teelöffel Salz. Fügen Sie eine Prise Backpulver hinzu.
2. Eineinhalb Tassen Kefir und 3 Eier schlagen und nach und nach in die trockene Mischung gießen, ohne aufzuhören zu rühren. Zuerst wird sich die Masse als dick herausstellen.
3. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein.
4. Wenn der Teig zu dick ist, können Sie weitere 100 ml kochendes Wasser hinzufügen. Die Größe der Eier und die Qualität des Mehls sind nicht vorhersehbar, daher müssen Anpassungen vorgenommen werden.
5. Diese Pfannkuchen sind mit nichts beschmiert. Die Füllung aus Äpfeln und Trockenfrüchten, Rosinen und Hüttenkäse ist perfekt für sie. Aber auch mit Butter schmecken sie gut.

Um die Pfannkuchen dünn zu machen

Manchmal beschweren sich die Hostessen, dass sie versucht haben, sie zu machendurchbrochen. Aber stattdessen bildete sich in der Pfanne ein dicker Pfannkuchen. Wovon hängt es ab und was ist zu tun? Wählen Sie zuerst ein bewährtes Rezept. Jeder wird dünne Kefir-Pfannkuchen bekommen, Sie müssen nur einige einfache Regeln befolgen:

• Soda sollte gelöscht werden, und es ist überhaupt nicht notwendig, sofort nach Essig zu greifen. Je saurer der Kefir ist, desto weniger wird er benötigt. Manchmal kann man auch ganz auf zusätzliche Säure verzichten.
• Zutatentemperatur. Es ist sehr wichtig. Kefir und Eier müssen warm sein, vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
• Teigigkeit des Teigs. Dieser Indikator muss empirisch ermittelt werden. Fügen Sie nicht mehr Mehl hinzu, als im Rezept angegeben. Der Teig wird ein wenig stehen und die Konsistenz wird perfekt.
• Je mehr Eier, desto elastischer und dichterProdukte erhalten werden. Lassen Sie sich dabei von Ihrem eigenen Geschmack leiten und nicht vom Grundrezept. Dünne Kefir-Pfannkuchen können ganz ohne Eier hergestellt werden, aber wenn Sie die Füllung darin einwickeln möchten, können Sie auf einige Schwierigkeiten stoßen.
  

Grießrezept

Und wir setzen die Auswahl an Pfannkuchen-Rezepten weiter fortKefir, mit Löchern, üppig und einfach zuzubereiten. Halten Sie das für unmöglich? Nehmen Sie einfach einen Topf und rollen Sie den Teig auf. Dabei werden Sie selbst verstehen, wie einfach es ist. Grieß verleiht dem Gericht Zartheit und ungewöhnlichen Geschmack. Das Rezept ist einfach und günstig, zumal Grieß immer griffbereit ist. Es verleiht dem Teig eine besondere Struktur, die nach dem Backen zart und saftig bleibt. Sie trocknen nicht lange, was sehr praktisch ist, wenn Sie für die zukünftige Verwendung ein wenig backen möchten.

1. Gießen Sie 0,5 Liter warmen Kefir und ein Ei in einen Behälter, fügen Sie Salz und Zucker hinzu.
2. Geben Sie 4 EL ein. l. Köder.
3. 8 Esslöffel Mehl hinzufügen. Nach und nach einrühren, damit keine Klumpen entstehen.
4. 100 ml warmes Wasser hinzufügen. Kein kochendes Wasser, sondern warm. Ein kalter führt jedoch zur Bildung von Klumpen im Teig.

Lassen Sie es unbedingt eine Stunde stehen, damit der Grieß anschwillt.Dann können Sie wie gewohnt backen. Damit der Teig nicht an der Pfanne klebt, müssen Sie etwas Öl oder Schweinefett hinzufügen. Bald wärmt sich die Oberfläche gut auf und Sie können leicht Pfannkuchen mit Löchern backen. Kefir-Rezepte sind auch deshalb sehr beliebt, weil sie es ermöglichen, Sauermilch zu entsorgen. Wenn Sie also ein Paket gekauft haben und es einen charakteristischen Geruch hat, lassen Sie sich nicht entmutigen. Es wird einen Grund geben, der Familie zu gefallen.

Edles Duo

Milchprodukte werden sehr erfolgreich miteinander kombiniert. Es war ein solches Duett, das die Geburt neuer Kefir-Pfannkuchen mit kochendem Wasser ermöglichte. Das Rezept ist einfach:

1. Nehmen Sie eine tiefe Rührschüssel. Dann können Sie es verwenden und die Zutaten schnell und einfach mischen.
2. Lassen Sie einen halben Liter Kefir auf dem Tisch, um ihn warm zu halten.
3. Salz und Zucker hinzufügen.
4. 2 Eier zerbrechen.
5. Alle Zutaten mit einem Mixer vermischen.
6. Es ist Zeit, Mehl hinzuzufügen. Reiben Sie, um eine homogene Masse zu erhalten.
7. Nun zum letzten Schliff. 200 ml Milch aufkochen und in einem dünnen Strahl gießen.
8. Fügen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzu.

Es bleibt nur, sie in einer gut erhitzten gusseisernen Pfanne zu backen. Dieses Rezept für leckere Kefir-Pfannkuchen sollte man sich in einem Kochbuch abspeichern. Er hat wirklich großes Glück.

Pfannkuchen mit Füllung

Wenn Sie zunächst planen, was auf den Tisch kommtetwas, das hineingelegt werden kann, dann lohnt es sich, über die Art des Backens nachzudenken. Der Teig sollte ziemlich elastisch, aber gleichzeitig fluffig und lecker sein. Schauen wir uns ein anderes Rezept an. Dünne Kefir-Pfannkuchen mit Löchern ergänzen die süße Füllung perfekt. Auch im Duett mit Reis und Fleisch sehen sie gut aus. Die Hauptsache ist, in diesem Fall nicht viel Zucker in den Teig zu geben.

1. Der Anfang ist ganz gewöhnlich. In einem Topf 400 ml warmen Kefir, Salz und Zucker sowie etwas Soda mischen. Es ist nicht notwendig, es zu löschen.
2. Nach und nach geben wir anderthalb Tassen Mehl ein und mischen gründlich.
3. 200 ml Wasser aufkochen und unter kräftigem Rühren in einem dünnen Strahl in den Teig gießen.
4. Öl wird nach Ermessen jeder Hausfrau hinzugefügt. Wenn der Teig erfolgreich ist und nicht klebt, können Sie diesen Moment auslassen.

Außerdem ist der Kochprozess nicht andersvon Oben. Aber auch die Notwendigkeit, die Pfanne gut aufzuwärmen und mit einem Stück Butter einzufetten, wird in diesem Rezept auch erwähnt. Dünne Kefir-Pfannkuchen mit Löchern werden bald häufige Gäste in Ihrer Küche sein. Sie müssen nur einmal versuchen, sie zu kochen. Der Teig beginnt in wenigen Minuten, er lässt sich leicht backen.

Chiffon-Pfannkuchen

Der Kochvorgang erinnert wirklich daranChiffon-Keks. Und die Produkte sind luftig und porös. Träumen Sie davon, Ihre Gäste zu erobern? Dann machen Sie sich bereit, das Rezept aufzuschreiben. Durchbrochene Pfannkuchen auf Kefir können sogar von einer unerfahrenen Gastgeberin erhalten werden, die in der Kochkunst unerfahren ist.

1. In einer großen Schüssel 2 Eier mit einem Esslöffel Zucker und einer Prise Salz mit einem Mixer zu einem steifen Schaum schlagen.
2. Gießen Sie ein Glas heißes Wasser ein, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Fast sofort wird sich die Masse verdoppeln.
3. Fügen Sie 2 Tassen Kefir und ein Glas Mehl hinzu. Das Schlagen wird fortgesetzt, bis eine homogene Masse erhalten wird.
4. In einer gut erhitzten Pfanne von beiden Seiten backen. Heiß mit Butter oder Sauerrahm servieren.
   

Anstatt zu schließen

Kefir-Pfannkuchen können dick gemacht werden.Sie bleiben jedoch immer noch üppig und porös. Sie müssen nur noch etwas Backpulver und Mehl hinzufügen. Solche Produkte sparen der Hausfrau viel Zeit, da der Teig für einen Pfannkuchen fast viermal länger dauert. Dementsprechend steigt auch der Nährwert. Wo man fünf dünne Pfannkuchen essen kann, reicht ein dicker Pfannkuchen. Probieren Sie beides aus, um das perfekte Rezept zu erhalten.