In Russland wurden auf Maslenitsa immer Pfannkuchen gebackenHefe und nicht die Art, die wir früher gebacken haben - in Eile: Eier, Milch und Mehl. Echte Pfannkuchen werden immer mit Hefe hergestellt, besonders während der Pfannkuchenwoche. Es gibt eine Meinung, dass sie schwer zu machen sind, und nur wenige Leute bekommen sie dünn und lecker. Obwohl professionelle kulinarische Fähigkeiten absolut nicht erforderlich sind - insbesondere für die Herstellung von normalen Pfannkuchen. Viele Leute kaufen Pfannkuchenmehl, das bereits die notwendigen Zutaten enthält. Es bleibt nur, es mit Milch zu verdünnen und Ihr Lieblingsgericht zu backen (es sind keine besonderen Kenntnisse erforderlich).
Welche Arten es nicht gibt, hängt alles davon abIhre Fantasie und Ihr Können: Pfannkuchen mit Hefe, Hefe mager, mit heißem, leichtem Mineralwasser, Sahne, Kefir, Snack-Pfannkuchen und vielen anderen. In diesem Artikel haben wir die köstlichsten und speziellsten Rezepte für Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen zusammengestellt.
Pfannkuchen "Snack" oder täglich mit Käsefüllung
Zutaten: ein halber Liter schwaches Bier, Mehl 300 g, Knoblauch, Sauerrahm 20 g, Käse 200 g, Mayonnaise 10 g.
Bier, Mehl, Sauerrahm gründlich mischen und anbratenPfannkuchen. Die Füllung kann absolut beliebig sein, in diesem Fall nehmen wir geriebenen Käse, fügen Knoblauch und fettarme Mayonnaise hinzu, Sie können das Grün hacken - es wird schmackhafter, bunter und gesünder. Wir füllen die fertigen Pfannkuchen mit unserer Füllung und rollen sie in eine Tube, die sich als sehr ästhetisch und lecker herausstellt - ideal als kalter Snack.
Hefe mager
Zutaten: warmes Wasser 200 g, Trocken- oder Presshefe, zwei Gläser Mehl, Zucker Ihrer Wahl, etwas Salz, Pflanzenöl.
Zucker und halb warm in eine Schüssel Mehl gebenWasser, gut mit einem Schneebesen mischen, damit keine Klumpen entstehen, und eine halbe Stunde ruhen lassen. Während unser Teig geeignet ist, bereiten wir den zweiten Teil des Teigs vor: Zucker, Hefe zum restlichen Wasser geben und mischen, bis sich Schaum bildet. Gießen Sie diese Flüssigkeit direkt in den Teig und warten Sie, bis Blasen darin erscheinen, dann salzen Sie und gießen Sie Pflanzenöl buchstäblich ein paar Esslöffel hinein.
Wenn Sie dünne Hefepfannkuchen benötigen, können Sie etwas Wasser hinzufügen, wenn im Gegenteil, dichter, dann daraus backen.
Das nächste Rezept sind Hefepfannkuchen:
Zusammensetzung:
- Hefe 25 gr.
-Milch 300 gr.
- Eier 3 Stk.
- Mehl 3 Tassen
-butter (100 gr.)
Zucker, Salz
Die Hefe muss in einem Glas warm eingeweicht werdenMilch, Mehl, Milch, Zucker, Eier, Salz und Butter hinzufügen. Den Teig gut schlagen und gehen lassen. Der Pfannkuchenteig mit Hefe sollte flüssiger Sauerrahm ähneln, dann sind die Pfannkuchen porös und dünn.
Pfannkuchen "Light" - kalorienarm für diejenigen, die ihr Gewicht kontrollieren
Zur Zubereitung: kohlensäurehaltiges Mineralwasser 200 g, Eier 2 Stk., Ein Glas Mehl, Pflanzenöl 10 g, Vanillin, Zucker, Salz nach eigenem Ermessen.
Das Ei mit Zucker, Vanille und Gemüse schlagenÖl. In der resultierenden Mischung die Hälfte des Mehls und die Hälfte des Wassers einrühren - alles mischen, das restliche Wasser und Mehl einfüllen. Je dicker der Teig, desto dicker die Pfannkuchen. In einer vorgeheizten Pfanne backen. Leichte Pfannkuchen können als separates Gericht gegessen oder mit Käse, Fisch, Eiern und Kräutern gefüllt werden.
Pfannkuchen mit Hefe "Schokolade"
Zusammensetzung:
-Milch 300 gr.
-Mehl 400gr.
-Stärke 10gr.
- Eier 2 Stk.
-Verpackung Butter
-Zucker
-ein bisschen Soda
- Pflanzenöl 10 gr.
-jeder Sirup 10 gr.
- eine Tafel Schokolade (100 gr.)
In einer Schüssel Mehl, Stärke, Zucker, Soda,ein Glas Milch und Eier. Alles vermischen und die restliche Milch einfüllen. Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde gehen, um die Viskosität zu erhöhen. Wir machen die Füllung: drei geriebene Schokolade, Butter und Sirup dazugeben. Nachdem alle Pfannkuchen gebraten sind, müssen sie mit der resultierenden Sahne eingefettet und mit einem Umschlag oder einer Tube aufgerollt werden - wie Sie möchten. Dieses Schokoladendessert wird alle Familienmitglieder begeistern.
Egal, ob Pfannkuchen mit Hefe oder gewöhnlichem Wasser gemacht werden – Hauptsache, sie backen sie mit Seele und Liebe. Guten Appetit, allerseits!
