Sicherlich hat jeder von euch hausgemacht gegessenknusprige Waffeln. Ein köstliches und aromatisches Dessert wird im Waffeleisen erhalten. Sehr oft sind solche Produkte wie Röhren oder Kegel geformt. Dann werden sie mit Hüttenkäse, Kondensmilch, Eiweiß oder Buttercreme gefüllt. Sie können nicht nur süß, sondern auch salzig sein. Im Allgemeinen gibt es beim Kochen verschiedene Möglichkeiten, einen Teig herzustellen, aus dem die Waffeln anschließend in einem Waffeleisen gebacken werden.
Klassisches Rezept
Knusprige und aromatische Produkte genießen ein besonderesbeliebt nicht nur bei Kindern, sondern auch bei der älteren Generation. Die Standardtechnologie für die Herstellung dieses Desserts ist äußerst einfach und beinhaltet die Verwendung kostengünstiger, leicht verfügbarer Zutaten. Um traditionelle Waffeln zu backen, benötigen Sie:
- Einhundertfünfzig Gramm Margarine 82% Fett.
- Drei große Eier.
- 450 Gramm Mehl.
- Ein Teelöffel Backpulver.
- Ein Glas Zucker.
- Ein Esslöffel fetthaltige Sauerrahm.
- Vanillin-Beutel.
Beschreibung des Prozesses
Eier, Zucker und Vanillin werden in einer Schüssel vereint. Alles leicht schlagen und mit Soda vermischte Sauerrahm zu der resultierenden Masse hinzufügen. Erweichte Margarine und Mehl, die durch ein feines Sieb gesiebt wurden, werden ebenfalls dorthin geschickt. Alle mischen sich gut und versuchen, die kleinsten Klumpen loszuwerden.
Den Waffelteig in einem Waffeleisen backen. Knusprige dünne Produkte werden nur in einem gut beheizten Gerät erhalten. Gießen Sie einen Esslöffel Teig hinein und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche der Form. Das Gerät wird mit einem Deckel verschlossen und etwa zwei Minuten gewartet. Falls gewünscht, wird das noch heiße Produkt mit einem Rohr oder Kegel aufgerollt und mit einer Füllung gefüllt.
Margarine Option
Mit diesem Rezept können Sie relativ schnellMachen Sie köstliche knusprige Waffeln im Waffeleisen. Stellen Sie vor Beginn des Vorgangs sicher, dass Sie alle erforderlichen Komponenten zur Hand haben. In diesem Fall benötigen Sie:
- Sechzig Gramm Margarine.
- Großes Hühnerei.
- Ein paar Esslöffel Zucker, Mehl und Sauerrahm.
Optional können Sie anstelle der letzten Zutatbenutze Kefir. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie vorher etwas Pflanzenöl zur Hand haben. Das Instrument muss geschmiert werden.
Reihenfolge der Aktionen
Vor dem Backen der Waffeln im Waffeleisen knusprig(auf Margarine), müssen Sie den Teig machen. Um es zuzubereiten, kombinieren Sie ein Ei, Sauerrahm, Zucker und Mehl in einem voluminösen Gefäß. Dort wird auch vorgeschmolzene und abgekühlte Margarine hinzugefügt. Alles wird intensiv gemischt, um maximale Gleichmäßigkeit zu erreichen. Die Konsistenz der resultierenden Masse sollte derjenigen ähneln, aus der die Pfannkuchen gebraten werden.
Dieser Waffelteig wird in einem Waffeleisen gebacken.Knusprige und aromatische Produkte werden nur in einem gut erhitzten Gerät erhalten, das mit Pflanzenöl vorgeölt ist. Den Teig in kleinen Portionen auf der Unterseite verteilen, mit einem Deckel abdecken und etwa zwei Minuten warten. Braten Sie das Dessert, bis ein gelblicher, beiger oder brauner Farbton erscheint. Heiße Produkte werden aufgerollt und mit gekochter Kondensmilch, Hüttenkäse oder Buttercreme gefüllt.
Option auf Kefir
Mit der unten beschriebenen Technologie können Sie auch sehrBacken Sie dünne und knusprige Waffeln schnell und ohne großen Aufwand in einem Waffeleisen. Sie können nicht nur mit einer Vielzahl von süßen Füllungen serviert werden, sondern auch einfach so. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:
- ein Paar Hühnereier;
- einhundert Gramm Zucker;
- ein Glas Weizenmehl und Kefir.
Besorgen Sie sich außerdem Vanille und Pflanzenöl. Letzteres wird benötigt, um die Form zu schmieren, in der die Produkte gebacken werden.
Aktionsalgorithmus
Mit dieser Technologie ist es relativ einfach, hausgemachte Waffeln in einem Waffeleisen herzustellen.
Das Rezept für knusprige Kefirwaffeln ist sehr einfach. Selbst jemand, der noch nie mit dem Test gearbeitet hat, wird ihn ohne Probleme meistern:
- Zuerst werden die Eier mit Zucker kombiniert und glatt geschlagen.
- Vanillin und Kefir werden in die resultierende Mischung eingeführt. Und erst danach wird dort ein wenig vorgesiebtes Mehl gegossen.
- Der fertige Teig, dessen Konsistenz nicht zu dicker Sauerrahm ähnelt, wird in kleinen Portionen in ein erhitztes Waffeleisen gestrichen, das mit Pflanzenöl gefettet ist.
- Decken Sie das Gerät mit einem Deckel ab und warten Sie einige Minuten.
Auf Wunsch werden fertige, aber noch nicht gekühlte Produkte mit einem Röhrchen gedreht und mit süßer Marmelade gefüllt.
Milchwaffeln in einem Waffeleisen: Rezept
Außen knusprig und innen weich - einfach soKuchen werden mit der folgenden Technologie gebacken erhalten. Solche Waffeln können nicht nur als eigenständiges Dessert gegessen, sondern auch als Grundlage für die Herstellung von Kuchen verwendet werden. Um diesen einfachen, aber köstlichen Genuss zuzubereiten, benötigen Sie:
- einhundertzwanzig Gramm Butter;
- ein Glas Weizenmehl;
- vier Eier;
- zweieinhalb Gläser frische Milch;
- ein halber Esslöffel Trockenhefe;
- zweihundert Gramm Zucker.
Schritt für Schritt Technologie
Die Weißen werden vom Eigelb getrennt und dicht geschlagenschäumen und abkühlen lassen. Während sie abkühlen, können Sie mit der nächsten Stufe fortfahren. In einer Schüssel Eigelb, Salz und Mehl durch ein Sieb sieben. Alles gut mit einem Mixer schlagen und dann mit warmer Milch und geschmolzener Butter verdünnen.
Im Endstadium in einen fast fertigen TeigTrockenhefe und abgekühltes Eiweiß werden eingeführt. Alles wird kräftig gemischt und 20 Minuten lang beiseite gestellt. Danach wird der Teig mit einem Löffel in die Mitte des erhitzten Waffeleisens gegossen und gebacken. Buchstäblich nach zwei Minuten wird das Produkt aus dem Gerät genommen und mit einem Rohr oder einer Hupe aufgerollt.
Jetzt wissen Sie, wie man köstliche hausgemachte Waffeln in einem Waffeleisen mit Milch backt. Knusprige Kekse werden aromatischer, wenn Sie dem Teig sehr wenig Rum hinzufügen.
Stärke Option
Diese Technologie ist gut, weil sie voraussetztmit einem Mindestsatz von Produkten. Darüber hinaus sind die meisten dieser Zutaten immer im Bestand jeder Hausfrau. Und alle fehlenden Komponenten können problemlos im nächstgelegenen Geschäft gekauft werden. Um knusprige Waffeln in einem sowjetischen Waffeleisen zu backen, benötigen Sie:
- fünfzig Gramm Stärke;
- 100 Milliliter Trinkwasser;
- ein Paar Eier;
- einhundertfünfundzwanzig Gramm Butter;
- ein halber Teelöffel gemahlener Zimt;
- 150 Gramm Zucker und Weizenmehl.
Die Eier werden in eine tiefe Schüssel getrieben.Dort wird Zucker gegossen und gut eingerieben, bis sich das Volumen des Schüsselinhalts verdoppelt. In die resultierende Masse einen dünnen Butterstrahl gießen, der zuvor in einem Wasserbad geschmolzen war. Dann werden Mehl und Stärke, die durch ein Sieb gesiebt wurden, an derselben Stelle gegossen. Im Endstadium wird dem fast fertigen Teig nach und nach Trinkwasser zugesetzt. Alles gut kneten und eine halbe Stunde warm lassen.
Nach 30 Minuten können Sie mit dem Backen beginnenWaffeln in einem Waffeleisen. Das Rezept für knusprige Produkte ist einfach, aber sie werden nur erhalten, wenn Sie ein gut erhitztes Gerät verwenden, dessen Oberfläche mit Butter gefettet ist.
In der Mitte des Waffeleisens paarweise verteilenEsslöffel Teig vorsichtig ausgleichen und zwei Minuten warten. Das heiße Produkt wird aufgerollt und mit Kondensmilch, Schlagsahne oder dicker Marmelade gefüllt.
Nützliche Empfehlungen
Die Zusammensetzung des klassischen Tests, aus demAnschließend werden knusprige Waffeln in einem Waffeleisen gebacken, es gibt drei wesentliche Bestandteile. Dies sind Zucker, Hühnereier und vorgesiebtes hochwertiges Weizenmehl. Um den Geschmack des fertigen Desserts zu variieren, werden Kakaopulver, Schokolade, Vanillin, gehackte Nüsse, Zitronen- oder Orangenschale hinzugefügt.
In knusprigem Waffelteig, außer Mehl, oftfügen Sie eine kleine Menge Stärke hinzu. Es ist wichtig sicherzustellen, dass alle Zutaten ungefähr die gleiche Temperatur haben. Daher werden kurz vor der Zubereitung des Teigs Butter, Milch, Eier und andere Bestandteile aus dem Kühlschrank genommen und auf dem Tisch liegen gelassen. In nur wenigen Stunden haben sie Zeit, sich auf Raumtemperatur aufzuwärmen.
Sie müssen nur Waffeln in einem gut erhitzten backenGerät. Dann werden die Produkte gleichmäßig gebraten und erhalten einen schönen goldenen Farbton. Um das Waffeleisen gut aufzuwärmen, schalten Sie es zehn oder fünfzehn Minuten vor Beginn des Backvorgangs ein. Dünne appetitliche knusprige Produkte werden nur in rechteckigen oder runden Geräten mit flachen Zellen erhalten.
Vor dem Schließen des Deckels des Waffeleisens den Teigordentlich auf der Oberfläche der Form verteilen. Die Verweilzeit des Kuchens in der Vorrichtung variiert zwischen 1 und 3 Minuten. Waffeln, bei denen der Teig mit Butter oder Margarine gemischt wird, werden etwas schneller gebacken als solche mit Milch oder Kefir.
Besondere Sorgfalt muss von denen geboten werden, dieverwendet sowjetische Geräte, um Dessert zuzubereiten. Solche Waffeleisen sind in der Regel nicht mit Temperatursensoren und Modenreglern ausgestattet. Daher besteht immer die Möglichkeit, dass der Teig verbrennt oder überbacken wird. Um das Risiko des Verderbens von Lebensmitteln zu minimieren, wird eine dünne Schicht Waffelmischung in das Gerät gegossen und nicht länger als eineinhalb Minuten gewartet.
Unabhängig von der Größe der internen Zellen des GerätsEs wird nicht empfohlen, sie bis zum Rand mit Teig zu füllen. Andernfalls tritt es aus dem Gerät aus und beginnt zu brennen. Um zu verhindern, dass Süßigkeiten an der Oberfläche des Waffeleisens haften bleiben, ist es ratsam, für die Zubereitung einen ziemlich fettigen Teig zu verwenden. Aus den gleichen Gründen ist es besser, Kristallzucker durch Pulver zu ersetzen.
Wenn Ihr gewähltes Rezept enthältBackpulver, dann muss der darauf gemachte Teig erst einige Stunden im Kühlschrank aufgegossen werden. Daher ist es ratsam, dies abends zu tun, damit Ihre Verwandten morgens mit köstlichen appetitlichen knusprigen Waffeln frühstücken können.
Wenn Sie die Produkte mit Kondensmilch, Marmelade oder einer anderen Füllung füllen möchten, müssen Sie sie in ein Röhrchen rollen, bevor sie abkühlen können.
