Pfannkuchen backen zum ersten Mal im LebenEin wahrer Albtraum, wenn Sie vorher nicht erklären, wie man es richtig macht. Und wenn der Prozess erklärt und verstanden wird, stellt sich heraus, dass sie sehr einfach vorzubereiten sind. Was sollte der perfekte Pfannkuchen sein? Dünn, buchstäblich transparent, mit Spitzenrändern und sehr leicht.
Es kommt oft vor, dass Milch sauer wird undgieße es aus, sorry. Wenn Sie es bis zum Ende sauer lassen, können Sie wunderbare Pfannkuchen kochen, die Ihren Haushalt erfreuen werden. Saurer Milchteig kann bis zu drei Tage im Kühlschrank stehen, sodass Sie zum Frühstück Pfannkuchen für Ihre Familie kochen können. Vor dem Kochen muss er ein wenig bei Raumtemperatur stehen.
Rezept: Pfannkuchen auf Sauermilch - Option eins
Zuerst müssen Sie die Dimension verwendenein Krug, mit dem 75 Milliliter Wasser und Sauermilch gemessen werden können - 200 Milliliter. Sieben Sie ungefähr hundert Gramm Mehl und ein wenig Salz in eine Schüssel. Danach machen Sie einen Brunnen in der Mitte, wo Sie zwei Eier fahren können. Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen und sammeln Sie das gesamte Mehl an den Wänden der Schüssel. Allmählich können Sie Flüssigkeit hinzufügen, Klumpen peitschen und entfernen, allmählich werden sie nicht. Wenn die gesamte Flüssigkeit hinzugefügt wurde, müssen Sie mit einem Spatel alle Klumpen in der Mitte sammeln und schlagen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Pfannkuchen kochen ist in Butter, dann werden sie sehr lecker. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, etwa eine viertel Packung, von der ein Teil zum Teig gegeben wird, und erneut mischen.
Während des Bratvorgangs können Sie etwas Öl hinzufügen,damit die Pfanne nicht ganz trocken ist und die Pfannkuchen sie nicht belästigen. Bevor Sie mit dem Braten in vollem Umfang beginnen, sollten Sie versuchen, einen Testpfannkuchen zuzubereiten, der zeigt, ob Sie die richtige Menge Öl in die Pfanne gießen. Um den Teig zu gießen, lohnt es sich, ein Handtuch zu verwenden. Ist der Teig schon in der Pfanne? Jetzt muss es in verschiedene Richtungen gekippt werden, um es gleichmäßig über die gesamte Oberfläche zu verteilen. Es dauert weniger als eine Minute, um den Pfannkuchen fertig zu machen. Danach kann es mit einer dünnen Schaufel oder einem Messer umgedreht werden. Einige Sekunden reichen aus, damit die andere Seite bereit ist. Fertiger Pfannkuchen sollte sich als Spitze herausstellen, fast durchsichtig und knusprig.
Rezept: Pfannkuchen mit Sauermilch - Option zwei
Wenn Sie sich entscheiden, Ihrer Familie und Ihren Freunden zu gefallen, dannEin saures Pfannkuchenrezept ist dafür großartig. Dazu benötigen Sie: vierhundert Gramm Mehl, vier Eier, vier Esslöffel Zucker, ein paar Esslöffel geschmolzene Butter, einen halben Liter Sauermilch, Salz. Zuerst müssen Sie die Butter schmelzen, dann die Proteine vom Eigelb trennen, das Eigelb mit Zucker mahlen, Butter und Sauermilch zu ihrer Mischung hinzufügen, aber nicht alle. Mehl hinzufügen, alles gründlich kneten und den Rest der Milch hinzufügen. Wenn Sie wirklich an diesem Rezept interessiert sind, sollten Pfannkuchen auf Sauermilch aus einem Teig hergestellt werden, der in seiner Konsistenz wie spärliche Sauerrahm aussieht. Danach müssen die Proteine mit Salz geschlagen werden, diese Mischung in den Teig gießen. Die Pfanne muss gut erhitzt und mit Öl gefettet sein. Pfannkuchen müssen gebraten werden, bis sie gekocht sind, und sie mit Butter einfetten.
Rezept: Pfannkuchen auf Sauermilch - die dritte Option
In diesem Fall können Sie nehmen: einen Liter Sauermilch, ein Kilogramm Mehl, vier Esslöffel Pflanzenöl, Salz, einen halben Liter kochendes Wasser, vier Eier.
Eier leicht mit Salz und Zucker schlagen, hinzufügenMehl, Sauermilch einführen. Kneten Sie bis glatt. Geben Sie Soda in die Pfanne und gießen Sie es mit kochendem Wasser. Schlagen Sie den Teig ohne Unterbrechungen und gießen Sie kochendes Wasser mit Soda hinein. Pflanzenöl hinzufügen, erneut umrühren. Lassen Sie den Teig 10-15 Minuten stehen. Pfannkuchen müssen auf beiden Seiten goldbraun gebacken werden. Schmieren Sie die Pfanne nur zum ersten Mal.
Guten Appetit!
