Tomaten mit Meerrettich. Tomaten in Öl mit Meerrettich: Rezepte

Unsere Hostessen kennen viele Rezepte ausTomaten, aber einige von ihnen sollten besondere Aufmerksamkeit erhalten. Zum Beispiel Tomaten mit Meerrettich. Schließlich erhöht der Meerrettich darin den Appetit und den Ton des gesamten menschlichen Körpers erheblich und bewirkt dadurch die Aktivierung aller verborgenen Energie und Kraft. Die darin enthaltenen ätherischen Öle bieten uns viele Vorteile und haben unter anderem antiseptische Eigenschaften. Nun werden wir uns ansehen, wie es in verschiedenen Rezepten verwendet wird.

Das einfachste Rezept - kein Gewürz

Dieses Rezept ist besser geeignet fürVerzehr von Tomaten selbst an Feiertagen und Einlegen unter ihnen - nach den Feiertagen. Wir brauchen folgende Zutaten: fünf Liter Wasser für die Sole, 400 Gramm Zuckersand, die gleiche Menge Essig, 200 Gramm Salz, rote Tomaten, Meerrettichwurzel, Paprika - bitter und süß. Meerrettich-Tomaten kochen. Wir verbrühen Drei-Liter-Gläser, geben die gewaschenen Tomaten hinein, gießen einmal kochendes Wasser ein und lassen das Wasser ab.

In einem Fleischwolf oder Mixer mahlengetrennt bittere und süße Paprika sowie Meerrettich. Wir setzen jedes Glas auf: einen Esslöffel - Meerrettich, Paprika und Paprika. Wasser mit Salz und Kristallzucker kochen, Essig hinzufügen. Gießen Sie unsere Tomaten mit heißer, vorgefertigter Salzlösung und sterilisieren Sie sie 10 Minuten lang. Wie Sie sehen, ist alles sehr einfach, und die Tomaten mit Meerrettich werden sich als super lecker herausstellen.

Kochen wir grüne Tomaten mit Meerrettich

Dieses Rezept gehört auch zu den einfachstenMethoden zur Ernte von Tomaten mit einem Minimum an Zutaten. Wir brauchen: mittelgroße grüne Tomaten, frischen Dill, Meerrettichwurzel, Lorbeerblatt, Piment. Für die Marinade: ein Liter Wasser, 100 ml 9% iger Essig, 60 Gramm Zuckersand, ein Esslöffel Salz. Grüne Tomaten mit Meerrettich kochen. Legen Sie die gewaschenen grünen Tomaten in ein kleines, sterilisiertes Glas mit einem halben Liter auf die Kleiderbügel.

Gießen Sie kochendes Wasser für fünf Minuten, die dannWir schicken zum Waschbecken. Mit diesem Verfahren befreien wir die Tomaten von dem Corned Beef, das sie enthalten. Meerrettichwurzel, Dill, Piment und Lorbeerblatt in das Glas geben. Wir bereiten die Marinade wie gewohnt aus den notwendigen Zutaten zu, füllen sie mit Tomaten, rollen sie mit sterilisierten Deckeln auf. Dann drehen wir die Dosen um und wickeln sie zum Abkühlen ein. Grüne Tomaten mit Meerrettich sind fertig. Im Winter mit Kartoffeln mit Fleisch - genau das, was Sie brauchen!

Tomaten in Öl mit Meerrettich kochen

Für unser nächstes Rezept benötigen Sie nicht:20 Tomaten, vier Zwiebeln, ein Liter Wasser, Meerrettich, 250 ml Essig, 20 Gramm Zuckersand, Salz, vier Gramm Senfkörner, 50 ml Pflanzenöl. Wir geben die gleichen Tomaten, kleinen Zwiebelköpfe und Meerrettich in sauber gewaschene Gläser und schneiden sie in Stücke.

Wir mischen sauberes Wasser mit Salz und Zuckersand.Fügen Sie die Senfbohnen hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang. Gießen Sie dann den Essig hinein. Dann die vorbereitete Marinade abkühlen lassen und mit Tomaten übergießen. Gießen Sie am Ende der Vorbereitungsarbeiten Pflanzenöl ein. Wir schließen die Dosen und schicken sie in einen Topf mit kochendem Wasser, wo wir mindestens fünf Minuten lang sterilisieren. Es ist notwendig, unser Werkstück an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Hrenoder aus Tomaten für den Winter

Das nächste Rezept für Tomaten vorbereitet - in Ölmit Meerrettich - wir variieren ein kleines Gericht aus diesen Komponenten. Unser nächstes Gericht hat viele Namen - Gorloder, Hrenoder, Meerrettich, Cheburgez, sibirische Adjika. Unabhängig vom Namen erhalten Sie jedoch ein köstliches und würziges Dressing für Fleisch, Knödel und andere herzhafte Gerichte. Sogar das Brot, das damit ausgebreitet wird, wird ganz gut tun.

Du wirst brauchen:reife Tomaten - ein Kilogramm, Meerrettich - 80 Gramm, Knoblauch - 60 Gramm, Paprika - eine Prise, Salz - drei Teelöffel, Zuckersand - ein Teelöffel. Wir nehmen unbedingt junge Meerrettichwurzeln - wenn sie locker und gelb sind, dann sind sie nicht für unser Gericht geeignet. Es ist notwendig, alle Gerichte, einschließlich einer Küchenmaschine oder eines Fleischwolfs, zuzubereiten, sehr gut zu waschen und gut mit kochendem Wasser abzuspülen. Falls Sie Probleme mit Ihrem Magen haben, aber wirklich einen Gorloder wollen, reduzieren Sie die Menge an Knoblauch und Meerrettich auf jeweils 20 Gramm.

Rezept für die Herstellung der sibirischen Adjika

Tomaten in einem Mixer oder Fleischwolf mahlen,und wir empfehlen, die Skins von ihnen zu entfernen. Es wird in keiner Weise schmackhafter sein. Zucker, Salz, Paprika einschenken. Wenn die Tomaten nicht zu Hause unter dem Bett, sondern auf einem Busch reif sind, kann überhaupt kein Zuckersand hinzugefügt werden. Wir kochen weiterhin das "Licht" der Tomate und des Meerrettichs. Dies ist ein anderer Name für das Gericht. Auf jede mögliche Weise mahlen wir gut geschälten und gewaschenen Meerrettich. Dies geschieht am besten in einer Küchenmaschine.

In einem Fleischwolf wird es natürlich kleiner, aber sehrunpraktisch, da die Messer ständig verstopfen und mehrmals zerlegt, gereinigt und wieder zusammengebaut werden müssen. In der Erntemaschine verwenden wir die feinste Reibe. Wir schicken geriebenen Meerrettich an Tomaten. Wir drücken den Knoblauch aus und schicken ihn dorthin. Dann mischen wir alles mit einem Löffel und machen es sehr sorgfältig. Wir legen uns auf vorsterilisierte Gläser und ziehen sie mit einem gekochten Schraubdeckel fest. Wir führen keine Sterilisation durch. Wir empfehlen Ihnen, kleinere Gläser mitzunehmen, damit der beschissene „Geist“ selbst keine Zeit hat, sich zu verwittern.

Ein paar Tipps

Was für ein köstliches und gesundes Gericht wir haben!Und sie verwendeten nur sehr wenige Produkte für die Zubereitung, nur Meerrettich, Tomaten, Knoblauch und Paprika. Übrigens muss der auf die oben beschriebene Weise geschlossene Hrenoder den ganzen Winter an einem kühlen Ort gelagert werden. Trotz des guten Verschlusses wird das Gericht nach einiger Zeit leider weniger kräftig und verliert seine Schärfe, weshalb es hergestellt wurde. Deshalb geben wir Ihnen einen Ratschlag: Rollen Sie mehrere Gläser mit 100 Gramm Knoblauch und Meerrettich auf.

Öffne sie und iss sie zuletztWende. Es gibt auch eine Version von Meerrettich ohne Meerrettich, ein solches Gericht heißt - Tsitsibeli. Ein Kilogramm Tomaten wird genommen, je 500 Gramm Paprika und Knoblauch, eine Schote Paprika, alles wird gemahlen, gekocht und in Gläsern ausgelegt, natürlich sterilisiert. Sehr scharf und lecker.

Ein weiteres Rezept für Tomaten mit Meerrettich

Diese Methode ist hier etwas komplizierter als die vorherigenEs gibt bereits mehr Komponenten und nicht nur die üblichen Tomaten, Meerrettich, Knoblauch. Ein Kochrezept für vier Drei-Liter-Gläser erfordert: acht Kilogramm mittelgroße Tomaten, Karotten - zwei große Stücke, die gleiche Menge - Meerrettichwurzel, Paprika, Knoblauchzehen und Peperoni. Für die Marinade: Wasser - fünf Liter, Zuckersand - 400 Gramm, Salz - 200 Gramm, Essig - 100 Gramm, Aspirin-Tabletten - zwei für jedes Glas.

Wir legen die gewaschenen Tomaten fest in die Gläser.Knoblauch, Pfeffer, Meerrettich und Karotten in einem Fleischwolf wenden und zu gleichen Teilen in Gläser füllen. Wir beschäftigen uns mit der Marinade: Salz und Kristallzucker in kochendes Wasser geben und kochen, bis sie vollständig aufgelöst sind. Wir schicken Essig und Aspirin zu den Tomaten, füllen die Marinade und versiegeln sie mit Blechdeckeln. Drehen Sie es um und wickeln Sie es ein, bis es vollständig abgekühlt ist. Lagere es an einem kalten Platz. Tomaten sind in etwa anderthalb bis zwei Monaten vollständig gesalzen, und Sie erhalten ein funky Gericht. Normalerweise trinken sie sogar Salzlake, aber Sie müssen es vorsichtig tun.

Rezept für Tomaten-Meerrettich-Vorspeise

Diese Vorspeise - Meerrettich und Tomate - nicht sehr vielpasst in die Kategorie der Konserven, ist aber dennoch eine Vorbereitung für den Winter. Es wird auch als beschissener Snack bezeichnet und bestätigt seinen Namen vollständig. Meistens lieben Männer es, ein solches Gericht zu essen. Für die Zubereitung benötigen Sie: drei Kilogramm rote, frische Tomaten, drei Knoblauchzehen, acht Meerrettichwurzeln, Salz nach Geschmack. Die angegebene Menge an Zutaten ist sehr ungefähr. Alles hier hängt ganz von Ihrem Geschmack und dem Geschmack Ihrer Familienmitglieder ab. Wenn Sie beispielsweise die Anzahl der Tomaten ändern, mehr davon hinzufügen, können Sie die Vorspeise schwach machen, und wenn Sie Knoblauch und Meerrettich hinzufügen, erhalten Sie eine "kräftige" Vorspeise.

Einen beschissenen Snack kochen

Wir waschen und reinigen die Meerrettichwurzeln.Die Reinigungsmethode ist die gleiche wie bei Karotten. Wenn der Meerrettich nach dem Waschen zwei Stunden lang in Wasser eingeweicht wird, ist die Reinigung viel einfacher. Dann schneiden wir in mehrere Stücke, um das Drehen zu erleichtern. Ich wasche auch die Tomaten und schneide sie in mehrere Stücke, von einer solchen Größe, dass Sie sie in das Fach des Fleischwolfs schieben können. Wir reinigen auch den Knoblauch, danach drehen wir alle diese Zutaten in einem Fleischwolf, vorzugsweise in einem elektrischen, Salz nach Geschmack und mischen sehr gut. Jetzt vergessen wir unsere Vorbereitung im Becken bis zum nächsten Tag.

Am Morgen nochmals gründlich mischen und entfernenTest - ob es genügend verschiedene Komponenten enthält. Wenn die Antwort ja ist, werden wir sie in Banken sortieren. Es ist notwendig, den Winter-Meerrettich- und Tomatensnack in geschlossenen Gläsern aufzubewahren, um das großartige Aroma und den Geschmack nicht zu verlieren. Servieren Sie es mit jedem heißen und Hauptgericht. Es wird schön sein, wenn Sie es nur auf Brot verteilen. Und bei Erkältungen kann es die beste Medizin sein. Guten Appetit!