Gebratener Auberginensalat kann mit zubereitet werdenLager für den Winter, kann aber für den sofortigen Gebrauch gemacht werden. Wir präsentieren Ihnen beide Varianten köstlicher und duftender Snacks. Welche Sie zum Kochen zu Hause wählen, liegt ganz bei Ihnen.
Machen Sie warmen gebratenen Auberginensalat mit Knoblauch und anderem Gemüse
Die Zubereitung einer solchen Vorspeise ist einfach und unkompliziert. Sie können es mit der Zugabe von verschiedenen Zutaten tun. Wir haben uns jedoch entschieden, nur die günstigsten und kostengünstigsten Produkte zu verwenden.
Um einen Salat aus gebratenen Auberginen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes kaufen:
- nicht sehr große Auberginen - 2 Stk.;
- große Knoblauchzehen - 2 Stk.;
- große Paprika - 2 Stk.;
- Pflanzenöl - 6 große Löffel;
- große fleischige und süße Tomaten - 2 Stk.;
- Salz, frische Kräuter, Paprika, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.
Wir verarbeiten Komponenten
Gebratener Auberginensalat muss gemacht werdenin Stufen. Bereiten Sie zuerst das gesamte Gemüse vor. Das Hauptprodukt wird gründlich gewaschen und in Würfel geschnitten. Damit die Auberginen nicht bitter sind, müssen sie ca. 35 Minuten in Salzlösung aufbewahrt werden. Dann werden sie gespült und getrocknet.
Die fleischigen Tomaten und der Paprika werden ebenfalls in Würfel geschnitten.
Plattenwärmebehandlungsprozess
Gebratener Auberginensalat sollte eingekocht werdentiefe Schmortopf. Es ist sehr heißes Pflanzenöl, und dann legen Sie dünn geschnittene Teller mit Knoblauchzehen. Nachdem sie rot geworden sind, fügen sie Auberginen hinzu, die in kleine Würfel geschnitten sind.
Nach dem Mischen der Komponenten werden sie einige Minuten bei mittlerer Hitze gebraten. Als nächstes Paprika in einem Topf verteilen. In dieser Zusammensetzung wird das Gericht bei geöffnetem Deckel noch etwa 11 Minuten gekocht.
Nach der angegebenen Zeit fügen die Zutaten fleischige Tomaten, frische Kräuter, Salz, Paprika und andere Gewürze hinzu. Nach dem Mischen der Produkte werden sie mit einem Deckel abgedeckt und ¼ Stunde gedünstet.
Wie serviere ich eine Mahlzeit für ein Familienessen?
Gebratener Auberginensalat kann gekühlt und heiß serviert werden. Die erste Option wird als Snack und die zweite als Beilage für Fleisch oder Fisch verwendet.
Es ist zu beachten, dass der resultierende Gemüsesalat sehr lecker und nahrhaft ist. Wenn Sie es nicht sofort verwendet haben, kann es nicht länger als fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ernte gebratenen Auberginensalat für den Winter
Es gibt viele Möglichkeiten, einen köstlichen Auberginensnack für den Winter zuzubereiten. In diesem Abschnitt des Artikels werden wir die einfachste Option betrachten.
Also brauchen wir:
- große Auberginen - 1 kg;
- Zwiebeln - 200 g;
- saftige Karotten - 300 g;
- frischer Knoblauch - 1 Kopf;
- reines Wasser - 250 ml;
- weißer Zucker - 100 g;
- Meersalz - 1 großer Löffel;
- Pflanzenöl - 55 ml für Marinade und das gleiche zum Braten von Auberginen;
- Essig - 120 ml.
Vorbereiten der Zutaten
Bevor Sie anfangen, gebratenen Salat zu machenAuberginen für den Winter ist es notwendig, alle Komponenten zu verarbeiten. Das Hauptprodukt wird gründlich gewaschen, in Würfel geschnitten, mit Salz gewürzt und 40 Minuten stehen gelassen. Als nächstes wird die Aubergine gespült, getrocknet und in Öl (Sonnenblume) gebraten, bis eine braune Kruste erscheint. Danach werden sie abgekühlt.
Während das Gemüse abkühlt, fahren Sie mit der Verarbeitung fortandere Komponenten. Karotten werden auf einer koreanischen Reibe gerieben und dann mit zerkleinertem Knoblauch kombiniert und mit den Händen gründlich zerkleinert, bis Saft erscheint. Die Zwiebel wird einfach in halbe Ringe geschnitten.
Snackbildung
Salat für den Winter aus gebratenen Auberginenschichtenganz einfach gebildet. Verwenden Sie dazu 1 Liter oder 750 ml sterilisierte Dosen. Zuerst wird eine Schicht gebratenes Gemüse hineingelegt, dann Karotten mit Knoblauch und halben Zwiebelringen. Es sollten ungefähr 4-5 solcher Schichten vorhanden sein.
Marinade vorbereiten
Marinade für eine solche Vorspeise ist ganz fertiggerade. Normales Wasser wird in einem Topf gekocht und dann mit weißem Zucker, Meersalz und Pflanzenöl versetzt. Nach drei Minuten wird das Geschirr vom Herd genommen und Essig eingegossen.
Die letzte Phase bei der Vorbereitung der Winterernte
Nachdem der Salat in Schichten ausgelegt ist, undDie Marinade ist vollständig gekocht, wird in Gemüsegläser (nach oben) gegossen und sofort mit Deckeln aufgerollt. Kappen sollten übrigens auch in klarem Wasser vorsterilisiert werden.
Der Snack wird hermetisch geschlossen und im Raum gelassenvor dem Abkühlen. Danach wird das vorbereitete Winterbillet entweder im Keller oder im Untergrund (also an einem dunklen und kühlen Ort) gereinigt. Wenn Sie in Ihrem Haus keine solchen Räume haben, können Sie den Snack in einem normalen Schrank oder im Kühlschrank aufbewahren.
Präsentieren zum Abendessen
Gebratener Auberginensalat mit Karotten undaromatische Marinade ist sehr lecker und nahrhaft. Aufgrund der Anwesenheit von Gewürzen und Essig hat es einen pikanten Geschmack. Servieren Sie eine so würzige Vorspeise auf dem Tisch, sollte zusammen mit einem heißen Gericht und einer Scheibe Weißbrot gekühlt werden.
