Tomaten und Auberginen sind häufige Gäste auf unsererTisch, vor allem im Herbst. Darüber hinaus passen sie gut zusammen in Form von Salaten, Vorspeisen, Eintöpfen. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept. Auberginen mit Tomaten und Knoblauch, die auf irgendeine Weise gekocht werden, sind eine wunderbare Dekoration für einen festlichen Tisch.
Auberginen für Salate werden verschiedenen Arten ausgesetztkulinarische Verarbeitung. Sie können gebraten, gedünstet, gebacken, gefüllt und sogar getrocknet werden. Frische Auberginen sind leicht bitter, aber während des Kochens werden sie weich und schmackhaft, wenn sie ihre Struktur ändern. Unabhängig von der Art der Wärmebehandlung werden viele nützliche Vitamine in Auberginen gespeichert. Ohne einen charakteristischen Geruch kann Aubergine Gerüche aufnehmen. Dieses Gemüse verdirbt schnell, so dass Sie es sofort kochen müssen.
Tomaten sind auch eine wichtige Quelleder Körper von Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sind auch kalorienarm. Tomaten enthalten Serotonin, das als Glückshormon gilt. Sie passen gut zu den meisten Lebensmitteln, einschließlich Auberginen.
Jeder kennt die Vorteile von Knoblauch. Seit der Antike wird es als Mittel zur Erhöhung der Immunität eingesetzt. Diese Pflanze ist sowohl bei Grippeepidemien als auch im zeitigen Frühjahr als Heilmittel gegen Vitaminmangel unverzichtbar. Knoblauch in Salaten und anderen Gerichten regt den Appetit an, sättigt Lebensmittel mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen.
Wenn Sie dieses gesunde Gemüse kombinieren, können Sie erhaltenEine wohlschmeckende Mahlzeit, die reich an Vitaminen ist. Die Auberginen-Vorspeise mit Tomaten und Knoblauch bietet viele Kochmöglichkeiten. Betrachten wir die beliebtesten.
Auberginen-Tomaten-Salat mit Knoblauch
Dieser würzige Vorspeisensalat muss im Voraus zubereitet werden, damit er gebraut werden kann. Das Gericht ist kalorienarm und daher für Diäten geeignet.
Um einen leckeren Auberginensalat mit zu machenTomaten, Sie brauchen drei Auberginen, drei große Tomaten, sechs Knoblauchzehen, Kräuter, Salz, Pfeffer nach Geschmack, eine Zitrone, zwei Teelöffel Zucker, Olivenöl zum Dressing.
Vorbereitung
Auberginen werden mit Papier gewaschen und getrocknetHandtücher. In einem hitzebeständigen Behälter gefaltet und eine halbe Stunde zum Backen in einen beheizten Ofen stellen. Zum gleichmäßigen Backen ist es ratsam, sie alle zehn Minuten umzudrehen. Wenn die Aubergine braun, geschrumpft und weich ist, können Sie sie herausnehmen.
Während das Gemüse abkühlt, müssen Sie die Kräuter hacken undKnoblauch, kombinieren Sie sie mit Olivenöl, Salz, Zucker, Pfeffer und Zitronensaft. Wenn die Auberginen abgekühlt sind, werden sie zuerst in vier Längen geschnitten, dann in große Stücke geschnitten und in eine tiefe Schüssel gegeben. Dort werden auch grob gehackte Tomaten hinzugefügt. Das Gemüse wird mit zuvor zubereiteter Knoblauchsauce gegossen. Auberginen-Tomaten-Salat mit Knoblauch sollte vor dem Servieren aufgegossen werden. Daher wird die Schale mit einem Deckel abgedeckt und eine Stunde lang in den Kühlschrank gestellt.
Würziger Salat
Es gibt auch ein anderes Rezept.Auberginen mit Tomaten und Knoblauch in dieser Version werden nicht weniger lecker sein. Nehmen Sie drei Auberginen, zwei kleine Tomaten, Knoblauch (1 Nelke), Pflanzenöl zum Braten, ein paar Esslöffel Sauerrahm zum Dressing, Salz nach Geschmack.
Garprozess
Schneiden Sie die Auberginen nach dem Waschen in große StückeStrohhalme. Um einen köstlichen Auberginensalat zuzubereiten, müssen Sie die Bitterkeit beseitigen, die den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen kann. Dazu wird eine Lösung aus einem Liter Wasser und zwei Teelöffeln Salz hergestellt, in die das Gemüse fünf Minuten lang gegeben wird. Dann wird das Wasser abgelassen und die Auberginen werden in einer vorgeheizten Pfanne ausgelegt und in Pflanzenöl gebraten, bis sie weich werden. Es ist darauf zu achten, dass das Gemüse nicht gebraten wird, weshalb es ständig gerührt werden muss.
Tomaten werden quer geschnitten und Samen von ihnen entfernt,dann in kleine Stücke schneiden. Auberginen und Tomaten auf einen Teller legen, mit Knoblauch bestreuen und mit saurer Sahne würzen. Ein solcher Salat aus Auberginen und Tomaten mit Knoblauch sollte unmittelbar nach dem Kochen verzehrt werden, bis dieser Zeit hat, Saft zu extrahieren, und das Gericht nicht wässrig wird.
Gebratene Auberginen und Käse Vorspeise
Dieses einfache Gericht kann sehr schnell zubereitet werden. Sie benötigen eine Aubergine, zwei Tomaten, zwei Knoblauchzehen, ein wenig Pflanzenöl zum Braten, 50 g Hartkäse, Salz.
Wie man kocht
Auberginen Vorspeise mit Tomaten und Knoblauchwird wie folgt hergestellt. Der erste Schritt besteht darin, das blaue Gemüse zu waschen, mit einem Papiertuch zu trocknen und in Ringe zu schneiden. Die Dicke des Rings beträgt ca. 1 cm. Anschließend werden die Auberginen in Pflanzenöl goldbraun und leicht gesalzen gebraten. Pflanzenöl muss ständig hinzugefügt werden, da dieses Gemüse es sehr schnell aufnimmt.
Während die Auberginen zubereitet werden, werden die Tomaten gewaschen, getrocknet und in Ringe geschnitten. Die Größe der Ringe beträgt ebenfalls ca. 1 cm. Das Gericht sieht besser aus, wenn die Auberginen und Tomaten ungefähr gleich groß sind.
Fertige Auberginen werden abwechselnd auf eine Schüssel gelegtsie mit Tomaten. Spitzengemüse wird mit gehacktem Knoblauch und Käse bestreut und auf einer groben Reibe gerieben. Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht mit Mayonnaise einschenken. Eine Auberginen-Vorspeise mit Tomaten und Knoblauch wird unmittelbar nach dem Kochen serviert, obwohl sie beim Abkühlen gut schmeckt.
Würzige Vorspeise der Aubergine mit Tomaten
Diese Vorspeise ist mäßig scharf, wenn gewünscht, die MengeKnoblauch kann geändert werden. Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie vier Auberginen, zwei oder drei Tomaten, Knoblauch nach Geschmack, Kräuter, Pflanzenöl und etwas Salz nehmen.
Kochen nach Rezept
Wie man Auberginen mit Tomaten, Kräutern undKnoblauch? Sehr einfach. Dazu die gewaschenen Auberginen in 0,5-1 cm dicke Kreise schneiden, in einen tiefen Teller legen, gut gesalzenes Soda einfüllen, mit einer Ladung abdecken und eine halbe Stunde in dieser Form belassen.
Tomaten werden gerieben, um Kartoffelpüree zu machen, gesalzen. Kombinieren Sie fein gehackte Kräuter und gehackten Knoblauch.
Drücken Sie die Auberginen zusammen und braten Sie sie in einer Pfanne bisbräunen, dann in einer Schicht auf einer flachen Schale verteilen. Geben Sie mit einem Löffel Tomatensauce auf jeden Ring und legen Sie Knoblauch mit Dill darauf. Bevor Sie Auberginen- und Tomatensalat mit Knoblauch und Kräutern servieren, sollten Sie ihn eine Weile im Kühlschrank aufbewahren.
Eine weitere Snack-Option
In dieser Kochoption AuberginenBereiten Sie auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept vor. Nachdem das Gemüse auf eine Schüssel gelegt wurde, wird es mit einer Mischung aus Mayonnaise und Knoblauch eingefettet. Auf jeden Ring Auberginen einen Kreis Tomaten legen, der ebenfalls mit einer Knoblauch-Mayonnaise-Mischung bestrichen wird. Der letzte Schritt ist ein Auberginenkreis mit einem Tropfen Mayonnaise darüber. Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.
Auberginen-Tomatensalat ist gut fürals eigenständiges Gericht und als Ergänzung zu Fleisch Beilagen. Versuche es zu tun. Wenn Sie wissen, wie man Auberginen mit Knoblauch und Tomaten kocht, können Sie ein leckeres und gesundes Gericht erhalten, ohne viel Geld auszugeben.
