In der Küche jedes Landes gibt es Eierspeisen. Für viele sind Rühreier mit dem Frühstück verbunden, aber einige Köche servieren es so, dass es sich in eine Vorspeise oder ein Abendessen verwandelt. Beispielsweise, Frittata ist ein italienisches Gericht, das Rührei und ähneltAuflauf kombiniert. Eier sind die Basis dieses Gerichts, zu dem je nach gewünschtem Geschmack etwas Füllung hinzugefügt wird. Diese italienische Delikatesse ist leicht zuzubereiten, aber Sie müssen sie gemäß einigen Empfehlungen zubereiten.
Kochempfehlungen
So, Frittata Gericht wird schrittweise vorbereitet. Zunächst wird ein Omelett auf dem Herd gebraten, das anschließend im Ofen gekocht wird. Gleichzeitig sind nicht alle Gerichte für die Zubereitung dieses Gerichts geeignet. Verwenden Sie am besten Kochgeschirr aus Gusseisen oder Edelstahl. Es wird empfohlen, viel Öl zu verwenden, um zu verhindern, dass Frittata am Geschirr haften bleibt.
Beschreibung des Gerichts
Frittata ist ein italienisches Omelettgekocht mit dem Zusatz von Käse, Fleisch und Gemüse. Das Gericht wird auf dem Herd gebraten, dann in den Ofen gestellt und zur Bereitschaft gebracht. Das traditionelle Frittata-Rezept beinhaltet die Verwendung von Lauch und Parmesan. Lebensmittel, die viel Flüssigkeit enthalten, werden nicht hineingegeben. In der modernen Küche wird dieses italienische Gericht mit einer speziellen Pfanne mit zwei Griffen zubereitet. Frittata wird bei schwacher Hitze gekocht. Das klassische Rezept beinhaltet die Verwendung von Eiern, die in den Boden einer zuvor geölten Pfanne gegossen werden und die Füllung wird darauf gelegt. Nachdem die untere Schicht gebacken ist, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, stellen Sie sie in den Ofen und bringen Sie das Gericht in Bereitschaft.
Frittata mit Gemüse und Kräutern
Dieses Gericht wird mit Tomaten, Petersilie und Paprika zubereitet. Tomaten können frisch oder in Balsamico-Essig mit verschiedenen Gewürzen eingelegt verwendet werden.
Die Zutaten: vier Eier, eine Zwiebel, eine Knoblauchzehefünfzig Gramm Parmesan oder anderer Käse, ein Bund Petersilie, eine Paprika, eine kleine Tomate, Salz und Gewürze nach Geschmack, zwei Esslöffel Olivenöl. Zum Servieren sind eine Tomate, Majoran und Basilikum erforderlich.
Vorbereitung
Vor der Herstellung von Frittata Petersiliegewaschen, auf einem Papiertuch getrocknet und geschnitten. Der Käse wird gerieben. Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen und fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Petersilie und Käse in die Eimischung geben und stehen lassen. In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebel hacken und hacken. Die Tomate und der Pfeffer werden geschält und fein gehackt. Knoblauch wird in einer gusseisernen Pfanne in Olivenöl gebraten. Wenn es gebräunt ist, fügen Sie Zwiebel, Pfeffer und Tomate hinzu, bedecken Sie und kochen Sie für ungefähr fünf Minuten. Als nächstes werden Eier in diese Gemüsemischung gegossen und bei mittlerer Hitze gebraten, bis das Omelett zu verdicken beginnt. Wenn sich die Ränder verdickt haben und die Mitte flüssig geblieben ist, wird Frittata (das klassische Rezept wird im Artikel vorgestellt) in den Ofen geschickt und etwa fünfzehn Minuten lang gekocht. Das fertige Gericht wird in Portionen geschnitten und serviert, mit Tomatenscheiben garniert, mit trockenem Majoran und Basilikum bestreut.
Frittata mit Hähnchen
Dieses Gericht ist sehr befriedigend. Italienisch Frittata ist eine Delikatesse, die zum Abendessen serviert werden kann.
Die Zutaten: halbe Hähnchenbrust, zwei Tomaten, vierEsslöffel Olivenöl, eine Zwiebel, eine große Kartoffel, eine Tasse grüne Erbsen, vier Eier, zwei Zweige Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung
Hähnchenbrust in dünne Streifen geschnittenKartoffeln - Scheiben. Die Zwiebel fein hacken und etwa vier Minuten in Olivenöl anbraten. Dann werden Kartoffeln hinzugefügt und fünf Minuten lang gebraten. Nach Ablauf der Zeit werden Erbsen, Petersilie und gehackte Tomaten in die Pfanne gegeben, Hähnchenfilet wird darauf gelegt. Eier werden mit einem Schneebesen vorgeschlagen und über die Gemüsemasse gegossen. Bei schwacher Hitze fünf Minuten kochen, dann das Omelett mit zwei Pfannenwendern wenden, zwei Minuten in den Ofen stellen, während die Kruste golden wird. Frittata ist ein Gericht, das sowohl heiß als auch kalt serviert werden kann.
Frittata mit Sardinen
Die Zutaten: vier Sardinen, Saft einer Zitrone, drei LöffelEsslöffel Olivenöl, sechs Eier, zwei Esslöffel gehackte Petersilie, zwei Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln, eine Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack.
Vorbereitung
Der Fisch wird mit Zitronensaft vorgewässert,mit Salz und Paprika bestreuen. Ein Esslöffel Olivenöl wird in einer Pfanne erhitzt, Sardinen werden darauf von jeder Seite etwa zwei Minuten lang gebraten. Sie werden auf einem Papiertuch ausgelegt und abgekühlt, dann werden die Schwänze abgeschnitten. Eier werden in Eigelb und Proteine unterteilt. Das Eigelb wird mit Petersilie, Zwiebel, Pfeffer und Salz geschlagen. Proteine werden separat mit Salz geschlagen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch dazugeben und goldbraun braten. Proteine werden sorgfältig mit Eigelb gemischt und die Hälfte der Masse wird in die Pfanne gegossen. Fisch wird darauf gelegt, mit Paprika bestreut und mit der restlichen Eimasse übergossen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Omelett goldbraun braten. Das fertige Gericht wird in Portionen geschnitten und sofort serviert.