Die Lebensmittelkonservierung vereinfacht sich erheblichTäglicher Kochprozess für jede Hausfrau. Dies ist für niemanden ein Geheimnis. Mit geerntetem Gemüse und Obst haben Sie immer die richtige Komponente zur Hand, um ein Gericht zuzubereiten. Sie müssen nicht in den Läden herumlaufen und Zeit damit verschwenden, die Originalprodukte zu verarbeiten und vorzubereiten. Es ist viel einfacher, das richtige Glas aus dem Regal zu holen und das Problem ohne zusätzlichen Aufwand zu lösen.
Es ist schwer, sich einen ersten oder zweiten Gang vorzustellen.die keine Tomaten in der einen oder anderen Form verwenden. Dieses einzigartige Gemüse wird nicht nur zum Hinzufügen und Dekorieren verwendet. Es ist Teil verschiedener Saucen und Braten, ohne die viele Gerichte nicht nur ihr Aussehen, sondern auch ihren einzigartigen Geschmack und ihr Aroma verlieren. Die ideale Option für die Ernte von Tomaten ist zweifellos das Einmachen in einer natürlichen Füllung. Dazu müssen Sie wissen, wie man Tomaten in Ihrem eigenen Saft macht. Es ist nichts kompliziert. Sie müssen nur die erforderlichen Schritte schrittweise ausführen. Und das Ergebnis wird garantiert.
Wie Sie wissen, wie viele Menschen - so viele Meinungen.Daher hat jede Hausfrau ein Rezept, wie man Tomaten in ihrem eigenen Saft macht. Alle sind jedoch durch eine klare Reihenfolge verbunden, die während des Vorbereitungsprozesses beachtet werden muss. Der Prozess selbst dauert sehr wenig Zeit. Es dauert nicht länger als zwei Stunden, bis die Gläser mit köstlichen Tomaten, die in der aromatischen Füllung schwimmen, auf dem Tisch liegen.
Wie macht man Tomaten in seinem eigenen Saft?Zuerst müssen Sie die erforderlichen Quellprodukte vorbereiten. Zum Einmachen ist es besser, kleines Gemüse zu nehmen. Sie sind leichter in Gläser zu füllen. Und für die Herstellung eines flüssigen Mediums können Sie mehrere große Tomaten verwenden.
Von den Produkten, die Sie möglicherweise benötigen: für 2 Kilogramm kleine 3 Kilogramm große Tomaten, 2 gewöhnliche Esslöffel Zucker und Salz.
Der Prozess selbst besteht aus mehreren Hauptphasen:
- Gemüse gründlich ausspülen.
- Kleine Tomaten sorgfältig in Gläsern nach oben gestapelt. Zuvor muss die darin enthaltene Schale an mehreren Stellen mit einer Nadel durchstochen werden.
- Große Tomaten willkürlich schneiden, in eine Pfanne geben und unter dem Deckel langsam zum Kochen bringen.
- Dann wischen Sie die Mischung durch ein Sieb. Das Ergebnis ist natürlicher Tomatensaft.
- Fügen Sie die erforderliche Menge Salz und Zucker pro 1,5 Liter heißer Masse hinzu und bewegen Sie sie vorsichtig.
- Gießen Sie die Mischung in Gläser, decken Sie sie ab und pasteurisieren Sie sie 8-10 Minuten lang in einem breiten Behälter mit kochendem Wasser.
- Banken verstopfen und stellen sich auf den Kopf. In dieser Position belassen, bis alles vollständig abgekühlt ist. Sie können sie überall aufbewahren.
Dies ist die einfachste, aber nicht die einzige Möglichkeit, Tomaten in Ihrem eigenen Saft zu Hause zuzubereiten. Da sind andere.
Kochen Sie beim Kochen Ihre eigenen TomatenSaft wird normalerweise auf zwei Arten hergestellt. Es hängt alles von der Art des Hauptquellenprodukts ab. Ungeschälte oder geschälte Tomaten können zur Konservierung verwendet werden. Hier ist die Kochtechnik etwas anders. Der Prozess sieht folgendermaßen aus:
- Spülen Sie die kleinen Tomaten.
- Schneiden Sie an mehreren Stellen eine Schale auf jede Tomate.
- Das Gemüse in eine Pfanne mit kochendem Wasser geben, fest mit einem Deckel abdecken und 15-20 Minuten in diesem Zustand belassen.
- Nach Ablauf der Zeit die Tomaten aus dem Wasser nehmen, schälen und vorsichtig in zuvor sterilisierte Gläser geben.
- Mahlen Sie die restlichen Tomaten in einem Fleischwolf und kochen Sie die resultierende Mischung bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang.
- Dann Zucker und Salz hinzufügen.
- Gießen Sie den Inhalt der Dosen mit der resultierenden heißen Mischung und verschließen Sie sie fest mit Metalldeckeln. Eine Sterilisation ist in diesem Fall nicht erforderlich.
Solche Tomaten können nicht nur als eigenständiges Gericht gegessen werden. Sie eignen sich perfekt für die Zubereitung verschiedener aromatischer Saucen.
Sehr leckere Tomaten in ihrem eigenen Saft können ohne Zusatz von Zusatzstoffen zubereitet werden. Dies geschieht ganz einfach:
- Entfernen Sie die Stiele von gut gewaschenem Gemüse.
- Die Tomaten nach dem Zufallsprinzip hacken. Die Stücke sollten groß genug sein.
- Legen Sie das Essen in einen Topf und stellen Sie es auf niedrige Hitze. Nach dem Kochen 20 Minuten kochen lassen.
- Die fertige Mischung in vorbereitete Gläser geben und aufrollen.
