Blaubeeren sind unglaublich lecker und gesund. Der hohe Gehalt an Anthocyanin, Vitamin C, Äpfelsäure und Zitronensäure in dieser Beere verschaffte ihr während des Zweiten Weltkriegs einen Platz auch in der Ernährung britischer Militärpiloten. Es war Blaubeermarmelade, die in ihrer Ration enthalten war. Natürlich bemühen sich viele Hausfrauen, aus einem so wunderbaren Geschenk der Natur Vorräte zu machen. Was ist der beste Weg, um all seine Nützlichkeit zu bewahren? Blaubeeren in ihrem eigenen Saft enthalten ein Maximum an Vitaminen und sind bei Kindern und Erwachsenen sehr beliebt.
Rezept
Denken Sie daran, dass Blaubeeren in ihrem eigenen Saft sindDer Garvorgang verliert 30% des ursprünglichen Volumens. Dies muss bei der Auswahl und Vorbereitung der Dosen berücksichtigt werden. Der Behälter sollte gründlich gewaschen und eine halbe Stunde im Ofen geröstet werden. Frische Beeren müssen mit kaltem Wasser gegossen und etwa eine Stunde stehen gelassen werden. Dies ist notwendig, damit alle Mücken auftauchen können. Danach werden die Blaubeeren gewaschen, Füchse und andere Rückstände vom Placer entfernt. Jetzt nehmen wir einen großen Topf oder eine Schüssel, ein Becken, in das die Gläser bequem gestellt werden können. Aus drei Litern Beeren werden 4 halbe Liter Gläser des fertigen Produkts gewonnen. Wir stellen den Behälter so ins Wasser, dass er 4/5 der Höhe erreicht. Bei schwacher Hitze einschalten und sterilisieren. Blaubeeren in ihrem eigenen Saft kochen allmählich ab, daher müssen Sie die Beeren nach Bedarf überwachen und melden. Banken sollten nur in kaltes Wasser gestellt werden, aber niemals in heißes Wasser, da sonst das Glas platzt. Deckel zur Konservierung müssen ebenfalls sterilisiert werden. Dazu reicht es aus, sie 5-10 Minuten lang zu kochen. Dieses Verfahren schadet ihnen nicht, tötet jedoch alle Mikroben ab. Wenn die Blaubeeren in ihrem eigenen Saft fast fertig sind, dh die Beeren nicht mehr an Volumen verlieren, können Sie jedem Glas einen Teelöffel Kristallzucker hinzufügen, aber Sie müssen dies nicht tun, und ohne ihn bleibt die Konservierung perfekt erhalten.
Solche fast fertigen Dosen müssen mit Deckeln abgedeckt werden.und weitere 5 Minuten sterilisieren. Danach können Sie es aus dem Wasser nehmen und aufrollen. Wie Sie sehen können, ist die Herstellung von Blaubeeren in Ihrem eigenen Saft sehr einfach und erfordert keinen großen Aufwand. Es ist am besten, die Gläser einzuwickeln und über Nacht warm zu lassen. Anschließend können sie in den Keller oder in die Speisekammer gebracht werden. Solch ein Rohling kann den ganzen Winter über sicher bei Raumtemperatur stehen, es sei denn, Ihr Haushalt isst ihn zuerst. Ein weiteres Plus, das Blaubeeren in ihrem eigenen Saft haben, ist, dass das Rezept keinen Zucker benötigt. Dies bedeutet, dass ein solches Dessert sowohl für Diabetiker als auch für Harmonische geeignet ist. Es kann in reiner Form gegessen oder mit Hüttenkäse sowie als natürlicher Fruchtbestandteil für hausgemachten Joghurt verzehrt werden. Ein solcher Rohling schmeckt auch als Füllung für Pfannkuchen, Kuchen und anderes Gebäck sowie als Zutat für die Herstellung von süßen oder süß-sauren Saucen. Es kann verwendet werden, um Cocktails zu machen: Milch, Obst und Beeren oder Alkoholiker.
Blaubeermarmelade ist wie traditionelle Himbeermarmelade ein ausgezeichnetes Mittel gegen Erkältungen. Die antibakteriellen Eigenschaften dieser Beere gehen bei der Wärmebehandlung praktisch nicht verloren.
