Loser Perlgerstenbrei, dessen Rezept sein wirdIm Folgenden finden Sie eine großartige Beilage für Fleisch, Gulasch oder normale Pilzsauce. Es ist nicht schwierig, ein solches Gericht zuzubereiten. Es sollte jedoch beachtet werden, dass Sie unbedingt alle Anforderungen des Rezepts befolgen müssen, um das köstlichste Gericht zu erhalten.
Lose Perlgerstenbrei: ein Rezept für das schrittweise Kochen auf dem Herd
Die meisten Leute mögen keine Perlgerste. Dies liegt vor allem daran, dass es sich fast immer als langweilig herausstellt. Aber mit der richtigen Zubereitung dieses Gerichts werden Sie Ihre Meinung dazu für immer ändern.
Für ein schrittweises Rezept für bröckeligen Perlgerstenbrei müssen daher die folgenden Komponenten gekauft werden:
- Perlgerste - 1 Tasse;
- kaltes Trinkwasser - 3 Gläser;
- Butter - 2-3 große Löffel;
- Meersalz nach Geschmack.
Garprozess
Wie wird Perlgerstenbrei zubereitet? Das Rezept für dieses Gericht empfiehlt nicht die Verwendung von Körnern, da es häufig Kieselsteine und andere Rückstände enthält. Um eine solche Beilage zuzubereiten, ist es daher besser, Gerste in der Verpackung zu verwenden. Es sollte gründlich in warmem Wasser gespült werden, nachdem es in ein Sieb gegeben wurde.
Nachdem die Transparenz der Flüssigkeit, des Produkts erreicht wurdeIn einen großen Topf geben und mit kaltem Trinkwasser bedecken. In dieser Form wird das Geschirr auf den Herd gestellt und der Inhalt zum Kochen gebracht. Nach 5 Minuten wird das Wasser ersetzt. Dazu wird die alte Flüssigkeit mit demselben Sieb abgelassen.
Dieser Vorgang wird 3 oder 4 mal durchgeführt. Damit die Perlgerste so viel Schleim wie möglich verliert.
Am Ende wird wieder reines Wasser in das Produkt gegossen, zum Kochen gebracht, Salz hinzugefügt und eine Stunde lang gekocht (es kann etwas länger dauern).
Nachdem die Körner deutlich an Größe zugenommen haben und weich geworden sind, werden sie in ein Sieb geworfen und gründlich mit kaltem Wasser gewaschen. Dann wird die Gerste kräftig geschüttelt und mit kochendem Wasser verbrüht.
Servieren Sie das Gericht auf dem Tisch
Nach den beschriebenen Schritten sollten Sie eine köstliche habenPerlgerstenbrei (bröckelig). Das Rezept für eine solche Beilage beinhaltet die Verwendung von Butter. Es wird zu mit kochendem Wasser verbrühter Gerste gegeben und gut gemischt. In dieser Form wird das Gericht zusammen mit einem Glas Milch und einer Scheibe Brot mit Käse auf den Tisch serviert.
Schritt-für-Schritt-Rezept für krümeligen Perlgerstenbrei in einem Slow Cooker
Wenn Sie einen Slow Cooker haben, können Sie damit Gerstenbrei kochen. Dafür benötigen Sie:
- Perlgerste - 1 Tasse;
- kaltes Trinkwasser - 3 Gläser;
- Butter - 4 große Löffel;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
- Meersalz nach Geschmack.
Vorbereitung der Komponenten
Lose Perlgerste Brei, in einem langsamen Kochergekocht stellt sich heraus, dass es sehr lecker ist, wenn es zusammen mit dem Braten gekocht wird. Nehmen Sie dazu eine Zwiebel und eine Karotte, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Anschließend werden die Zutaten in einer Multicooker-Schüssel ausgelegt, mit Butter gewürzt und 20 Minuten im Backmodus gebraten.
Die Perlgerste wird genauso wie oben beschrieben hergestellt. Das Getreide wird gründlich gewaschen, und dann wird ihm der Schleim entzogen, wodurch das Wasser mehrmals abgelassen wird.
Art der Zubereitung
Nach der Vorbereitung aller Komponenten sofortBeginnen Sie mit dem Kochen des Gerichts. Zu diesem Zweck wird das verarbeitete Getreide in den Behälter des Geräts gegeben und anschließend mit Trinkwasser und Meersalz versetzt. In dieser Zusammensetzung wird Gerste 50 Minuten lang im Haferbrei-Modus gekocht. Wenn Ihr Multicooker kein solches Programm hat, können Sie "Quenching" verwenden. In diesem Fall muss der Timer jedoch 10 Minuten länger eingestellt werden.
Nachdem die Perlgerste weich geworden ist, fügen Sie zuvor gebratenes Gemüse hinzu, mischen Sie es gut und lassen Sie es beim Erhitzen.
Gekochter Brei ist ideal als Beilage zu Fleisch oder Würstchen.
Haferbrei im Ofen machen
Wie wird Perlgerstenbrei im Ofen zubereitet? Die Antwort auf diese knifflige kulinarische Frage finden Sie in den folgenden Abschnitten des Artikels.
Um das vorgestellte Rezept umzusetzen, benötigen wir:
- Perlgerste - 1 Tasse;
- kaltes Trinkwasser - zum Vorkochen;
- Vollmilch - ca. 3 Gläser;
- Butter - 2 große Löffel;
- Meersalz nach Geschmack.
Wir bereiten die Komponenten vor
Loser Perlgerstenbrei in einem Topf erweist sich als zart und nahrhaft. Dieses Gericht eignet sich nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder als ausgezeichnetes Mittag- oder Abendessen.
Bevor Sie anfangen, Perlgerste zu kochenBrei, Getreide muss ordnungsgemäß verarbeitet werden. Waschen Sie es dazu gründlich in warmem Wasser (zu einer klaren Flüssigkeit) und legen Sie es dann in eine tiefe Schüssel. Wenn Sie Gerste so schnell wie möglich kochen möchten, wird empfohlen, sie vorzuweichen. Dies geschieht mit normalem Trinkwasser. Es ist besser, das Getreide einen halben Tag darin aufzubewahren. Während dieser Zeit muss es so viel Flüssigkeit wie möglich aufnehmen.
Danach wird empfohlen, Gerste in zu verarbeitengenau wie im ersten Rezept beschrieben. Mit anderen Worten, das Produkt muss gekocht, abgelassen, erneut gegossen, gekocht, abgelassen usw. werden. Durch diesen Vorgang kann die Kruppe so viel Schleim wie möglich verlieren.
Wärmebehandlung
Nach der Verarbeitung des Getreides wird es auf Ton ausgelegtTöpfe und Salz. Dann wird die Perlgerste mit Vollkuhmilch gegossen und gut gemischt. Am Ende wird ein Stück Butter in den Topf geworfen, mit einem Deckel abgedeckt und in den vorgeheizten Ofen geschickt. In dieser Form wird der Brei 80 Minuten lang gekocht (bei einer Temperatur von 200 Grad). Bei Bedarf wird Gerste regelmäßig mit einem großen Löffel gestört, damit sie nicht am Boden der Schale verbrennt.
Nachdem das Getreide weich geworden ist und das Milchgetränk aufgenommen hat, werden die Töpfe entfernt und ohne Öffnen in ein Handtuch gewickelt. In dieser Form wird der Brei ¼ Stunde lang beiseite gelassen.
Wir servieren zum Abendessen
Nachdem ich einen köstlichen Brei aus bröckeliger Gerste zubereitet habeMilch, es wird auf Tellern verteilt und auf dem Tisch serviert (Sie können direkt in Töpfen). Neben einem so leckeren und nahrhaften Gericht servieren sie ein Sandwich mit Brot, Butter und Käse sowie ein Glas Beerengelee oder süßen Tee. Guten Appetit!
