Die japanische Küche zeichnet sich durch ihren Geschmack aus.Es ist bekannt, dass orientalische Kulturen aktiv Erfahrungen bei der Zubereitung bestimmter Gerichte austauschen. Teriyaki-Sauce ist zu einer der beliebtesten kulinarischen Köstlichkeiten japanischer Spezialisten geworden. Die japanische Küche ist berühmt für den Reichtum an Saucen (süß, sauer, würzig), mit denen eine Vielzahl von kulinarischen Produkten serviert wird. Es ist diese „Lust“, die einen solchen Kontrast zu den unerwartetsten Aromen japanischer Gerichte bildet.
So zum Beispiel SojasauceDie Basis vieler Verbände ist berühmt für ihre Vorteile und ihre Fähigkeit, das Risiko sowohl für onkologische als auch für Gefäßerkrankungen zu verringern. Sojasauce wird seit über dreitausend Jahren hergestellt, und das Prinzip ihrer Herstellung hat sich heute nicht wesentlich geändert. Wenn Sie den Geschmack und die Fähigkeit kennen, sich mit bestimmten Zutaten zu kombinieren, können Sie leicht lernen, wie man Teriyaki macht, eine Sauce, die in der japanischen Kultur der Essenszubereitung zu Recht als traditionell gilt. Der Name wird aus zwei kurzen japanischen Wörtern gebildet: teri, was das Glitzern von Zucker bedeutet, und yaki, was gebraten bedeutet.
Als Ergänzung kann Teriyaki-Sauceserviert mit Fleisch, Fisch und sogar Gemüse. Viel hängt nicht nur von den Bauteilen ab, sondern auch von deren Proportionen. Es ist leicht herauszufinden, wie man zu Hause Teriyaki-Sauce macht, aber es ist oft viel einfacher, sie fertig zu kaufen. Obwohl ein mit Ihren eigenen Händen gekochtes Gericht natürlich oft viel schmackhafter ist als ein Gegenstück aus dem Laden.
Wahrscheinlich kennen Sie diese Teriyaki-Sauce,Trotz der Exklusivität seines Geschmacks basiert es auf Sojasauce. In Anbetracht dessen, dass dieses Gewürz im 8. Jahrhundert erschien. BC. Kein Wunder, dass die gesamte asiatische Küche auf die eine oder andere Weise eng damit verbunden ist. Die Qualität von Teriyaki hängt also direkt von der richtigen Sojasauce ab. Letztere, nicht weniger, 16 Arten, und die Erzeuger sollten nicht gezählt werden. Es ist nur erwähnenswert, dass Kikkoman-Saucen seit über 300 Jahren führend in Qualität und Geschmack sind. Sie sollten als Hauptzutat ausgewählt werden, um eine hochwertige und schmackhafte Teriyaki-Sauce zuzubereiten.
Option eins und die einfachste. Wir brauchen:
- Sojasauce und japanischer Wein - 2 EL. Löffel;
- Sake (japanischer Wodka) - 1 Teelöffel;
- Honig (Blume) - 1 Teelöffel.
Der Garvorgang ist einfach. Alle Zutaten werden erhitzt und gemischt, bis sich eine homogene Masse bildet.
Es gibt auch eine so beliebte Art, Teriyaki-Sauce zuzubereiten. Komposition:
- Sojasauce - 3 EL. Löffel;
- Sake - 1 EL. der Löffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Gewürze: Fenchel, Kümmel, Nelken, Paprika (Piment), junger Zimt, Kardamom. Das Gesamtvolumen beträgt 1 Teelöffel;
- Koriander - ½ EL Löffel;
- Zucker - 1 Teelöffel.
Alle Zutaten werden einfach gemischt.Diese Teriyaki-Sauce passt gut zu Geflügel, Fleisch und Fisch. Ein guter Geschmack ist garantiert, wenn Sie Ihr Essen 30 Minuten lang in dieser Sauce marinieren. Es lohnt sich, eingelegte Lebensmittel ohne Öl zu braten, da ein beträchtlicher Anteil der Öle bereits in Teriyaki enthalten ist.
Es gibt unglaublich viele Saucenoptionen, aber oftphantasieren Sie so sehr, dass sich ein gewöhnlicher Verband in eine Art chinesische Marinade verwandelt. Wie macht man Teriyaki, die klassische Sauce, die seit Generationen in Japan verwendet wird? Es werden nur 4 Hauptzutaten benötigt:
- Sojasauce - 3 EL. Löffel;
- Sake - 3 EL. Löffel;
- Mirin - 3 EL. Löffel;
- Zucker - ½ EL. Löffel.
Das ist alles!Es stellt sich heraus, dass daran nichts kompliziert ist. Für einen helleren Geschmack können Sie etwas Ingwer und Knoblauch hinzufügen (2 Nelken reichen aus). Wenn Sie wissen, wie man Teriyaki-Sauce macht, sollten Sie lernen, wie man sie richtig verwendet. Meistens wirkt es als Marinade und imprägniert Geflügel und Fischfleisch. Die Sauce kann sogar gewöhnlichen Hühnerschnitzeln einen eher unerwarteten und interessanten Geschmack verleihen. Hab keine Angst und experimentiere gerne. Guten Appetit!
