Französisches Hähnchen im Ofen: Rezepte

Französisches zartes Huhn - Vertreterkulinarische Traditionen des europäischen Staates. Die Saftigkeit des Fleisches harmoniert sanft mit den pikanten Aromen duftender Gewürze, die Texturen der Zutaten greifen ineinander und bilden eine magische Extravaganz des Geschmacks.

Ein nahrhafter Genuss wirkt oft alsHaupttischdekoration. Hühnchen auf Französisch passt perfekt zum Konzept eines festlichen Abends. Geschmeidiges Fleisch wird mit einer großen Auswahl an Beilagen, Kartoffeln und Gemüse kombiniert.

La Bresse Gauloise - Entzückende Schichten

Wie sehen die schneeweißen französischen Hühner aus? Ein Foto und eine kurze Beschreibung der Rasse der fleischigen Vögel helfen dem Uneingeweihten, dieses Problem zu verstehen. Das Aussehen der Vögel ähnelt der Flagge der historischen Heimat. Blaue Beine verschmelzen zu einem weißen Körper, ein ordentlicher Kopf ist mit einem roten Kamm verziert.

Die Besonderheit des Geschmacks liegt im AbsolutenZartheit von biegsamem Fleisch, angenehmer milchiger Geschmack. Landwirte füttern ihre Nachkommen mit Getreide unter Zusatz von Gemüse und Vitaminelementen. In der Regel wird ein solches Huhn auf Französisch mit Kartoffeln im Ofen gekocht.

Kulinarische Finesse nach französischer Art

Rötliche Kruste, unauffällige ZitronensäureNachgeschmack ... All dies kombiniert Fleisch, das von einfallsreichen Köchen zubereitet wird. Französisches Hähnchen mit Nudeln, gekochtem Reis oder Kräuterkartoffeln servieren.

Verwendete Produkte:

• 1 Huhn (ungefähr 1,5 kg);
• 5 Stängel Rosmarin;
• 5-6 Knoblauchzehen;
• 210 ml Olivenöl;
• 280 g Kirschtomaten;
• 110 g Zitronenschale.

Kochvorgänge:

1. Rosmarin waschen, fein hacken und mit Zitronenschale, Olivenöl und Gewürzen mischen.
2. Die Oberfläche des Huhns mit der resultierenden Marinade bestreichen, mit der restlichen Sauce, einer Knoblauchzehe und Rosmarinzweigen füllen.
3. Binden Sie Hals und Beine mit einem Kochfaden zusammen.
4. Legen Sie das Huhn in eine mit dem restlichen Öl gefettete Grillpfanne.
5. Bei 180 ° C 55-65 Minuten backen.

Einige Köche kochen biegsames Geflügel mit sauberen rothäutigen Tomatenhälften. Für ein perfektes Ergebnis benötigen Sie Zeitressourcen und die Bereitschaft, mit der Gastronomie zu experimentieren.

Französisches Huhn im Ofen. Gallisches kulinarisches Rezept

Fried Chicken, oder Roulette, wie die Franzosen sagen, ist ein Grundnahrungsmittel auf den Tischen europäischer Familien. Er passt gut zu Kartoffeln, frischem Sommergemüse, Müsli.

Verwendete Produkte:

• 1 Huhn;
• 60 g Butter;
• 2-3 Zweige Thymian;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1-2 Zweige Rosmarin;
• 1 Zitrone, in Viertel geschnitten

Kochvorgänge:

1. Spülen und entfernen Sie die Innereien des Huhns und trocknen Sie das Fleisch gründlich ab, indem Sie es mit trockenen Papiertüchern abtupfen.
2. Zwei Zitronenviertel zusammen mit dem Knoblauch und den frischen Kräutern in die Hähnchenhöhle geben.
3. Verwenden Sie Küchengarn, um die beiden Hühner zusammenzubinden, damit die Höhle geschlossen bleibt.
4. Den Ofen auf 175 ° C vorheizen, das Fleisch dort platzieren, das Fleisch der Vögel zuvor mit zerlassener Butter eingefettet haben.
5. Das Hähnchen 50-60 Minuten backen.
6. Nach einer Stunde das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und die Oberfläche mit dem restlichen Öl bestreichen.
7. Das Hähnchen wieder in den Ofen schieben und bei 70 °C weitere 45-50 Minuten backen.

Dieses französische Hühnchenrezept wird seit vielen Jahren von Köchen aller Nationalitäten verwendet. Vor dem Servieren das fertige Gericht 8-12 Minuten abkühlen lassen, in Säften einweichen.

Ästhetik von Kochbüchern. Appetitliches Fleisch in Rotwein

Französisches weiches Hähnchenfilet wird mit neuen glänzenmalt unter Zugabe einer kleinen Menge Rotwein. Das alkoholische Getränk hebt den natürlichen Geschmack von zartem Fleisch interessant hervor, setzt würzige Akzente.

Verwendete Produkte:

• 1 Huhn;
• 3 Knoblauchzehen;
• 3 Karotten;
• 250 g Schalotte;
• 210 g Pilze;
• 50 g geräucherter Speck;
• 375 ml Rotwein;
• 90ml Öl.

Kochvorgänge:

1. Hähnchen waschen, trocknen und in 8-12 Stücke teilen.
2. Schalotten, Knoblauch, Karotten und Champignons schälen.
3. Schneiden Sie die Zutaten in kleine Scheiben.
4. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
5. Hähnchenscheiben anbraten, Schalotten und Speck dazugeben.
6. Den Wein aufgießen und zum Kochen bringen.
7. Zugedeckt 45-50 Minuten köcheln lassen.
8. Fügen Sie eine halbe Stunde vor dem vollständigen Garen Pilze und Karotten hinzu.

Ein duftendes Gewürzbouquet wird das französische Hähnchen gastronomisch einzigartig machen, neue Gerüche hinzufügen, pikante Geschmäcker. Rosmarin, Petersilie, Salbei, Majoran ergeben harmonische Gewürzduette.

Zartes Geflügel in würzigen Alkoholaromen

Bringen Sie die üppigen Düfte der Haute Cuisine nachZuhause erfreuen Gäste und Haushalte mit einer delikaten Zutatenkombination den Nährwert des Hauptgerichts. Die aromatischen Düfte und weichen Texturen der appetitlichen "Französin" bilden den Standard der Restaurantkarte.

Verwendete Produkte:

• 1 Huhn;
• 750 g Kartoffeln;
• 30 g provenzalische Kräuter.

Kochvorgänge:

1. Hähnchen abspülen, mit Salz und aromatischen Gewürzen einreiben.
2. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden und mit dem Fleisch auf ein Backblech legen.
3. Im Backofen bei 200 °C 50-60 Minuten knusprig backen.

Das würzige französische Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen schmeckt besser, wenn Sie während des Backvorgangs ein paar Tomaten hinzufügen. Saftiger Tomatensaft verleiht dem Gericht einen reichen Geschmack.

Der Höhepunkt des Programms: Hühnchen auf Französisch. Rezept mit Foto

Mit diesem Rezept zubereitetes Hühnchen ist in Luxusrestaurants oft ein typisches Gericht. Kreieren Sie Ihren eigenen Luxusgenuss zu Hause.

Verwendete Produkte:

• 4 Hähnchenbrust;
• 3 Eier;
• 210 g Allzweckmehl;
• 130 ml Weißwein;
• 110 ml Brühe;
• 90 ml Zitronensaft;
• 80ml Öl.

Kochvorgänge:

1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Mehl und Gewürze mischen. Tauchen Sie die Hähnchenbrust in die Mehlmischung und stellen Sie sicher, dass das gesamte Fleisch bedeckt ist.
3. Eier schlagen, Hähnchenfilet mit Flüssigkeit bestreichen.
4. Legen Sie das gekochte Hähnchen in erhitztes Öl und braune Hähnchenbrust für 2-3 Minuten auf jeder Seite.
5. Wickeln Sie die Filets in Folie, um sie warm zu halten.
6. In einem anderen Behälter die flüssigen Zutaten mischen, kochen.
7. Die Sauce durch ein feines Sieb passieren und in eine saubere Pfanne geben.
8. Das Fleisch in einer Mischung aus duftendem Dressing erhitzen, mit duftenden Mischungen würzen.

Weiches Fleisch kann Teil eines Sandwiches oder Diätsalats sein. Es ist nicht notwendig, die Filets in einer Pfanne zu braten. Hähnchen wird auf Französisch im Ofen 15-25 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C gebacken.

Eine weitere kulinarische Interpretation eines klassischen Genusses

Um diese Hühnchenvariation zu kochenauf Französisch das Fleisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, bevor es in Mehl und Ei getaucht wird. Wenn Sie die Sauce zubereiten, geben Sie einen Teelöffel Maisstärke hinzu, um das würzige Dressing etwas anzudicken.

Verwendete Produkte:

• 6 Hähnchenbrust;
• 6 Eier;
• 2 Zitronen;
• 230 g Allzweckmehl;
• 110g Butter.

Garprozess:

1. Die Eier in einer separaten Schüssel vorsichtig schlagen, Mehl und Gewürze mischen.
2. Die Butter in einer Fritteuse schmelzen, die Fleischstücke in die Eiermischung tauchen, dann in die Mehlmischung.
3. Das Fleisch in eine Fritteuse geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
4. Die Zitronenspalten um das Hähnchen herum anrichten, in Alufolie wickeln.
5. 15-25 Minuten in einen auf 120 °C vorgeheizten Ofen geben.

Beginnen Sie mit der Zubereitung der französischen Hühnersauce. Das Rezept für eine würzige Ergänzung zu einem herzhaften Gericht unterscheidet sich nicht in der Komplexität des Prozesses, aber es wird den natürlichen Geschmack von gebratenem Fleisch radikal verändern.

Zitronen-Wein-Dressing vom Profi

Ofengebackenes Hühnchen in französischer Sprache erstrahlt in neuen Farben, wenn Sie die Zutaten für die Sauce richtig hinzufügen. Der kulinarische Klassiker ist eine würzige Mischung aus trockenem Wein und Zitrus-Säure der Zitrone.

Verwendete Produkte:

• 320 ml Weißwein;
• 110 ml Olivenöl;
• 30ml Brühe.

Garprozess:

1. Geben Sie das alkoholische Getränk, das Öl und den Zitronensaft in den Topf.
2. Fügen Sie für einen reicheren Geschmack Hühnerbrühe hinzu (1 Esslöffel Hühnerbrühe und ½ Tasse Wasser).

Duftender Wein und Zitronensauce machen es interessanterder Geschmack von im französischen Ofen gebackenem Hühnchen. Die Rezeptur kann mit aromatischen Gewürzsets verbessert werden. Provenzalische Kräuter werden das gastronomische Potenzial der Delikatesse offenbaren.