Wenn Sie gerne zu Hause konservieren, dannSie wissen: Egal wie gut die Produkte sind, das Hauptgeheimnis ihres angenehmen Geschmacks ist ein erfolgreiches Rezept. Wenn die Komponenten richtig ausgewählt sind, ziehen Sie Ihren Haushalt im Winter nicht aus den Dosen!
Paprika in Dosen
Sie können den Pfeffer in einer Tomate für den Winter auf verschiedene Arten schließen. Lecho, Ketchups mit Gemüsestücken, Salate, Kaviar und andere Arten von Konserven passen genauso gut zu Ihnen. Zum Beispiel betrachten Feinschmecker diese Option als originell und sehr appetitlich, worüber wir Ihnen jetzt berichten werden. Der angebotene Pfeffer in Tomaten für den Winter ist sowohl ein eigenständiges Gericht als auch ein ausgezeichneter Vorspeisensalat für andere Gerichte, zum Beispiel Fleisch. Die Originalität der Wendung liegt in der Tatsache, dass es sich um gefüllten Pfeffer handelt. So wird es gemacht: ganzes fleischiges Gemüse mittlerer und großer Größe sollte 5 Minuten lang in kochendes Wasser gelegt werden. Reinigen Sie es nur vorab von Samen. Die Füllung mit Pfeffer in Tomaten für den Winter wird wie folgt zubereitet: Die Karotten reiben, die Zwiebel hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Gemüse (Petersilie, Sellerie) hacken, ebenfalls in einen Braten geben. Nun die Bohnen. Für diese Drehung sind sowohl junger Spargel (hacken Sie die Schoten einfach in Stücke) als auch normaler Spargel geeignet, der jedoch im Voraus eingeweicht werden sollte. Kochen Sie es für 10-15 Minuten bei starker Hitze und fügen Sie Lorbeerblatt zum Wasser hinzu. Dann das Wasser abtropfen lassen und die Bohnen in die Pfanne geben, auf die Karotten und Zwiebeln. Nach Geschmack salzen, Zucker hinzufügen (schließlich ist der Pfeffer in der Tomate für den Winter geschlossen und die Tomatensauce eher sauer) und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bedeckt mit einem Deckel. Dann die Paprika mit Hackfleisch füllen und in sterilen Gläsern anrichten. Jetzt gießen: Reife, weiche, fleischige Tomaten können durch einen Fleischwolf gegeben und überkocht werden, wobei Salz, Zucker, Piment und Pflanzenöl (100 g pro halben Liter Saft) hinzugefügt werden. Gießen Sie den Saft über die Paprika und kochen Sie die Gläser (0,5 l für 20 Minuten und Liter für 30 Minuten). Rollen Sie die Konserven auf, drehen Sie sie um und lassen Sie sie einen Tag lang abkühlen. Sie nehmen die Anzahl der Produkte willkürlich, Hauptsache, es gibt genug Tomaten.
Paprika "Favorit"
Sie können Paprika in einer Tomate und drehen"Zungen", in 4 Teile schneiden. Das Rezept ist ganz einfach und eine unerfahrene Gastgeberin kann problemlos damit umgehen. Nehmen Sie 2,5-3 kg Tomaten mit guter Reife und fleischigen Sorten. Mahlen Sie sie mit einem Mixer oder Fleischwolf. Gießen Sie einen Esslöffel und eine Hälfte Salz, 2-3 - Zucker, gießen Sie 50-60 ml Pflanzenöl ein. Kochen Sie den Saft eine halbe Stunde lang und entfernen Sie den Schaum. Tauchen Sie den in Viertel geschnittenen Pfeffer in die zukünftige Füllung und kochen Sie ihn 15 Minuten lang. 2 Knoblauchzehen hacken. Wenn das Gemüse fertig ist, vom Herd nehmen, Knoblauch hinzufügen, einen Esslöffel Essigessenz einfüllen und umrühren. Heiße Konserven sofort in warme sterile Gläser packen und aufrollen. Solche Paprika in einer Tomate sind überraschend lecker!
Lecho "Solnechnoe"
Und zum Schluss noch ein tolles Rezept für Konservenaus Paprika - Lecho, der aufgrund seiner leuchtenden Farbe einen so schönen Namen erhielt. Deshalb werden gelbe, orange und rote Paprikaschoten benötigt. Ein Konservierungslauf dauert 30-35 Stück. Zwiebeln brauchen 10 Köpfe und Tomaten - 12-15 Stück. Ein weiterer Knoblauch - 2,5 Köpfe, eine Schote Paprika. Die Füllung verwendet 1-2 Esslöffel Pflanzenöl, die gleiche Menge Salz, 150-200 g Zucker, 100 Gramm Essig. Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Peperoni in einem Fleischwolf hacken. Paprika in grobe Streifen schneiden. Alle Zutaten mischen und 40-45 Minuten köcheln lassen. Packen Sie den Lecho heiß ein und rollen Sie ihn in gekochte Gläser. Umdrehen, einpacken. Bewahren Sie die Drehung am nächsten Tag auf.
Viel Glück bei der Erhaltung!
