Hausgemachter Salatkaviar für den Winter - Rezept

Zucchini-Kaviar wird von Russen aus der Sowjetunion geliebtZeiten, in denen das Land knapp war und dieses Produkt fast allen zur Verfügung stand. Darüber hinaus wurde dieser Gemüsekaviar in die Ernährung von Schülern und Schülern aufgenommen. Natürlich ist seitdem viel Zeit vergangen, und alles hat sich bis zum Äußersten verändert. Wir haben das Defizit vergessen und können uns heute viel mehr leisten als zuvor, aber wir werden den Geschmack von Kürbiskaviar "wie in der Kindheit" nie vergessen.

Das Produkt, das heute in den Regalen stehtweit entfernt von dem, was zu dieser Zeit angeboten wurde, so dass Sie versuchen können, es selbst zu kochen. Selbst gemachter Kürbiskaviar ist sicherlich viel gesünder als industrieller Kaviar. Es ist jedoch nicht immer möglich, genau das zu erreichen, was in der Union nach einem Rezept hergestellt wurde, in dem GOST sorgfältig eingehalten wurde. Wir werden heute versuchen, die Geheimnisse des mysteriösen Rezepts zu enthüllen und echten Kürbiskaviar zu kochen.

Nehmen Sie also die folgenden Lebensmittel: 2 kg frische Zucchini, ein paar Zwiebeln, Pflanzenöl (vorzugsweise unraffinierte Sonnenblume) - 100 ml, gemahlener roter Pfeffer - 1 Stunde. Löffel, frische Tomaten - 4 Stück (kann durch Tomatenmark in Höhe von 2 Esslöffeln ersetzt werden). Sie werden auf jeden Fall Gewürze brauchen: gemahlenen schwarzen Pfeffer, Knoblauch und andere nach Geschmack und Geschmack sowie Kräuter, Salz, Butter (30 Gramm) und einen Teelöffel Zucker.

Dieser hausgemachte Kürbiskaviar, der für den Winter zubereitet wird, wird auf jedem Tisch großartig aussehen und Sie an die angenehmen Momente der Jugend und Kindheit erinnern. Aber lasst uns anfangen, es zu kochen.

Zucchini gründlich waschen, schälen und reibenReibe mit großen Löchern. Übertragen Sie alles in eine tiefe Pfanne oder einen Topf vom Typ Auflauf. Die Zucchini bei mittlerer Hitze ohne Zugabe von Wasser zum Kochen bringen (Zucchinisaft ist ausreichend). Reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie weiter, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.

Während der Zukunft hausgemachten Kürbis KaviarIn einer Pfanne gedämpft, kümmern wir uns um andere Komponenten. Zwiebel fein hacken und separat in Pflanzenöl aufbewahren. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, indem Sie sie mit kochendem Wasser übergießen. Reiben Sie sie dann und geben Sie das resultierende Püree zusammen mit Zucker, schwarzem und rotem Pfeffer in die Zwiebel.

Als nächstes wird hausgemachter Kürbiskaviar für den Winter zubereitetauf die folgende Weise. Zu der Zucchini, aus der der gesamte Saft verdunstet ist, das resultierende Braten hinzufügen. Rühren und auf hohe Temperaturen bringen (Öl beginnt zu steigen). Dann die restlichen Produkte hinzufügen und nicht länger als 10 Minuten köcheln lassen.

Selbst gemachter Kürbiskaviar für den Winter ist fertig, aber damitUm es zu versiegeln, müssen Dosen für die Konservierung vorbereitet werden, die mindestens eine halbe Stunde lang sterilisiert werden müssen, weil Zucchini sind bei der Lagerung unter dem Deckel sehr "launisch" und werden oft unbrauchbar. Sobald die Dosen fertig sind, wird heißer Kaviar darauf ausgelegt und versiegelt. Es ist so einfach und unkompliziert, großartige hausgemachte Produkte herzustellen. Der in der kalten Jahreszeit geöffnete Kürbiskaviar erinnert nicht nur an die Vergangenheit, sondern auch an einen erstaunlichen Sommer! Jetzt wissen Sie, wie man hausgemachten Kürbiskaviar macht. Sie haben genug Vitamine für den Winter, wenn Sie diese köstlichen Konserven auf Lager haben.