"Cold Jam" für einen langen Winter: pürierte Johannisbeeren mit Zucker

Pürierte Johannisbeeren mit Zucker - ausgezeichnetVorbereitung auf den Winter. Es versorgt den Körper nicht nur in der kalten Jahreszeit mit nützlichen Vitaminen, unterstützt das Immunsystem, sondern ist auch eine köstliche Ergänzung zum Tee an Winterabenden sowie eine Füllung für Kuchen oder Kekse. Das Kochen dieser "lebenden Marmelade" ist ganz einfach, denn außer Beeren und Zucker brauchen Sie nichts anderes. Na ja, vielleicht ein bisschen Zeit.

Vorbereitungen für den Winter: pürierte Johannisbeeren mit Zucker

Bereiten Sie vor:

• 1 Kilogramm reife schwarze Johannisbeere;
• 2 Kilogramm Kristallzucker.

Natürlich können Sie mehr Beeren nehmen, Proportionensehr einfach - 1 bis 2 (dh für jedes Kilogramm Johannisbeeren gibt es 2 kg Zucker und so weiter). Waschen Sie die Beeren und trocknen Sie sie dann. Der nächste Schritt besteht darin, die Johannisbeeren in einem Mixer oder Mixer zu hacken. Es wird dringend empfohlen, wenn möglich Kunststoffaufsätze und keine Metallaufsätze zu verwenden. Fügen Sie Zucker in Bruchteilen hinzu, ohne den Prozess zu stoppen. Wenn es sich aufgelöst hat, gießen Sie die Mischung in eine Glas- oder Emailschale und lassen Sie sie stehen. Johannisbeerpüree mit Zucker muss nicht gekocht werden, sondern muss nur in vorsterilisierte Gläser gegossen, die Deckel aufgerollt und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. So kann es bis zu sechs Monate gelagert werden.

Rote Johannisbeeren mit Zucker zerdrückt

Natürlich können Sie eine hervorragende süße Zubereitung nicht nur aus schwarzen, sondern auch aus roten Johannisbeeren herstellen. Dafür benötigen Sie:

• 1 Kilogramm rote Johannisbeere;
• 2 Kilogramm Kristallzucker.

Wie im vorherigen Rezept muss die Beere zuerstabspülen und dann trocknen (Sie können mit einem Papiertuch tupfen). Als nächstes müssen rote Johannisbeeren mit einem Mixer mit Kunststoffaufsätzen gehackt werden. Sie können dies jedoch auch manuell mit einem Holzstößel tun. Wenn Sie jedoch eine große Portion "kalte Marmelade" zubereiten, wird es viel Arbeit geben. Nachdem sich die Beere in Kartoffelpüree verwandelt hat, gießen Sie Zucker in kleinen Portionen unter gründlichem Rühren in die Masse. Wenn Sie fertig sind, gießen Sie die resultierende Mousse in eine Plastikschüssel und lassen Sie sie eine Weile ruhen (Sie können sie über Nacht stehen lassen). Nach der angegebenen Zeit werden die geriebenen Johannisbeeren mit Zucker in gedämpfte Gläser gegossen und mit Deckeln aufgerollt. Sie können die Marmelade bis zu sechs Monate aufbewahren. Übrigens, warum wird empfohlen, einen Holzstößel oder Plastikaufsätze zu verwenden, um diese Delikatesse zuzubereiten? Tatsache ist, dass Johannisbeeren eine große Menge an Vitamin C enthalten - 200 mg

pro 100 g Produkt sowie Vitamine der Gruppe B, PP,Und andere. Einige von ihnen werden zerstört, wenn sie mit Metallen in Kontakt kommen, und dies ist für uns völlig unnötig. Wenn Sie im Winter ein Glas mit schwarzen oder roten Johannisbeeren öffnen, können Sie ein ausgezeichnetes Gelee- oder Fruchtgetränk zubereiten und den Körper bei Erkältungen unterstützen, indem Sie heißen Tee mit Marmelade trinken, die reich an nützlichen Vitaminen ist. Das Rezept für mit Zucker pürierte Johannisbeeren ist einfach, jede Hausfrau, auch ein Anfänger, kann es beherrschen. Die Hauptsache ist, die Gläser sorgfältig zu sterilisieren, damit sich die Marmelade nicht verschlechtert, und die Rohlinge dann an einem kühlen Ort aufzubewahren, wie wir oben bereits empfohlen haben.