Huhn ist eines der beliebtesten FleischProdukte in vielen Familien. Es gibt unglaublich viele verschiedene Gerichte aus diesem Fleisch, die in einer Pfanne, in einem Ofen, einem Slow Cooker oder über offenem Feuer gekocht werden. Betrachten Sie in diesem Fall die Rezepte für Hühnchen in süß-saurer Sauce, die nach verschiedenen Methoden zubereitet werden.
Ofen Hähnchenschenkel
Die gekochten Beine nach diesem Rezept habensüß-saurer Geschmack mit einem Hauch von heißem Chili. All diese Geschmacksmischungen lassen die Geschmacksknospen angenehm explodieren. Wenn Sie dieses Gericht einmal probiert haben, werden Sie es immer wieder wollen. Erforderliche Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 8 Stk.;
- Ketchup - 150 g (wenn Sie scharfes Essen mögen, können Sie Chili-Ketchup nehmen, aber denken Sie daran, dass die Sauce auch Peperoni enthält);
- mehrere Früchte von Paprika, es wird empfohlen, verschiedene Farben zu nehmen, dann wird das Gericht extravaganter aussehen;
- Chili-Pfeffer - 1 Stk.;
- Ananas - 0,2 kg (wenn Sie die Dose öffnen, gießen Sie die Marinade nicht aus, sie wird auch während des Garvorgangs benötigt);
- Zwiebel - 1 Stck.
- Stärke - 4 EL. l.
Sie können auch anderes Gemüse hinzufügen: Karotten, Spargel, Brokkoli und mehr.
Schritt für Schritt Kochanleitung
Das Kochen von Hühnchen in süß-saurer Sauce im Ofen erfordert etwas Zeit und Mühe, wenn Sie die genau beschriebenen Schritte ausführen:
- Hühnertrommelstock muss gründlich gewaschen, mit Salz, Pfeffer und etwas Pflanzenöl bestreut werden. Falls gewünscht, können zusätzliche Gewürze Kurkuma, Thymian oder Curry hinzugefügt werden.
- Panierte die Beine in Stärke und brate sie in einer Pfanne mit Pflanzenöl.
- Während das Fleisch gebraten wird, können Sie die Zwiebeln und schälenPaprika, dann in kleine Stücke schneiden. Peperoni sollten auch vom Stiel und den Samen geschält und dann in kleine Würfel geschnitten werden. Die Ananas in mittelgroße Würfel schneiden.
- Alles Gemüse in Pflanzenöl frittieren fürfür mehrere Minuten. Nach dem Eingießen von Ananassaft und dem Hinzufügen von Ketchup alles vermischen, außerdem sollten Sie etwa 1 Glas Wasser einfüllen. Bei schwacher Hitze kurz köcheln lassen.
- Jetzt solltest du die Auflaufform hineinnehmenHähnchenschenkel in Stärke gebraten, süß-saure Sauce darüber gießen. Die Form mit Folie abdecken und 40 Minuten in den Ofen stellen. Am Ende der Wärmebehandlung die Folie entfernen und warten, bis das Huhn eine goldbraune Kruste bekommt. Die Ofentemperatur sollte 180-200 Grad betragen.
Dies ist der Prozess des Kochens von Hähnchenschenkelnfertig. Dieses Gericht wird am besten mit gekochtem Reis oder frittierten Bratkartoffeln serviert. Als Beilage können Sie auch frischen Gemüsesalat verwenden.
Hühnchen in Sauce mit Nüssen
Dieses Hühnchenrezept isteine gute alternative zu verschiedenen schweine- und kalbfleischgerichten. Es verwendet eine große Anzahl verschiedener Zutaten, die der orientalischen Küche eigen sind. Chinesisches süßes und saures Hühnchen ist ein großartiges Gericht, das eine Vielzahl von Lebensmitteln kombiniert.
Notwendige Zutaten
Es sollte sofort beachtet werden, dass Sie für die Zubereitung eines Gerichts eine große Anzahl von Produkten erwerben müssen, von denen einige ziemlich exotisch sind. Um ein Gericht zuzubereiten, sollten Sie Folgendes einnehmen:
- hähnchenfilet - 600 g (diese Fleischmenge ist für 3-4 Personen berechnet);
- würzen für Hühnchen (Sie können ein fertiges Set kaufen oder Thymian, Kurkuma, Rosmarin, Kreuzkümmel verwenden);
- Knoblauch - 3 Zähne.;
- zwiebeln - 2-3 stk. (kleine Zwiebeln);
- Ingwer - 10 g;
- Chilischote (in diesem Rezept gibt es keine spezifische Angabe, wie viel Pfeffer Sie benötigen, es hängt alles davon ab, wie sehr Sie scharfes Essen mögen);
- ungesalzene Erdnüsse - ½ Tasse;
- Zucker - 3 EL. l.;
- Maisstärke - ein paar Teelöffel (alles hängt von der Menge der verbleibenden Flüssigkeit ab, es sollte der Sauce nur die richtige Konsistenz verleihen);
- Sojasauce - 1 EL ich .;
- Reiswein - 1 EL. l.(Wenn Sie dieses Produkt nicht gefunden haben, kann es durch einen gewöhnlichen halbsüßen Weißwein ersetzt werden, natürlich ist dies kein gleichwertiger Ersatz, aber der Kauf von Reiswein ist manchmal ziemlich problematisch);
- Weinessig - 3 EL. ich .;
- ein ganz besonderes Aroma verleihenSesamöl (manchmal ist es schwierig, dieses Produkt zu finden, aber Sie müssen es ausprobieren, es hat einen spezifischen Geruch, der durch kein anderes Produkt ersetzt werden kann).
Wenn alle notwendigen Produkte gesammelt sind, können Sie direkt mit dem Kochen von Hühnchen in süß-saurer chinesischer Sauce fortfahren.
Wie man kocht
Da es sich bei dem Gericht um eine recht große Anzahl unterschiedlicher Zutaten handelt, sollten Sie sich genau an die Schritt-für-Schritt-Anleitung halten. Andernfalls besteht die Gefahr, dass alle Produkte einfach verderben.
Anweisung:
- Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen und in kleine oder mittelgroße Würfel schneiden. In eine tiefe Schüssel umfüllen und großzügig mit Gewürzen bestreuen.
- Fügen Sie auch Reiswein und Sojasauce zu einer Schüssel Hühnchen hinzu. Das Fleisch mindestens 2 Stunden beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit können Sie die Erdnüsse braten. Stellen Sie dazu eine Pfanne auf das Feuer, werfen Sie die Nüsse hinein und braten Sie sie ohne Fett goldbraun an.
- In einer separaten Schüssel Zucker, Maisstärke, Sojasauce, Weinessig, Sesamöl und einen Löffel Wasser vermischen. Alles mischen, der Geschmack der Sauce sollte süß-sauer sein.
- Jetzt müssen Sie Knoblauch, Ingwer und Chili sehr dünn hacken, und es wird empfohlen, die Paprika in mittelgroße Würfel zu schneiden.
- Diese Zutaten in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten. Wenn sie halb gekocht sind, aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben.
- Nun das Hähnchenfilet in dieselbe Pfanne geben und braten, bis eine schöne, goldbraune Kruste entsteht, dann alle anderen Zutaten dazugeben und vermischen.
- Gießen Sie nach einigen Minuten die Nüsse in die Pfanne, fügen Sie die Süß-Sauer-Sauce hinzu und lassen Sie alle Produkte köcheln, bis die Flüssigkeit eine dickflüssige Konsistenz annimmt.
Da es sich um ein chinesisches Gericht handelt, isst man dieses Hühnchen am besten mit gekochtem Reis oder Nudeln. Als Beilage können Sie auch verschiedene Olivenölsalate verwenden.
Süß-saures Hühnchenrezept in einem Slow Cooker
Der Multikocher vereinfacht das Leben aller erheblich.Hausfrauen. Hier besteht praktisch keine Notwendigkeit, den Zubereitungszustand des Gerichts zu überwachen, Sie müssen nur die erforderlichen Produkte auf ein Signal werfen. Das Gerät selbst weiß, bei welcher Temperatur die Zutaten gebraten werden und wie viel bis zum Ende des Garvorgangs noch übrig sind.
Der Vorteil dieses Gerichts liegt nicht nur darin, dass der Multikocher hier die Hälfte der Arbeit übernimmt, sondern auch darin, dass Produkte verwendet werden, die für jeden verständlich und zugänglich sind.
Liste der Zutaten
Das angegebene Gewicht ist unbedingt einzuhaltenZutat, denn von der Menge der Produkte hängt die Garzeit eines Gerichts in einem Multicooker ab. Wenn sich das Gewicht ändert, muss daher auch der Programmtimer geändert werden. Vor dem Kochen müssen Sie Folgendes einnehmen:
- hähnchenfilet - 600 g (das Gewicht des Haupt- und aller anderen Produkte ist für drei Portionen ausgelegt);
- Pflanzenöl - 2 EL. ich .;
- Äpfel - 1 Stk. (Es ist am besten, große Äpfel von harten Sorten zu kaufen, dann sind sie am Ende des Garvorgangs ganz weich, aber ihre Form bleibt gleich).
Diese Zutaten machen den Hauptbestandteil des Gerichts aus.Um Hähnchenfilet in Süß-Sauer-Sauce zu kochen, benötigen Sie außerdem zwei Esslöffel Sojasauce und Ketchup und einen Löffel Senf und Honig.
Multicooker kochen
Kochvorgang in diesem Gerätganz einfach und unprätentiös. Der erste Schritt besteht darin, das Huhn in kleine Stücke zu schneiden, Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzuzufügen. Kreuzkümmel und Curry werden empfohlen.
Gießen Sie eine kleine Menge in die Multicooker-SchüsselPflanzenöl, legen Sie das Huhn dort hin und stellen Sie den Modus "Fry" für 15 Minuten ein. Während das Fleisch gebraten wird, müssen Sie den Apfel schälen und in Würfel oder Streifen schneiden. Am Ende des Bratens die Früchte zum Hühnchen geben und den gleichen Modus 5 Minuten lang einschalten.
Jetzt müssen Sie alle Zutaten für mischenSauce, öffnen Sie den Deckel des Multikochers, gießen Sie die resultierende Mischung über das Huhn und gießen Sie weitere 50 ml Wasser ein. Stellen Sie den Modus "Löschen" auf 25 Minuten ein. Nach Ablauf der Garzeit ist das Gericht servierfertig. Mit etwas gehacktem Dill oder Koriander bestreuen.
Andere süß-saure Saucen
Unabhängig davon, wie Sie Hühnchen zubereiten, können Sie verschiedene Saucen herstellen, in denen Sie das Fleisch marinieren und beim Kochen hinzufügen können.
Gießen Sie in einen kleinen Topf 100 ml fettarmeSahne und auf mittlere Hitze stellen. Nach kurzer Zeit 50 ml Sauerrahm und 50-70 ml Sojasauce hinzufügen. Fügen Sie außerdem den Saft einer halben Zitrone und einer ganzen Orange (mittelgroß) hinzu. Alles zum Kochen bringen, Hitze auf ein Minimum reduzieren. Die Sauce 3-5 Minuten köcheln lassen, dann etwas Stärke hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Auch Süß-Sauer-Sauce kann wie folgt zubereitet werdenWeg. Gießen Sie etwa 80 ml Ananassaft in einen Topf, fügen Sie etwas geriebenen Ingwer, 80 g Ketchup, Knoblauch hinzu. Alles vermischen und etwas köcheln lassen. Diese Sauce eignet sich gut für Hühnchen, die im Ofen gebacken werden müssen. Sie müssen das Fleisch nur vor dem Kochen wässern.
Jetzt kennst du viele verschiedene RezepteKochen von Hühnchen in süß-saurer Sauce in einer Pfanne, einem Ofen oder einem Slow Cooker. Sie sind alle auf ihre Art gut und jeder von ihnen hat seinen eigenen Geschmack. Daher wird empfohlen, jedes der oben genannten Gerichte zuzubereiten und selbst zu entscheiden, was für Sie am leckersten ist.