Wenn sich das Huhn in irgendeiner Form langweilt, können Sie sicherExperimentieren Sie mit Putenfleisch. Der Truthahn ist ein "eigensinniger" Vogel, daher müssen Sie ihn mit Bedacht kochen. Bei ordnungsgemäßer Verarbeitung des Fleisches, für das keine gründlichen Kenntnisse auf dem Gebiet des Kochens erforderlich sind, bereiten Sie für alle Gelegenheiten ein appetitliches Meisterwerk vor. Beginnen wir mit dem einfachsten: Truthahn-Trommelstock, Rezepte zum Kochen im Ofen.
Lassen Sie uns zuerst das Fleisch für die Arbeit vorbereiten. Dazu müssen Sie die Haut gründlich abspülen und reinigen, damit der Truthahntrommelstock saftig ist. Wenn Sie Kontraindikationen für fetthaltige Lebensmittel haben, empfehlen wir Ihnen, die Haut zu entfernen. Dann wird das Fleisch diätetischer. Also, Truthahnschenkel, Rezepte für jeden Tag.
Um Truthahn zu kochen, brauchen wir:
- 0,8 kg frischer Truthahntrommelstock;
- fünf große Kartoffeln;
- eine junge grüne Zucchini;
- Salat lila Zwiebel;
- Grün nach Vorlieben: Dill und Basilikum, Petersilie;
- drei lila Knoblauchzehen;
- 20 g Senf;
- 50 ml leichtes Olivenöl;
- grobes Salz und Pfeffer nach Belieben.
Truthahn-Trommelstock (Kochrezepte)
Für die richtige Vorbereitung ist es notwendig, leichtSchlagen Sie das Schienbein ab, indem Sie es in Ihrer Hand drehen und mit einem speziellen Hammer darauf klopfen. Danach mit einem Messer Rillen im Unterschenkel machen und geschälten und mittel gehackten Knoblauch mit gehackten Kräutern hineinlegen, gut mit Pfeffer und Knoblauch einreiben, überschüssiges mit einem Handtuch abtupfen und mit Senf bestreichen.
Die lila Fliederzwiebel schälen und hackengroße Ringe. Kartoffeln und Zucchini schälen, in große Stücke schneiden und mit Salz abschmecken. Den zuvor vorbereiteten Behälter mit Olivenöl bestreichen und den Trommelstock und das Gemüse dort hinlegen, wobei Zwiebelkreise darüber gestreut werden. Nehmen Sie den Behälter für 120 Minuten bei 200 ° C in den Ofen. Nach dem Kochen kann der Trommelstock in Portionen geschnitten und serviert werden.
Wir experimentieren weiter mit Putenfleisch. Wie wir uns erinnern, studieren wir heute einen Truthahn-Trommelstock, Rezepte für seine Zubereitung.
Option zwei, scharf, wir kochen den Truthahn-Trommelstock im Ofen, für den wir brauchen:
- ein großer und saftiger Truthahntrommelstock in Höhe von zwei Stücken;
- sieben lila Knoblauchzehen (frischer und aromatischer als gewöhnlich);
- 90 g Senf;
- unkörniger Quark 120 g;
- grobes Salz und Gewürze nach Belieben, aber Salz ist besser.
Wir waschen und reinigen den Truthahntrommelstock von allen Seiten, schlagen ihn leicht mit einem Hammer, um das Fleisch geschmeidiger zu machen, und machen dann mit einem Korkenzieher oder einem Messer Vertiefungen.
Die lila Knoblauchzehen schälen und mahlen.Hüttenkäse mit Senf umrühren. Füllen Sie die Putenschenkel mit lila Knoblauch und reiben Sie sie mit Salz ein. Überziehen Sie sie dann vorsichtig mit Senf und Hüttenkäse und entfernen Sie sie in der Kälte, um sie zu marinieren. Es ist besser, wenn für ein paar Stunden, damit das Fleisch gleichmäßig Zeit zum Marinieren hat und weicher und saftiger wird, was für einen Truthahn wichtig ist.
Dann wählt jeder die Methode für sich, das können Siebacken Sie den Truthahn-Trommelstock in der Hülse, machen Sie kleine Löcher oben, Sie können ihn auf Folie legen, 70 Minuten backen und dann entfalten, so dass sich eine knusprige Kruste bildet. Es dauert weitere acht Minuten. Sie können mit einem Zahnstocher oder einem anderen Holzstab überprüfen, ob der Truthahn-Trommelstock fertig ist.
Die dritte und letzte Kochoption. Wir werden den Truthahntrommelstock mit Schmalz und Gemüse füllen, dafür brauchen wir:
- großer Trommelstock mit frischem Truthahn;
- vier junge lila Knoblauchzehen;
- frisches ungekochtes Räucherfettbruststück (120 g);
- große junge Karotte;
- lila Salatbirne;
- Stiel von frisch gestieltem Sellerie;
- 220 ml saure Sahne;
- grüne Paprika;
- grobes Salz und Lieblingsgewürze.
Wir waschen den Truthahntrommelstock unter fließendem Wasser, schlagen ihn leicht mit einem Hammer, reiben ihn mit Salz ein und lassen ihn in einem vorbereiteten Behälter.
Schneiden Sie das Fettbruststück in mittelgroße Würfel von drei Zentimetern. Wir schälen und waschen das Gemüse, schneiden die Karotten in nicht sehr dicke Streifen, Zwiebeln in großen Halbringen, Sellerie in mittelgroßen Stücken.
Tiefe Schnitte am Truthahntrommelstock machen undKnoblauch, Karotten und Sellerie dort hinlegen. Wir legen es in einen vorher vorbereiteten Behälter, gießen die Reste von Gemüse und unbrauchbarem Bruststück, Salz und Pfeffer aus, bedecken es mit Zwiebelhalbringen, füllen es mit saurer Sahne, decken es fest mit einem Deckel ab und legen es für fünfundvierzig in den Ofen Minuten, dann den Deckel abnehmen und weitere fünfzehn Minuten kochen lassen.
Bei richtiger Zubereitung erhält Putenfleisch nicht nur eine weiche Saftigkeit, sondern hat auch ein wunderbares, erstaunliches Aroma, das mit gewöhnlichem Hühnchen nicht zu vergleichen ist.
