Pelengas er medlem af familien.Multe. Denne art af fisk lever ikke kun i havene, men også i ferskvandsforekomster af vand. Den gennemsnitlige længde af slagtekroppen er ikke mere end 60 centimeter. Med hensyn til vægt kan fisken veje fra 1 til 3 kg. Pelengas har en langstrakt krop, såvel som store skalaer. Farven på en sådan fisk er sølvfarvet guld, lidt mørkere i bagområdet. Hvorfor er pelengas så populær? Opskrifter til at lave mad fra den er meget forskellige. Nedenfor ser vi på nogle af dem, men for nu skal vi snakke om brugen af fisken.
Hvad indeholder pelengas
Рецепты с фото позволяют приготовить рыбу, не brydningsteknologi. Resultatet er en velsmagende og aromatisk skål. Populariteten af pelengas kan forklares ved dens sammensætning. Denne fisk indeholder en stor mængde jern, calcium, kalium, fosfor, magnesium og vitaminer fra gruppe B. Det er værd at bemærke, at sammensætningen af kød af pelengas indeholder lige så meget retinol, da dette stof er til stede i torskelever.
I sig selv er denne fisk meget nærende. Den indeholder mange proteiner, der hurtigt og nemt absorberes af kroppen. Derudover er olega-3-syrer en del af pelengasammensætningen.
Hvad er nyttigt sådan en fisk
Hvad er brugen af pelengas?Madlavning opskrift kan være anderledes. Denne fisk er trods alt ikke bare stegt. Det er stuvet, bagt, og supper og kødboller er lavet af det. Hermetiske pelengas tilsættes selv i salater. Men at spise dette produkt anbefales ikke til dem, der har individuel intolerance.
Generelt er pelengas meget nyttigt.Regelmæssigt forbrug af sådanne fisk hjælper med at normalisere kolesterolniveauer, forbedre arbejdet ikke kun hjernen, men også det kardiovaskulære system. Dette reducerer signifikant risikoen for udvikling af sygdomme som hypertension, aterosklerose og kræft.
Pelengas bagt: opskrift
For at forberede en pelengas i ovnen skal du:
- 1,5 kg fisk.
- 2 løg.
- 150 ml cremefløde eller kefir.
- 2 tsk krydderi, fortrinsvis til fiskeretter.
- Salt.
- Vegetabilsk olie.
- Peber sort.
Sådan tilberedes
Så hvordan laves bagt pelengas?Opskriften er ret simpel. Til at begynde med anbefales det at forberede fisken. Det skal rengøres, skæres, vaskes grundigt, fjerner halen og hovedet. Det er tilrådeligt at skære pelengaserne straks i portioner efter fjernelse af alle knogler og finner. Fisken skal peber og drys med salt. Pelengas bør være lidt marineret. Det tager ikke mere end 20 minutter.
Løg skal rengøres og vaskes derefterog skære. Grøntsager anbefales at hugge i tynde ringe. Løg skal sprinkles med krydderier til fisk og salt, og hæld derefter sur creme eller kefir. Den resulterende masse skal blandes grundigt for hånden. Løg skal efterlades i 20 minutter.
За это время можно нагреть духовку до 180°С.Form eller pande skal smøres med vegetabilsk olie, forsmeltes med folie eller pergamentpapir. Sæt fisk i et lag til bagning. På toppen af pelengas værd at sprede løg. Derefter hældes skålen marinade. Hvor mange pelengas bages? Opskriften siger, at fisken vil være klar efter 45 minutter.
Pelengas med ost
Hvordan laver man pelengas? Opskriften med ost kan mestre hver værtinde. Dette er en simpel, men ret velsmagende skål. For dens forberedelse vil kræve:
- 1 kropspelengas.
- 1 citron
- 100 g sur creme.
- 2 tsk krydderier til fisk.
- 100 g hård ost.
- 2 løg.
- 2 gulerødder.
- Salt.
Forberedelsesstadier
Pelengas skal rengøres inden madlavning.fra skalaer og knogler. Nøje vaskede stykker skal tørres og gnides med krydderier, citronsaft og salt. Løg og gulerødder skal rengøres og skære er ikke meget lavt.
Dæk panden med folie.Det er nødvendigt at lægge pelengas på den, drys det med hakkede grøntsager og derefter omslutte det forsigtigt. Fisken skal anbringes i en forvarmet ovn i ca. 15 minutter. Derefter skal skålen fjernes og rulles ud. Grøntsager skal omhyggeligt fjernes fra fisken og anbringes i en blender. Her er det værd at tilføje rømme og hugge alt grundigt. Pastaen skal ikke være meget flydende.
Den resulterende masse skal lægges på fisken, og derefter drys alle med revet ost. Bag skålen skal være inden for 15 minutter.
Fisk op ærmet
Hvordan bliver der også pelengas tilberedt i ovnen?Opskrift med et billede giver dig mulighed for at forestille sig sekvensen af hele processen. For at komme i gang er at forberede alle produkterne. For at forberede pelengas i ærmet skal du:
- 1 kg fisk.
- 1 gulerod.
- Krydderier til fisk.
- 1 løg.
Madlavningsproces
Opskriften på denne ret er meget enklere end dembeskrevet ovenfor. Til at begynde med anbefales det at rengøre, tarm og vaske fisken. Også nødt til at forberede og grøntsager. Gulerødder og løg skal renses, vaskes og knuses, skære alting i pæne cirkler.
Fisk skal skæres i portioner, ogdrys dem derefter med krydderier og salt. I ærmet er det værd at sætte første hakket gulerødder og løg. På grøntsagerne skal placeres stykker af pelengas. Det anbefales at forvarme ovnen til 180 ° С. Bag fisk med grøntsager bør være inden for en halv time. Spis den færdige skål kan være både varm og kold. Mos kartofler kan serveres som en side skål.
Afslutningsvis
Pelengas er en unik fisk, der ikke kankun bage, men også dåse. Retter fra dette produkt er meget velsmagende, sunde og tilfredsstillende. Pelengas kød har en lyserød farvetone. Samtidig er det tæt, ikke meget fedt og har en behagelig smag. Det er værd at bemærke, at en sådan fisk næsten ikke har nogen knogler. Med hensyn til kaloriindholdet indeholder 100 gram pelengas ca. 84 kcal.
