I dag vil vi diskutere opskriften på kaviar fra semulje og sild.Engang i sovjetiske tider, i en periode med total mangel, var denne skål meget populær blandt russiske husmødre. Men som det viste sig, er semulje-kaviar også en ret, der er kendt i udlandet. Da opskriften ikke kræver nogen særlig investering, og skålen tilberedes ganske enkelt og hurtigt, råder vi dig til at prøve den.
Erfarne husmødre forsikrer, at sådan en kaviar slet ikke erværre, og endda en størrelsesorden bedre end den, du køber i butikken. Forskellige konserveringsmidler, farvestoffer og additiver, der er skadelige for kroppen, tilsættes sildebutik kaviar. Det gør vi ikke. Skålen vil være miljøvenlig, som de siger nu, velsmagende og tilfredsstillende. En sådan kaviar fra semulje og sild, den opskrift, vi tilbyder i dag, er perfekt til kanapeer og sandwich, tærter og sandwich.
Semulje kaviar og sildfilet
Der er to mest almindelige opskriftermadlavning. Den ene opskrift på kaviar fra semulje og sild er baseret på brugen af fiskefilet, den anden på brugen af hakkede fiskeben. Ja, vær ikke overrasket. Måske lyder denne opskrift skræmmende, men at dømme efter anmeldelserne viser fadet sig at være velsmagende og sund. Som du ved indeholder fiskeben en enorm mængde calcium og fosfor, hvilket er så nødvendigt for vores krop.
Først vil vi fortælle dig, hvordan du tilbereder fiskekaviar fra semulje og sildfilet.
Nødvendige ingredienser
- 500 gram skrællet sildfilet.
- 300 ml tomatsaft.
- 200 gram semulje.
- 250 gram vegetabilsk olie.
- Et stort løg.
Madlavningsproces
Først skal du tilberede semulje.Kun vi gør det ikke med mælk eller vand, som det er sædvanligt, men med tomatjuice. Det er takket være ham, at den røde farve af kaviar opnås. Hæld saften i en gryde, tilsæt derefter vegetabilsk olie og vent på, at saften koger. Tilsæt derefter semulje i en tynd strøm. Sørg for, at du ikke danner ubehagelige kornklumper under tilberedningsprocessen.
Når alle korn er tilsat, rør og reducer varmen under kasserollen. Det er stadig at tilberede semulje. Når det tykner, kan det slukkes og fjernes fra ovnen.
Lad os nu begynde at forberede sildefilet.Slib fiskfilet i en kødkværn (vælg den fineste maling). Tilsæt løghovedet der. Hakket sild med peberløg. Saltning er valgfri, da sild allerede er saltet.
Det er kun at forbinde de to komponenter.Kaviar fra semulje og sild, hvis opskrift netop er gennemgået, er klar til brug på to til tre timer. Men hun må bestemt stå denne gang i køleskabet.
Sildekaviar med semulje
Hjemmelavet rød kaviar fra semulje og sildebentilberedt efter næsten samme princip som opskriften, hvor fiskefileter er involveret. Men vær tålmodig, du bliver nødt til at rode lidt med knoglerne. Til madlavning tager vi:
- Et glas tomatjuice.
- 350 gram sildeben.
- En løg.
- Et glas semulje.
- Salt peber.
- 200 gram vegetabilsk olie.
Ifølge værtinder er en sådan knogleret en størrelsesorden smagere end kaviar fra semulje og sild. En trin-for-trin opskrift hjælper dig med hurtigt at klare opgaven og overraske dine gæster med en usædvanlig skål.
Trin et... Vi bliver nødt til at suge sildebenene i koldt vand. Opblødningstiden er en time.
Trin to... Kog knoglerne i tredive minutter.Værtinderne siger, at du kan koge knogler lige i det samme vand, som du har gennemblødt dem. Så tager vi en stor beholder, lægger et dørslag på den og dræner den resulterende fiskesuppe. De ben, der er tilbage i dørslag, kan allerede smides væk, de spillede en rolle i forberedelsen. For yderligere arbejde har vi kun brug for en rig bouillon.
Trin tre... Lad os lave gryn i tomatjuice nøjagtigt som dettedet samme som i tilfælde af filetkaviar. Hæld kun lidt mindre juice end i den første opskrift. Det meste af væsken er lavet af knogler. Så snart grøden bliver tyk og får en rig rød-orange farve, kan du slukke for gassen under gryden.
Trin fire... Ikke en eneste opskrift på kaviar fra semulje og sildundgår løg. Hvis vi i den forrige opskrift hakket løg sammen med fisken, sendes løg i dette tilfælde på en enkelt "rejse". Efter hakningen skal du ikke tilføje den til silden, men til semulje. Bland grundigt.
Trin fem... Det er kun at fjerne kaviar til opbevaring ikøleskab i to timer. Denne sildekaviar med semulje er perfekt til enhver snack. Opskriften på sandwich er meget enkel: smør smør på sort Borodino-brød, så er der et lag hjemmelavet sildekaviar, og derefter tilsættes frisk dild og nogle grønne løg.
Falsk kaviar fra gulerødder, semulje og sild
Der er en mere, lidt mindre populær, men ikkeen mindre lækker opskrift på kaviar fra semulje og sild. Dette kræver et lidt større sæt ingredienser. Anmeldelser hævder, at en sådan kaviar er mere mættet i farve og lysere i smag.
Produktsæt
- Sildefilet - 100 gram.
- 1,5 kopper rent koldt vand.
- 100 gram vegetabilsk olie.
- Fire spsk. spiseskefulde semulje.
- En teskefuld eddike.
- En stor gulerod.
- Grøn eller løg.
- Salt, krydderier.
Tilsæt semulje til almindeligt kogende vand,som du normalt gør, når du laver grød. Der er ingen hemmeligheder her, det vigtigste er, at der ikke er klumper. I en separat gryde skal du i mellemtiden allerede koge gulerødderne. Klargøring af blenderbeholderen. Sæt skrællede kogte gulerødder, stykker sild, løg i den. Hvis du tager grønne løg, skal du blot hugge dem og tilføje senere til semulje.
Tilsæt hakket sild-gulerodsmassei semuljegrød. Sæt hakkede grønne løg der og hæld eddike i. Sidst men ikke mindst tilsættes vegetabilsk olie til skålen. Omrør blandingen grundigt og afkøles i tre timer.
Pris og kalorieindhold
Ifølge anmeldelserne fra erfarne husmødre, der har mere end en gangde forberedte kaviar fra semulje og sild ifølge sådanne opskrifter, dens gennemsnitlige pris er omkring hundrede rubler. Enig, det er muligt og endda nødvendigt at forkæle dit hjem med sådan en billig yummy.
Hjemmelavet sild og semuljekaviar vil være fantastisken gave for at tabe sig. Hundrede gram af det færdige produkt - kun 147 kilokalorier. Det er et godt alternativ til smør, pølse eller forarbejdet ost.
Tip 1... Det er bedre at salt kaviar i de sidste faser af madlavningen. Som regel bruger husmødre allerede saltet sild, og der er allerede meget salt i den.
Tip 2... Køb ikke til sådan hjemmelavet kaviardyr sild, der har en mør filet (hvilket er et plus), men ikke har den sædvanlige sildelugt (hvilket er et minus). Kaviar skal mindst have en svag sildelugt.
Rådgivning 3. Prøv ikke at fortælle dine gæster, hvad det erlavet kaviar til snacks. Ifølge anmeldelserne er reaktionen altid meget interessant og behagelig. Det er altid det samme: hvordan kan almindelig semulje og den mest banale sild være så velsmagende?
