Det ser ud til, at intet glæder madelskere som friske, duftende hjemmelavede kager. Og tærter med varmt, rosenrødt hæver den dystereste stemning. Her, prøv det for sjov!
Vi foreslår først følgende opskrift: tærter med løg og æg fra gærfri (usyret) dej. Ingredienserne er som følger: for en dej til 500 g mel er der et glas creme fraiche (frisk, højt fedtindhold - sådan en skål gør det mere velsmagende), 2 æg, de samme spiseskefulde smør, 1 - sukker og en halv teskefuld salt. Hver husmor har sådan et lager af mad. Det bliver ikke svært at hente dem. Overvej, hvad angår fyldningen, vores opskrift "Tærter med løg og æg". Selvfølgelig er det bedst, hvis der er grønne fjer. Til tærter har du brug for en flok på 400 gram og 5-6 æg. En flok frisk dild er også ønskelig - til aroma og bedre smag. Men hvis der ikke er grønne løg, skal du tage den sædvanlige 2-3 løg. Kog æg hårdkogt, køligt, skræl, hak fint. Skær løg (som er tilgængeligt), hvis det er grønt - steg lidt, løg - traditionelt, indtil det er gyldentbrunt. Brug solsikkeolie. Som opskriften understreger, er løg og æggetærter lækre, når fyldet er krydret. Tilsæt derfor salt, peber, du kan tilføje krydderier. Hak frisk dild, bland hakket kød godt. Men tilbage til testen. Sigt mel, hæld creme fraiche, tilsæt smør, salt og sukker, pisk æg og ælt grundigt. Rul derefter ind i en kugle, dæk med et håndklæde og lad den stå i en halv time i kulden (du kan sætte den i køleskabet). Efter den angivne tid skal du adskille små stykker fra hovedmassen, rulle dem i flade kager, der er ca. en halv centimeter tykke og skære en passende cirkel ud. Sæt fyldet, forbind kanterne, læg det færdige produkt på et bageplade drysset med mel. Nu præciserer opskriften, tærter med løg og æg skal smøres med pisket ægmasse og sættes i en varm ovn. Bagetid - 15-20 minutter (se hvordan de brunes for ikke at tørre ud!). Få det ud - og på bordet, til te!
Og nu er dejen gær. Lad os lave tærter med løg, æg og ris ud af det. For at gøre dette skal du suge et glas ris om aftenen, så det bliver blødere. Du kan derefter sætte det i et vandbad, bugt, som for grød, med kogende vand. Eller kog det kun separat, indtil det er mørt. Skyl derefter. Forbered løg og æg som beskrevet i den foregående opskrift. Bland komponenterne i hakket kød, salt og peber, drys hakket dild og persille over. Forresten, hvis vi sammenligner kalorieindholdet, indeholder en tærte med løg med et æg ikke meget lavere kalorier end med et æg og ris. Men tilbage til testen. Til det skal du lægge en dej: opløs gær i varmt vand eller mælk (1 kg mel kræver 2 og et halvt glas mælk eller valle og 30 g gær), tilsæt halvdelen af det kogte mel, bland godt, så der ikke dannes klumper. Sigt mel naturligvis på forhånd. Dejen skal hæve sig, for det skal du lægge det på et varmt sted i cirka en time eller lidt længere. Tilsæt derefter resten af produkterne: smør - 3 spsk, sukker - 1-2 af det samme, salt - 1 tsk. Og slå 2 æg ind. Rør igen, tilsæt resten af melet og ælt dejen grundigt, indtil den begynder at halde bag siderne af skålen eller gryden.
Spis på helbredet!
