Det finske køkken er perfekt til vinterenvejr, når du vil være hjemme og spise noget tilfredsstillende. Til hovedmåltidet kan du tilberede suppe, men til tedrinkning er det bestemt værd at fremstille karelske porte. Denne skål tilberedes ganske enkelt, til fyldning kan du bruge næsten alt, men smagen gør det ikke
Den klassiske opskrift på karelske wickets
En af de mest almindelige muligheder.Fyldet er kartoffel. For at tilberede kareliske wicket tærter, har du brug for to glas rugmel, to tredjedele af et glas rømme, to tredjedele af et glas mælk, salt, til fyldningen har du brug for cirka fem kartofler, et kyllingæg, to spiseskefulde smør.
Det er værd at starte med forberedelsen af fyldet.Mos de skrællede og kogte kartofler i potetmos med slået æg og smeltet smør, salt og lad køle af. Separat blandes creme fraiche med mælk, sigt rugmel i en skål, saltes og tilsættes gradvis mælkeblandingen, æl den elastiske dej. Efter at have forberedt den, skal du pakke skålen med fastgørelsesfilm og lægge den til side i en halv time. Tredive minutter senere skal du rulle dejen til en pølse og skære små stykker derfra og rulle dem til runde kager. I midten af hver lægger du to spiseskefulde fyld, sæt kanterne på siderne og knib dem. Få åbne ovale tærter. Smør bagepladen med smør, sæt tærterne på den og bag i 20 minutter i ovnen, opvarmet til to hundrede grader.
Opskrift på karelske wickets med ris
Dejen til disse tærter skal tilberedes på samme mådehvad angår kartoffel. Til fyldningen har du brug for et glas rund ris, en halv liter mælk, et glas vand, et par spiseskefulde smør, en tsk salt. Skyl risen, og hæld et glas vand, salt og indstil det til kogning. Så snart det koger lidt, skal du dække og slukke for varmen. Når væsken koger, hældes mælk i gryden, så grødet ikke er tørt. Efter en halv time tilsættes olie og sluk for varmen. Rul små kager ud af dejen, læg dem på hver
