/ / Let saltet makrel - en snack til hver dag

Let saltet makrel - en snack til hver dag

Hvordan tilbereder man lækker fisk hurtigt og nemt?Hjemmelavet mad smager altid bedre. Let saltet makrel vil imponere selv dem, der ikke er fans af dette produkt. Når du har kogt denne fisk en gang, køber du den aldrig i butikken igen. Der er mange opskrifter, hvorfra du kan vælge den bedst egnede. Enkeltheden ved saltning gør denne skål overkommelig, selv for en nybegynder husmor. Derudover er sættet med nødvendige ingredienser minimalt og altid ved hånden.

Vælg en fisk

Vi nærmer os valget af hovedproduktet med en specialgrundighed. Smagen af ​​den fremtidige skål afhænger af den. Glem heller ikke, at du laver mad til dig selv og dine kære. En god fisk har en tæt struktur og har ikke overskyede øjne.

Let saltet makrel
Produktets kvalitet kan bestemmes af farven,som har gæller. De skal være lyserøde. Lugten bør ikke være frastødende. Vælg frisk eller kølet fisk. Selvom nogle opskrifter kræver en frossen slagtekrop. Når du har valgt den rigtige fisk, skal du gå hjem og begynde at lave mad.

Den første vej

Madlavning af let saltet makrel er enkel,men interessant at gøre. Du kan vælge krydderier efter eget skøn. Men husk at smagen af ​​den fremtidige skål afhænger af dette. Den første opskrift inkluderer et standard sæt ingredienser. Hæld vand i en beholder og tilsæt to håndfulde løgskaller, salt og sukker. Vi laver marinaden efter din smag.

Hjemmelavet makrel
Når væsken koger, skal du slukke for varmen ogafkøle indholdet. I løbet af denne tid kan du forberede fisken. Vi fjerner indersiden, leder og skyller igen. Vi filtrerer marinaden og hælder to store skeer flydende røg i den. Læg fiskestykkerne i den afkølede væske og lad dem salte. Du kan lægge let undertrykkelse på toppen. Efter tre dage vil let saltet makrel være klar. Det kommer ud med en let røgfyldt aroma.

Den anden vej

Denne opskrift inkluderer ikke brugen afmarinade. Vi tager kvalitetsfisk og vasker den grundigt. Hvis makrellen er frossen, skal den tø. Fjern derefter indlæg og hoved. Så laver vi et snit langs ryggen og trækker rygsøjlen og knoglerne ud. Vi står tilbage med en ren filet. Vi skyller det igen under rindende koldt vand. Derefter skal fisken tørres med et papirhåndklæde. Skær en flok dild meget fint.

Madlavning let saltet makrel
Tilsæt eventuel peber til den (varm, paprika).Bland separat en skefuld salt og en halv skefuld sukker. Vi gnider fisken med denne blanding. Dild blandet med peber, spred fileten på den ene halvdel og dæk med den anden halvdel ovenpå. Derefter ruller vi en rulle op fra fiskefilet og pakker den ind i folie. En lækker saltet makrel vil være klar på en dag.

Krydret ambassadør

Jo mere du tilføjer krydderier og krydderier til marinaden,jo smagere fisken bliver. Hjemmelavet saltet makrel tilberedes som følger. Vi tager to mellemstore fisk, to løg, laurbærblade, nelliker, sorte peberkorn, 30 milliliter eddike og 50 milliliter vegetabilsk olie. Vi renser fisken fra indvoldene og fjerner hovedet. Derefter tager vi knoglerne ud og fjerner huden. Fileten forbliver, som vi salter. Skræl løg og skær det i halve ringe eller lidt finere. I en separat skål blandes alle krydderier og krydderier samt eddike og vegetabilsk olie. Skær fisken i stykker og læg den i en separat skål. Drys det med groft salt (1,5 spsk), bland og lad det stå i 10 minutter. Tilsæt derefter løg og marinade til det. Bland alt godt og lad det stå i 10 timer ved stuetemperatur. Derefter lægger vi det i køleskabet i 2 timer. Let saltet makrel er en lækker forretter, der passer godt til enhver form for kartofler.

Lækker fisk

Dette er en hurtig opskrift på lækker fisk.Hjemmelavet saltet makrel er klar om 4 timer. Opskriften er til 2 store fisk. Du får brug for et glas salt, et glas sukker, 12 sorte peberkorn, et par laurbærblade og en liter vand. Vi lægger alle disse ingredienser i en gryde og forbereder marinaden. Når væsken koger, skal du slukke for varmen og afkøle helt. I mellemtiden, lad os komme til fisken. Det er bedre, hvis det er halvfrosset. Vi fjerner hoved og hale og slipper af med indvoldene.

Let saltet makrel lækker
Derefter skyller vi slagtekroppen fra alle sider ogskåret i portioner. Vi lægger dem i en passende skål og fyldes med saltlage. Husk, det skal køle helt af. Vi lægger en lille undertrykkelse ovenpå, så fisken er i marinaden. Let saltet makrel er klar til spisning om 4 timer. I fremtiden kan den overføres til en separat skål, drysses med vegetabilsk olie og sendes til køleskabet i yderligere to timer.

Lille tilføjelse

Mængden af ​​salt kan justeres efter din egenskøn. Hvis fisken efter din mening viste sig at være mere salt, skal du reducere mængden af ​​denne ingrediens. Du kan bruge koriander, spidskommen eller ethvert andet krydderi til at tilføje en salte smag til makrelen. Brug også færdige blandinger til saltning og marinering af fisk. Eddike kan erstattes med citronsaft, og almindeligt salt kan erstattes med havsalt. Stol på din intuition og vælg ingredienserne selv. Dette er skønheden ved hjemmelavet fiskesaltning.