Et godt alternativ til halvfærdige fiskeprodukter -makrel retter. Frisk frosset eller frisk - ingen forskel. De er meget velsmagere og sundere. Mange frygter, at de bliver nødt til at tulle med det. Faktisk er arbejdsomkostningerne meget mindre betydningsfulde end for eksempel ved madlavning af gedde eller karper.
Butchering
Når du har optøet fisken til det punktdet kan skæres med en kniv, afskæres hovedet med det samme. Hvis du forbereder en tallerken fra frisk makrel, skal du straks begynde at skære - skære svømmefinnen og halen af, drej slagtekroppen på maven, skub kniven langs rygsøjlen på begge sider. Skær forsigtigt i maven for ikke at bryde ribbenene. Derefter skal du åbne fisken og fjerne rygsøjlen, fjerne indtrængen, rengøre den sorte folks mavehulrum og dele fileten i to. Skyl med koldt vand. Makrellen er klar til yderligere kulinariske operationer. Nu kan du bage, koge og endda salte det.
Friske makrelretter kogt i ovnen
Den nemmeste mulighed er bagt i folieen fisk. Det kræver lidt eller ingen opmærksomhed og smager godt. Derudover er makrel en temmelig fed fisk, og ved at tilføje ethvert madlavningsfedt til den vil det ikke tilføje diætværdien til det. Ristning er mulig helt uden olie. Gnid fisken med en blanding af salt og peber, top med hvidløg (hvis du koger med en hel krop, læg den indeni) og persille. Pakk ind i folie under hensyntagen til, at der skal være lidt luft inde i konvolutten, du behøver ikke at pakke for tæt. Læg slagtekroppen på ryggen og bag i 25-30 minutter. Serveres ved forsigtigt at åbne folien og drys fisken med citronsaft. Til en mere tilfredsstillende tallerken med frisk makrel kan du bage den med kartofler: skæres i små stykker og bland med hakkede kartofler og grøntsager. Pakk ind i folie og sæt den i ovnen i 30-40 minutter.
Sund fisk
Makrel indeholder en stor mængde værdifuldfedt, hvilket er meget godt for hjernen. Fedtsyrerne, der findes i sådanne fisk, er næsten umulige at få fra nogen anden type mad. Derudover indeholder makrel B-vitaminer og et sæt værdifulde sporstoffer. Som enhver havfisk er det utroligt nyttigt for børn og videnarbejdere. Frisk makrel er et godt alternativ til kød. For at bevare alle nyttige egenskaber ved værdifuld fisk og spare din tid, kan du koge den. Der er to måder at forbedre smagen på makrellen på den bedste måde. I det første tilfælde skal det koges i vand, hvortil havsalt og lidt eddike tilsættes. Dette giver fiskene mulighed for at opretholde fasthed, og bouillon lugter ikke så hårdt. En anden måde er at koge med grøntsager (gulerødder, løg, tomater, urter, krydderier). Tilberedningstid - 10-15 minutter, færdiglavet fisk kan serveres med citronsaft og olivenolie eller med hvid sauce.
Kold forretter
En anden frisk makrelfad derperfekt for eksempel med kogte kartofler. Efter at have skåret fisken eller taget den færdige filet, gnid den med grovt salt og formalet sort peber. Placer makrellen i en passende skål og opbevar køleskab. Efter tolv timer kan det spises. Hvis der forventes yderligere opbevaring, skal du tørre fisken med et serviet for at fjerne overskydende salt. Server makrellen (skåret i tværsnit) med sort brød og urter. Kan krydres med sojasovs med citron, olivenolie og grønne løg. For ekstra spiciness, dryp lidt Tabasco.
