Ovnbagt rød fisk er en fantastisk skål. Du kan tilberede det på forskellige måder. Derfor vil jeg gerne give nogle enkle og velsmagende opskrifter.
Ovn bagt hel fisk. Opskrift nummer 1
Til denne opskrift er det bedre at bruge bøffer af rød fisk, for eksempel laks eller laks. Eller bag det hele, hvis fisken ikke er særlig stor.
ingredienser:
- rød fisk - 600 g;
- hvidløg - et par fed;
- salt, peber;
- citron - et par skiver;
- greens.
Før madlavning skal fisk vaskes oglad det renne af. Derefter drys med peber, salt, top med knust hvidløg og urter. Forvarm ovnen parallelt med højst 190 grader. Tag derefter folien og opdele i stykker, hvor fisken skal bages. Smør hvert af foliestykkene med vegetabilsk olie, og læg fiskene på toppen. Læg oven på hver af dem citronskiver og indpak. Bages i cirka en halv time.
Det viser sig forbløffende, saftig og sund rød fisk bagt i ovnen. For at gøre skålen mere velsmagende kan du bruge kiks, ost eller creme til dette.
Rød fisk i dejen. Opskrift nummer 2
ingredienser:
- rødfiskfilet - 800 g;
- salt - en spiseskefuld.
Til dej:
- æggeblommer - 4 stk .;
- mel - 200 g;
- mælk (fløde) - et halvt glas;
- proteiner - 4 stk .;
- sukker, salt, peber.
Oprindeligt skal fisk rengøres, vaskes ogadskilt fra knoglerne. Saltfiletskiver, og dypp derefter den kogte dej. For at gøre dette skal du bruge et stik. Dejen skal være tyk. Steg derefter stykker fisk på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Server denne tallerken med kartofler eller grøntsager.
Fisk i dejen. Opskrift nummer 3
ingredienser:
- rød fisk - 700 g;
- mel - 100 g;
- æg - nogle få;
- vegetabilsk olie;
- salt, sukker, peber;
- fløde - et kvarter kop.
Røren i denne opskrift tilberedes ganske enkelt.Først skal du male salt, en lille mængde sukker, fløde og æggeblomme. Tilsæt derefter melet lidt under omrøring. Efter dette skal du slå de hvide, indtil skummet er fyldt, og tilføj også en smule til dejen.
Fiskene skal vaskes og skæres i portioner, tilsættes derefter salt og peber. Dyp hvert stykke ned i en dej og steg i en gryde, indtil der er gyldne sprøde former.
Fisk i dejen. Opskrift nummer 4
ingredienser:
- rød fisk - 600 g;
- vegetabilsk olie;
- mælk (hvis ikke, kan du bruge almindeligt vand) - 5-6 spsk spiseskefulde;
- greens;
- mel - 4 spsk spiseskefulde;
- citronhalvdel;
- æg - 3-4 stk .;
- peber, salt.
Fisk skal opdeles i filet ellerBrug en færdiglavet filet. Skær i skiver og placer i en gryde. Tilsæt peber, salt, lidt vegetabilsk olie, drys med citronsaft. Alt dette skal placeres i køleskabet i en halv time for at marinere.
For at fremstille dejen skal du fortynde meletlet opvarmet mælk eller vand, tilsæt lidt salt, æggeblommer og lad stå i 8 minutter på et varmt sted. Før du begynder at stege fiskestykkerne, tilsættes kølet proteiner (pisket) til dejen. Hvert stykke fisk skal dyppes i dejen og stek i flere minutter i en gryde. Server denne tallerken med mayonnaise og citronskiver.
Rød fisk bagt i ovnen. Opskrift nummer 5
ingredienser:
- rød fisk - 4 stk. (lille);
- tomatpuré - 4 spsk spiseskefulde;
- løg - et par stykker;
- syltede agurker - et par stykker;
- mel - 1 spsk;
- jordknækkere - 1 spsk;
- mælk - et halvt glas;
- salt, peber, urter.
Først skal du rense fisken,skyl godt og adskilles fra knoglerne. Spred derefter tomatpasta på indersiden af hver fisk, drys med peber, salt og hakkede agurker og løg. Rul derefter brødkrummene op og læg den på en opvarmet stegepande eller bagefad.
Bag det indtil det er gyldentskorpe, hæld derefter mælk. Væsken, der er tilbage efter fisken, kan bruges til at fremstille mel sauce. For at gøre dette, tøm væsken og tilsæt finhakket greener til det. Hæld fisk over den resulterende sauce, før du spiser. Sådanne røde fisk, bagt i ovnen, serveres med salat eller kartofler.
