Fra en ung kartoffel kan du lave mad megetforskellige retter. Du kan bare tilberede det, hæld olie på det og drys det med en duftende dild, og den lækre lugt får dig ikke til at ringe husstanden til bordet en anden gang! Og hvis du drømmer lidt op, bager kartofler med svampe, forskellige urter, creme fraiche eller nogle tidlige grøntsager, så kan en sådan skål dekorere ethvert feriebord, og selv de mest forkælet gourmeter vil kunne lide det.
På trods af forberedelsens enkelhed er resultatet en meget aromatisk og smagfuld sideskål til fjerkræ eller fisk. Ud over kartofler til krydderier skal du tage:
- 2 spsk creme fraiche (ikke-fedtede);
- 1 spsk sennep (sød);
- 2 spsk olier;
- juice fra en halv medium citron;
- 2 spsk frisk hakket mynte;
- 3 små hvidløgfedd.
Madlavning tager ikke meget tid.Skyl og kog nye kartofler (kilogram) i saltet vand. Ud fra ovenstående ingredienser skal du tilberede saucen, salt efter smag. Anbring de varme kartofler i tallerkener, hæld bandagen og server straks.
Nye kartofler med laks
Skal du på picnic?Prøv derefter at lave en hurtig kebab kartofler med laks. Produkter skal tages med antallet af spiser. Skær de kogte kartofler i cirkler, drys med citronsaft og olie, drys med en blanding af tør paprika med sort (nymalet) peber. Skær fisken i store terninger, krydre med peber, tilsæt salt og drypp dryp med citronsaft og olie. Plant kartoffel- og lakseskiver på spyd, brun over kulene i 6-7 minutter. Hvis turen til naturen er mislykket, kan du stege i en forvarmet ovn.
Bagte kartofler med creme fraiche
En hurtig let middag af braised ungkartofler med karvefrø og cottage cheese. Kog små knolde, opvarm olie i en gryde, stege karvefrø, tilsæt kartofler. Lad det brune, hæld lidt saltet creme fraiche og lad det småkoke i flere minutter. Med varme kartofler serveres cottage cheese med urter, aromatiseret med citronsaft og usødet yoghurt.
Unge kartofler på spyd
Den enkleste tallerken til madlavning på staven.Forberedelse tager ikke meget tid. Tag små knolde, vask, tør, indpak med tynde skiver fedtbryst eller bacon, sæt spyd på og steg over kulene. Om ønsket kan kartofler på spyd suppleres med små svampe. Der er bedre varme kebabs, krydret med ketchup eller anden sauce, friske agurker, persille, basilikum, dild er gode.
Unge kartofler med dild og syltede agurker
En lækker og enkel bagt kartoffelsalat.Vask et dusin knolde, tør, placer hvert i folie, indpak det godt og bag i en varm ovn. Det tager 40 minutter. Mens kartoflerne forbereder sig, laver du en bandage. Knus en rød løg, tre eller fire syltede agurker i en dyb skål, tilsæt 2 spsk. sennep, hæld eddike og olie, krydre med sort peber, tilsæt salt. Lad kartoflerne afkøle lidt, skære i store skiver, overfør dem til en salatskål, krydre med dressing, bland, drys med hakket dild og server varm.
