Broccoli og blomkålsuppe vil overraske folkder aldrig har haft sådan en frokost eller middag. En sådan skål viser sig at være velsmagende, tilfredsstillende, men vigtigst af alt meget sund. De retter, der er tilberedt i henhold til de præsenterede opskrifter, bruges til at fodre små børn, da en sådan plante indeholder mange nyttige stoffer, der er så nødvendige for en voksende krop.
Hjemmelavet suppe opskrift
Du kan lave broccoli og blomkålsuppe ved hjælp af enkle ingredienser, som enhver husmor har i køkkenet.
En sund suppe tilberedes som følger:
- Blomkål og broccoli (300 gram hver)skal du skære, løg, gulerod og 2 kartofler skrælles desuden. Efter at have skåret dem er det nødvendigt at indstille alt til kogning i 500 ml kød bouillon.
- Når grøntsagerne er kogte, skal de placeres i en blender og moses.
- Den resulterende våde lægges i en beholder med 0,5 liter bouillon og koges indtil kogning.
- På dette tidspunkt opvarmes stegepanden derlæg lidt olie og en spiseskefuld mel. Du skal stege melet indtil det er gyldentbrunt. For en rigere smag anbefales det at tilføje fløde og røre ingredienserne for at tilføje dem til suppen.
- Efter tilsætning af mel skal du koge skålen i 10 minutter og omrøre den fra tid til anden.
Purésuppe er klar, og før servering drysses den med urter, tilsættes stegt bacon til pikant - 20 gram pr. 1 skål suppe.
Svampesuppe
Du kan sprede originalen lidt og tilberede en meget nærende suppe med broccoli og blomkål. Opskriften til madlavning med tilsætning af svampe er enkel:
- Smelt smørret i en stegepande og tilsæt det tidligere hakkede løg. Steg på medium varme, indtil løgene har en gylden nuance.
- Mens løgene steges, hakkes 200 gram svampe og tilsættes til gryden. Ingredienserne sauteres i 10 minutter. Du bliver ofte nødt til at røre indholdet i gryden, så intet brænder.
- En gryde med en liter placeres på den anden brændervand, hvor krydderier, salt samt hakket broccoli og kål placeres - 200 gram hver. Kog i 5 minutter, og tilsæt derefter indholdet af gryden i gryden. Kog fra kogningstidspunktet i 10 minutter.
- Hæld derefter 100 ml fløde, helst 20%, smid 2 fed hakket hvidløg og lidt persille. Når væsken koger, slukkes suppen.
Broccoli og blomkålsuppe serveres varm, og lidt revet ost hældes i alle skålene.
Cremet suppe
Denne opskrift bruges ofte i Frankrig, og selv gourmeter kan lide den resulterende skål. Creme broccoli suppe med fløde, hvis opskrift vil blive præsenteret nedenfor, er fremstillet af følgende produkter:
- Broccoli - 150 g.
- Kartofler - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Spinat - 100 g.
- Olivenolie - 1 spsk. l.
- Flødeskum - 100 g.
Madlavningsteknik:
- Løgene skrælles og hakkes efterfulgt af kartofler og broccoli.
- Dernæst steges kartofler let i en gryde (med tilsætning af olivenolie).
- Mens kartoflerne er stegte, hæld 300 ml vand i kedlen og kog.
- Nu skal du sætte gryden over medium varme, hæld olivenolie i og lad den varme op i et par minutter, og læg derefter løg og steg den.
- Når løgene bliver gyldne, tilsættes kartofler, og produkterne steges i 3 minutter, ikke mere.
- Broccoli tilsættes til gryden, og tilberedt kogende vand hældes straks. Det tager op til en halv time at tilberede ingredienserne, og derefter tilsættes salt og krydderier.
- Hele suppen skal anbringes i en blender og piskes for at skabe en puré.
- Creme tilsættes til den resulterende puré. Når du har omrørt suppen grundigt, kan du servere skålen i store skåle.
Før servering tilberedes croutoner, som derefter kan tilsættes suppen, hvis det ønskes, samt spinat.
For at gøre broccoli flødesuppe med fløde (opskrift ovenfor) endnu mere lækker, følg disse tip:
- Broccoli skal være frisk for at suppen skal smage og aroma.
- For at bevare alle de gavnlige egenskaber ved broccoli er det tilladt at holde kål ikke mere end 2 dage i køleskabet.
- Madlavning af grøntsager sker i en dyb beholder, men ikke i en bulk, så alle ingredienserne let kan piskes med en blender.
- Creme kan tilsættes under servering.
konklusion
Du kan tilberede broccoli og blomkålsuppenår som helst på året: selvom hovedingredienserne er frosne, vil smagen forblive den samme, selvom mange af de gavnlige egenskaber naturligvis går tabt. Det er også nødvendigt at huske, at creme kun skal bruges med højt fedtindhold, så bliver skålen meget smagere.
