Meget ofte om sommeren gryderer vi forskelligegrøntsager, lav gryderetter af dem. Foretrækkes dem, der er mere elskede i familien. For at spise en sådan skål i koldt vejr skal du dog forberede dig. For eksempel kan du bevare en lækker vegetabilsk gryderet med courgette til vinteren. Det gøres på forskellige måder ved at justere antallet af produkter og deres navne. Du kan også lægge eddike i denne skål, eller du behøver ikke. Så i denne artikel vil vi se på, hvordan man laver vegetabilsk gryderet til vinteren på to måder.
Grøntsagsgryderet uden eddike
Hvad har vi brug for for at forberede en vegetabilsk gryderet til vinteren uden at tilsætte eddike? De ingredienser, du har brug for, vises nedenfor:
- løg - fem hundrede gram;
- gulerødder - fem hundrede gram;
- courgette - fem hundrede gram;
- tomater - fem hundrede gram;
- sød peber - fem hundrede gram;
- vegetabilsk olie - to hundrede og halvtreds milliliter;
- groft salt - en og en halv spiseskefuld;
- sukker - fem spiseskefulde
- laurbærblad - fire til fem blade.
Hvordan laver man mad?
Lad os nu se på, hvordan man laver en vegetabilsk gryderet til vinteren i etaper.
1. Det første skridt er at skrælle løg og gulerødder. Vask dem godt. Skyl også courgetter og tomater. Før alle grøntsager gennem en kødkværn. Forbered en dyb stegepande og læg vegetabilsk puré i den.
2. Skræl og vask peberfrugterne nu. Skær det i små terninger og tilsæt i panden med resten af grøntsagerne.
3. Tilsæt nu den mængde sukker, salt og vegetabilsk olie, der er angivet i opskriften. Smid laurbærbladet ind. Rør alle ingredienserne og læg gryden på ilden. Vent på en simmer, skru ned varmen lidt, og dæk til. Lad gryderet simre i cirka en time, omrør lejlighedsvis.
4. Mens gryderet forbereder sig, skal du vaske krukkerne og sterilisere dem. I mellemtiden var alt klar. Fjern gryderet fra komfuret og læg det i krukkerne. Dernæst skal du pasteurisere dem i vand, der har firs grader over nul.
5. Stram de færdige dåser med kogte låg, vend dem om og pakk det med noget varmt. Efter. når de køler af, kan du lægge dem i kælderen.
Som du kan se, er grøntsagsgryderiet til vinteren, som opskriften blev beskrevet ovenfor, ikke vanskelig at forberede.
Grøntsagsgryderet med eddike
Der er en anden mulighed for at forberede denne form for konservering, men eddike er allerede tilsat her. Lad os se på de nødvendige ingredienser.
- tre mellemstore courgetter;
- fire tomater;
- fire sød peberfrugter;
- to løg;
- en og en halv liter vand;
- to spiseskefulde salt;
- fem spiseskefulde sukker;
- fyrre milliliter 9% eddike;
- fem til seks ærter sort peber;
- to til fire laurbærblade;
- to hundrede milliliter vegetabilsk olie.
Dernæst ser vi på, hvordan man laver en grøntsagsgryderet (forberedelse til vinteren).
Hvordan laver man mad?
1. Først og fremmest skal du vaske courgette og om nødvendigt afskære læsionerne på huden. Skær dem derefter i terninger og læg dem i en gryde.
2. Skyl nu tomaterne og skær dem i tynde skiver. Læg dem også i en gryde.
3. Skræl sød peber og vask den. Hver peberkorn skal skæres i ikke meget lange tynde strimler. Føj det til gryden med de grøntsager, du allerede har hakket.
4. Skræl løgene og skyl dem. Skær derefter i små terninger. Læg løg i en gryde.
fem. Nu skal grøntsagsgryden saltes til vinteren, og sukker skal tilsættes i den mængde, der er angivet i opskriften. Hæld vegetabilsk olie i slutningen. Sæt gryden på ilden (den skal være lille) og lad gryderet simre i cirka tredive minutter. Alle grøntsager skal være bløde i slutningen af madlavningen. Glem ikke at røre det for ikke at brænde. Hæld eddike i en gryde i slutningen af gryderet.
6. Banker til rullning skal først vaskes godt. Fold den færdige gryderet i dem (indtil den køler ned), dypp derefter krukkerne i kogende vand og rul dem straks op.
7. Anbring dåser på gulvet, vend dem om. Placer noget varmt (som et tæppe) ovenpå. Efter et par dage kan dåserne placeres i kælderen.
konklusion
Som du kan se, vegetabilsk gryderet til vinteren, opskriften til hvilkenforeslået i denne artikel, vil det ikke være svært at lave mad selv for en nybegynder. Og i den kolde årstid kan du få en krukke lækre grøntsager og bruge dem som en snack eller bare spredes på brød. Gryderet kan også være en tilføjelse til kød- og fiskeretter. Derudover er denne form for konservering velegnet til vegetarer.
